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牢记防癌三字经,远离多种癌症!

作者: Hugh 2016-08-18

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2012 年,全球有 820 万人因癌症死亡:159 万人死于肺癌,74.5 万人死于肝癌,72.3 万人死于胃癌,40 万人死于食道癌……

这些数字看着都可怕。而目前医学界对于癌症的共识是:相对于治疗,预防的意义更重大。

生活中,哪些细节能帮助预防癌症呢?丁香医生为大家整理了这首三字经,希望大家牢记:

多果蔬,低糖脂;防霉变,少腌制

莫贪烫,温着好;远煎炸,亲炖炒

戒烟早,酒喝少;控体重,心情好

下面,丁香医生再为大家解释一下为什么要这么做。

多果蔬,低糖脂

每天都要吃水果蔬菜,注意少糖少油。

每天吃适量的水果、蔬菜对身体好是毋庸置疑的,要保证每天至少吃 2 份水果、3 份蔬菜(点击蓝色字体查看具体怎么吃)。

而奶油千层等高糖高油的甜点一定要限量,不然容易长胖。肥胖也是癌症的重要危险因素。

防霉变,少腌制

不吃霉变的食物,少吃咸菜等腌制食品。

黄曲霉素属于有明确致癌作用的物质,而发霉的花生、玉米、坚果等食物中容易出现黄曲霉素。知道很多中老年朋友节俭,但是冒着这么大的风险吃霉变食物,是很不划算的。

腌制不当的咸菜中,亚硝酸盐容易超标。虽然亚硝酸盐本身并不会导致癌症的发生,但是对于有胃肠疾病或胃酸不足的人群,大量的亚硝酸盐进到胃以后,就容易与肉食中较多的胺类发生反应,生成致癌物质亚硝胺。

莫贪烫,温着好

烫嘴的食物不要急着下咽,尽量吃温热的。

我国是食管癌的高发国家,每年约 15 万人因食管癌死亡。虽然,喜欢烫食不是食管癌的唯一元凶,但确是重要原因。

有试验证实:超过 70℃ 的食物就会烫伤食管,如果长年累月吃烫食,就会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症,最终就可能导致食管癌的发生。

所以,喜欢喝烫汤、吃烫食的朋友,一定要改掉这坏习惯,等食物温度低一点再吃。

远煎炸,亲炖炒

注意烹饪方式,少用油炸,多用炖煮、蒸、快炒、焖。

在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质多环芳烃。如果非得油炸,请在保证做熟和能接受的口感前提下,注意使用做少的油、最低的油温和最短的加热时间。

而炖煮、蒸、快炒、焖等烹饪方式既能减少用油,也能减少致癌物的可能。

戒烟早,酒喝少

早点把烟戒了,酒要少喝,尽量不喝。

烟草、酒精是明确有致癌作用的物质,吸烟与肺癌、膀胱癌、胰腺癌、结肠癌等多种癌症有关,而酗酒和肝癌、食道癌等有关。

所以,吸烟的朋友现在就把烟戒了吧,为自己也为家人。

至于酒精饮料,根据《中国居民膳食指南 2007 版》建议:成年男性一天的酒精摄入量在 25 g 以下,相当于啤酒 750 mL、葡萄酒 250 mL 或 38 度白酒 75 g;成年女性一天的酒精摄入量在 15 g 以下,相当于啤酒 450 mL、葡萄酒 150 mL 或 38 度白酒 50 g。但是,考虑到其他诸多因素,健康头条建议大家尽量戒酒。

控体重,心情好

保持良好的体型,不要超重、肥胖,肥胖的朋友要减肥。

《柳叶刀》杂志的一项研究数据显示:肥胖可能会增加 62% 的子宫癌风险,也会增加 31% 的胆囊癌风险和 25% 的肾癌风险。所以有肥胖问题的朋友,可得踏踏实实地把体重减下来,不要把「管住嘴迈开腿」当作口号,只喊不落实。


好了,防癌三字经的含义也解释了,现在就看大家去做了。


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源:pixabay.com

参考文献:
  1. http://dxy.com/column/3572
  2. http://dxy.com/column/6113
  3. http://dxy.com/column/4006
责任编辑: Hugh
Hugh
本文作者 Hugh
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