菜单
科普文章
搜索

癌症最爱这 7 类食物,最后一种好多人都爱吃

作者: 丁香医生 2017-08-20

不能简单地说,癌症是吃出来的毛病,但健康的饮食习惯,对预防癌症来说,是具有极其重要的意义的。

而不健康的饮食方式,的确会增加得癌症的风险。

大量地研究已经证实,癌症,更容易盯上长期吃这 7 类食物的人。

烫食

癌症饮食2.jpg

世界卫生组织明确:饮用 65°C 以上的热饮,有致癌风险。

我们口腔和食道表面,覆盖着娇嫩的粘膜。超过 65°C 以上的温度,足以烫伤这层粘膜。

粘膜如果长期反复进行「被损伤-修复」的循环,那么不正常的「异型性」细胞就会越来越多,癌症的风险随之产生。

当然,也别过分焦虑。有致癌风险,并不是说一喝就得癌症。而是希望大家改掉这个不良习惯,心急别吃热豆腐。

甜食

癌症饮食1.jpg

糖类,是人体的主要能源物质,体几乎所有的细胞,都需要糖类提供营养。癌细胞也是如此。

但不同于正常细胞,癌细胞对糖的利用更快速,从而满足自身快速生长和疯狂扩张的需求。

高血糖会造成糖尿病和肥胖,而这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

另外,高水平的血糖,更容易让癌细胞长得飞快且更容易四处传播,可以直接提高机体患癌的危险性。

炸物

癌症饮食8.jpg

油炸的食物通常酥脆又很香。

但它们也是一类致癌可能性较高的食物。

一方面,油脂持续受热,会产生如「苯并芘」等致癌物,增加胃癌、结肠癌的风险;油炸产生油烟,也是肺癌等癌症的高风险因素。

另一方面,油炸的高温,还会让食物本身也产生致癌物,比如「丙烯酰胺」。

同时,像炸物这种高脂肪食物,与结肠癌等肿瘤密切相关。油导致的肥胖,也是癌症易发的重要危险因素之一。

加工肉

癌症饮食7.jpg

世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物,即存在明确的致癌作用。

具体的原因科学家也没有明确,但是可能的原因有多个方面,如亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃、血红素铁、饱和脂肪等多种因素。

看到致癌物几个字,很多人就吓得一点不敢碰这些食物了。

实际上,对于个人来说,偶尔吃吃,患癌的风险并不算大,但如果长期或者大量地吃,那风险会随之增加。而从公共健康来说,因为全国甚至全球有那么多人要吃肉,这种风险就值得注意了。

偶尔尝鲜没问题,但长远看来,能少吃,则尽量少吃。


癌症饮食6.jpg

过量饮酒会导致酒精性肝硬化,严重的,会逐渐演变为肝癌。经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率都有增高。

建议男性饮酒每天不超过 25 克酒精,女性不超过 15 克。

尽量不喝酒。

发霉的食物

癌症饮食5.jpg

储存不当的花生、玉米、大米等,会被霉菌污染,常会产生黄曲霉素。这种毒素与肝癌的关系极为密切。

建议大家学会合理储存食物,如果发现食物霉变,不要只想着节约,抠掉霉变的部位继续吃。这样的食物,直接扔掉就好。

过咸的食物

癌症饮食4.jpg

许多国家和地区的流行病学调查表明,盐吃得越多,得胃癌的风险就越高。

然而想想看,我们的口味是不是变得越来越重?

不少朋友每天吃进去的盐,很轻松地就能超过中国居民膳食指南上每天 6 克的推荐量。

下次在抱怨「菜不够味儿,根本没法吃」的时候,多想想,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌这一点的。

民以食为天。美食当前,谁不会食指大动?

然而,只有身体健康了,才能吃得更长久。那么多种美食,克制适量地尝试,非常美好。若是没有了节制,等到疾病缠身,才忽然发现美食已无福消受,实在太亏。

您说对吗?

希望上面的内容,能对朋友们有所帮助。对照一下,你中了几条?有心改善一下吗?


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源:Shutterstock.com

责任编辑: xayzmi
丁香医生
本文作者 丁香医生
更多文章

丁香医生 健康科普平台

丁香医生
不只是科普 更是健康工具
点此安装