豆制品每天吃多少？怎么吃？

豆制品，品种多、味道美，是非常受欢迎的传统食物。而豆制品对于糖友们而言，更是可以帮助控制血糖。今天，丁香医生（dxy.com）就和大家说说，糖友应该如何吃豆制品。豆制品，糖友的好朋友豆制品中，富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。对于糖友来说，经常食用豆制品的好处多多.1. 减肥和预防肥胖豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，能量低而饱腹感强，可以帮助糖友们吃饱肚子而不摄入过多的

中国美食一向很卷。为了在餐桌争得一席之地，各种食物施尽手段、争奇斗艳，其中的卷王当属大豆！从一颗不起眼的豆子，到豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆丝……尽管同出一豆，口味却各领风骚，营养也是竞争激烈，一豆更比一豆高。你爱的豆制品是个什么段位？请看《后宫 · 大豆传》！看到这，相信一定有朋友会哀嚎：豆制品虽美，但尿酸高、痛风人士无福消受啊！其实，并非如此。大多数豆制品的嘌呤并不高。因为在加工过程中，一部分嘌

能吃，但如果以前吃了之后诱发痛风的人还是要注意一下。越来越多的研究认为，植物来源的嘌呤比动物来源的嘌呤，对人体的影响要小得多。而且大豆对体重控制有利，还能促进尿酸排泄，可能反而是痛风的保护因素。但是，也有某些患者进食豆浆或者豆腐后易诱发急性痛风的发作，可能是因为这些人对豆制品更敏感[1]。还是担心豆制品嘌呤太高怎么办？挑嘌呤相对偏低的豆制品吃。虽然大豆的嘌呤含量大约为 186～218 mg / 1

关于豆腐，经常有南豆腐和北豆腐之说。什么是南豆腐？什么又是北豆腐？我们先来看看豆腐是怎么制成的？黄豆加水发涨，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就成了豆腐。以盐卤制作的被称为北豆腐，也叫老豆腐，北豆腐含水量少，含蛋白质较多，比较厚实。100克北豆腐，热量99千卡左右，含蛋白质12克左右，含脂肪4.8克。以石膏制作的被称为南豆腐，也叫嫩豆腐，南豆腐含水量多，比较嫩滑。100克南豆腐