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6 颗栗子 = 1 碗米饭?减肥到底能不能吃?

作者: 王辘 2016-09-27

栗子900-2.jpg

栗子是很多人都喜欢的零食,一吃起来容易停不下来。

也有很多人因为怕长胖后者吃了不舒服,而不敢吃栗子。

6 颗栗子 = 1 碗米饭吗?

我们都把栗子当作坚果,当做和瓜子、花生一样的零食。但栗子是坚果中唯一脂肪含量低、淀粉含量高的,把它当「粗粮」反而更合适。

栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量也不错,膳食纤维含量高,血糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、白面条等主食,营养价值可比一般粮食都要高。

但是,6 颗栗子 = 1 碗米饭的说法,并不准确。

第一,栗子大小有别

10 颗小栗仁(去壳)大约 100 克,而 6 颗大栗仁(去壳)也是 100 克,热量大约是 214 千卡。

含同样热量的米饭,是 184 克,大约是 80 克生米做的,不到 1 标准碗米饭的量(应该有 100~110 克生米)。

第二,碗的大小也有别

1 标准碗是多大的碗?是口径 11 厘米的小碗,可以对照一个成年女性的拳头来判断。

标准碗-1.jpg

这些人吃栗子要当心

栗子虽好,但也要食用得法。

1. 减肥和要控制血糖的人

栗子是接近粮食的坚果,淀粉含量高,一定不要饭后大量吃,否则容易摄入过多的能量,不利于保持体重。

如果饭前吃过栗子了,或把栗子做到菜里,像栗子炖鸡、栗子炖排骨,那一顿饭的主食就要减量或直接不吃了。

7~8 颗中等大小的栗子,就接近减肥时一餐主食的量了,还是适宜的。

2. 消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸的人

栗子好吃,非常容易一次吃过量。但一定不能一次吃太多,吃多了就容易胀肚子。

一般一天吃一次、一次不超过 7~8 颗中等大小的,也比较适宜。

或者可以在两餐之间,把栗子当成零食充饥吃几颗就好。


丁香园授权转载,未经许可不得转载。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

责任编辑: 海刃
王辘
本文作者 王辘
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王辘 营养与食品安全硕士

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