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灵芝和人参的功效如何?值得买来吃吗?这篇文章给你答案

作者: 云无心 2017-10-30

在中国的传统补品里,灵芝和人参有着最高级别的影响力。

人参是「百草之王」,灵芝是「还魂仙草」。

悠久的历史、神奇的传说,再加上现代提取工艺和研究术语包装,各种人参和灵芝的保健品,在市场上销售火爆。

但不妨先看看这篇文章,了解一下灵芝、人参及其保健产品的作用,判断一下它们是否值得花大价钱购买。

灵芝是什么?

灵芝人参3.jpg

灵芝和蘑菇是近亲。不过,跟一般的蘑菇相比,灵芝的质地比较硬、比较木质化,味道也不好。

当然,也没有人在意它是不是好吃。重点是功效。

灵芝有效吗?

灵芝人参4.jpg

很遗憾,尽管研究有不少,但它们能得出的结论都很「初步」。

大量针对灵芝「活性成分」的研究,通过提取灵芝中的成分,用生化分析的方法,来确定它们究竟是什么物质,然后在细胞上和动物身上做实验,探索其功效。

不同种类的灵芝,提取出来的「活性成分」并不完全相同,比较多的是叫做三萜化合物和多糖的物质。主要验证了它们抗肿瘤、增强免疫、抗病毒等的作用。

可这么多年过去,科学界和产业界也付出了很多努力,但还没有研究人员敢站出来有底气地说「有充分证据证明,灵芝具有 ×× 作用」。

那广告宣传中的说辞,其可信性就要打一个大大的问号了。

灵芝孢子粉是什么东西?

灵芝人参2.jpg

灵芝孢子,可以理解为脱离大灵芝之后,能长出新的小灵芝的细胞。

灵芝中有很多很老了、已经木质化的部分,但灵芝的孢子内含有更丰富的「活性成分」。

于是就出现了「破壁灵芝孢子」「灵芝孢子粉」等产品。这都是什么东西?

所谓「破壁」,是指通过生产工艺破坏灵芝孢子外面一层硬硬的「壳」。这么做,号称有利于孢子内容物的的提取,再打磨成粉,更好吸收。道理类似磨碎的咖啡或者茶粉,更容易冲泡出来。

但「破壁孢子粉」效果更好,是建立在孢子中的活性成分「真的有效」的假设之上。

可就像之前提到的,这些成分只是在细胞实验和一些动物实验中显示了「可能有效」,结论还是不确切。

相关产品能吃吗?

有效与否先放在一边。

能吃,最基本得保证不会危害健康。

美国国立卫生研究院的建议如下:

灵芝插图.png

意思是:口服「灵芝提取物」不超过一年,可能是安全的;口服「灵芝孢子粉」超过一个月,可能不安全——因为有过灵芝孢子粉伤肝的报道。

人参的情况如何?

灵芝人参6.jpg

跟灵芝类似,人参的研究也主要是提取分离其中的「生物活性成分」,分析确定其生化特性,在细胞实验和动物实验中探索这些提取物的功能。

目前比较热门的「活性成分」是人参皂苷,以及多糖、黄酮之类。临床研究也有不少,研究的总结如下:

人参插图.png

这个总结极为简单明确。

1. 人体研究很多,但高质量研究很少,所以目前人们对人参功效的了解很有限。

2. 目前的研究证据不支持人参的任何健康功效。

西洋参跟本土的人参其实是近亲。对它的研究结论,也类似:有一些初步研究显示「似乎有」一些功效,但科学证据很不够。

人参可以随便吃吗?

灵芝人参5.jpg

从目前所报道过的信息来看,短期、少量吃人参没有明显问题。

人参中有一些「类激素」物质,大量或者长期服用可能带来一些危害。多数情况下它的副作用是影响睡眠,跟传说中的「安神」功效正好相反。

其他不常见的副作用还有月经失调、胸口疼痛、心率增加、头痛等等。但很多时候,人们把这些「不适」当做了「有效」的反应。

对于孕妇、产妇以及儿童,人参的安全性数据很少,从谨慎保守的角度出发,最好是不要食用。尤其是孕妇,从「安全优先」的原则出发,不建议吃人参。

此外,人参跟一些药物也可能存在药物反应,典型的比如胰岛素,可能导致血糖过低。

如何看待传统补品?

灵芝人参2.jpg

世界各地都有许多传统的「补品」,中国也不例外。

它们被认为有各种各样的「养生功效」,但大多数功效主要是依靠「传说」和「相信」来支撑,缺乏系统的研究和明确可靠的结论。

比起花大价钱买这些功效「尚不明确」的补品,不如买点真正高质量的健康食品,以及对提高生活舒适度有帮助的物件儿。均衡饮食、适度运动、舒心的生活状态,才是健康的保障。

就像《左宗棠家书》中的那句话:

滋补究是无益,总要自己加意葆练,庶无他虑。


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 / NIH 网站截图

责任编辑: xayzmi
标签 保健
云无心
本文作者 云无心
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云无心 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士

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