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高血压患者,可以这么吃主食

作者: 陈伟 2016-04-28

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主食吃多少?

主食在膳食结构中占主要地位,成年人每天应摄入的主食量应在 250~400 克。

粗粮、杂豆占 1 / 3

未经过精细加工的糙米、全麦面粉等全谷物,以及玉米、高粱、燕麦、小米、薯 类、豆类等杂粮,除了含较多淀粉可以供给人体热量外, 其中的蛋白质、膳食纤维及矿物质、维生素等含量也较高。用它们来代替一部分细粮作为主食,对于均衡营养更有益。

根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每天适宜摄入的五谷杂粮为 50~100 克, 占主食总量的 1/5~1/3。对于高血压人群来说,每天适宜摄入的全谷物和杂粮杂豆比例可再适当稍高一些。

小提醒:豆类有助于降血压

红小豆、绿豆、芸豆、扁豆、黑豆等杂豆类中钾的含量十分丰富,钾可以促进体内钠元素的排出,有利于高血压患者血压的控制。

在日常食用时,可以搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、杂粮粥等, 都是较好的吃法。

主食加油、盐,炒菜要清淡

有些主食的加工过程中往往会加入油和盐,如各种饼类、包子、花卷、面条等,其中所含的 油、盐量也不能忽视。

如果做面食时加了一定数量的油、 盐,那么在菜、肉类烹调过程中就要注意减去这部分的油、盐用量,以控制油盐摄入量。

高血压患者要少吃炒米饭、炒面这类添加油、盐较多的主食。


推荐一个健康主食:杂豆南瓜盅(←做法点击蓝字可以了解)


文章授权转载自《高血压饮食调养一本就够》,有删改

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

责任编辑: 张菁媛
陈伟
本文作者 陈伟
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陈伟 北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师 副教授、硕士生导师

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