家尝味 · 草莓：冬天就吃它！娇媚红宝石，补充维 C 又滋润

进入年末，节日的气氛是一日比一日浓厚。这时，各种大大小小的草莓也来助兴，或圆或方，或长或扁，宛如红宝石一般，在水果摊上挤挤挨挨排列开来，娇艳欲滴，好不热闹。

富含维 C 水分多

草莓不但长得好看，而且还很有内涵。在苹果、梨、桃等一众常见的蔷薇科水果中，草莓堪称维生素 C 小能手，含量可以达到 58.8 毫克/100 克，已经超越了柑橘和柠檬的通常含量。

另外，草莓果实中含有大量的水分，还有丰富的可溶性膳食纤维，在干燥的冬季来吃，再合适不过了。

而且，草莓的对血糖的影响也比较小，对于血糖高的朋友们，也可以适量地安心享用。

大个头草莓「有问题」？

大家可能有疑问：

以前的野草莓，个头都很小，现在的草莓长这么大，是不是用药了？

其实，草莓长大的原因，可没那么简单。

1.「天生丽质」是主因

现在草莓个头大，主要是草莓品种「天生丽质」。

育种专家下了一番「苦功夫」，经过一代代培育，才得到了果实大的草莓品种。那些大个头草莓们，是本来品种就厉害，长得快也长得壮，当然比他们的老祖宗野草莓们个头大了。

2.「膨大剂」也要帮忙

「膨大剂」，是一种植物生长调节剂，是安全的，在很多的水果生产都要用到，适量的使用，能够保证草莓结出果实来。

如果不用，那么草莓就会长得稀稀落落的，一株苗结不了几个果子。那么，草莓的价格肯定得猛涨，也就不能走入平常百姓家了。

而且，聪明的果农，也不会多用「膨大剂」。因为，用得多了，草莓反而长得小，而且形状也难看，反而卖不出好价钱。

「反季水果」不能吃？

可能有的朋友还有问题：

这冬天的草莓，难道不是「反季水果」吗？还能吃不？

当然能吃。

这反季，是因为我们人类力量大，用大棚给草莓制造出来了一个适宜生长的环境。

在大棚中，温度、湿度、光照都可以调节，草莓可以安心生长，我们也可以在隆冬享受到草莓的香甜了。

草莓好吃，挑这些

对于大多数人来说，甜、香、软、多汁是我们对好草莓的评价标准，在这里，健康头条也给大家推荐几款好吃的草莓，可以帮助大家更好地选择。

红颜：它是早春时节供应量最大的草莓。个头大，颜色红，软硬适中，味道甜，是个不错的草莓品种。它们的特点明显：表面凹陷比较深，草莓中心也是红色的。

章姬：它是目前最香，最软，最甜的草莓。整个果子就像一个拉长的圆锥，身材修长。果子中央是白色的。香气很足，有浓重的甜香气，口感很软，所以很难储运，水果摊上比较难找到。

幸香：它们的颜色艳红，口味也比较特殊，有一种蜂蜜和焦糖混合的风味儿。个头比较小，果实呈一个近似桃形，有个小尖嘴儿，表面凹陷深度中等。

至于说，圣诞红之类的品种更适合出现在甜点装饰上，挺拔的身姿让它们完全胜任这个工作，但是酸酸硬硬的果肉可真的不好入口了。

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