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董洋
董洋

营养与食品安全硕士

  • 快餐也能减肥?没错,垃圾食品也有优点

    前一阵网上出现了这样一条新闻:美国有一名教师,90 天只吃麦当劳,成功减重 17 斤。而且菜单中并不排除巨无霸、甜筒等「垃圾食品」。多么励志的故事,是不是看到汉堡鸡翅在向你招手?不过丁香医生觉得吧......想吃,就不要找借口了。开心就好(微笑)。什么是「垃圾食品」?垃圾食品其实并没有官方定义,和世卫组织也没有任何关系。不过,全世界人民对这四个字都有着十分统一的理解:高热量、没营养。不同品种的垃圾
  • 下午茶,好吃还能不胖

    在办公室忙里偷闲,来一份下午茶是再惬意不过的事情了。红茶有了,咖啡有了,怎么能没有下午茶的茶点呢~不过,那些漂亮的小蛋糕、酥脆的小饼干可是名副其实的「热量炸弹」,天天吃体重可要吃不消了。那该怎么办呢?别担心,忘了那些小蛋糕和小饼干吧。这里,丁香医生给你整理了一份下午茶的最佳健康伴侣,快快收藏吧~坚果坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸,膳食纤维、维生素 E,以及丰富的抗氧化物质等,饱腹感也很不错。需要注意
  • 蛋白粉,保健品中的上品?

    蛋白粉可以增肌、减肥、补充营养、增强免疫力……这些传说中的功效,让蛋白粉看起来就很上档次,买来送人似乎也更走心更有面子,丁香医生身边不少朋友都会买。以健康、营养、保健为卖点的蛋白粉,有着奶粉一样的质地和香甜的口感,是难得的「美味」。不过,关于蛋白粉的争议也不少,今天丁香医生就来跟大家聊聊。蛋白粉有营养吗?作为一种食品,蛋白粉有营养,但也有不足。优点:蛋白质多、很方便。缺点:营养不全面,价格也较高。
  • 春季安心吃野菜,5 个方面要注意

    野菜,通常是各种草叶或树的嫩芽,属于绿叶菜大家族。相比于栽培蔬菜,特别是果瓜类,野菜在营养方面确实有一些优势,例如蛋白质、维生素 C、钙等几种营养素的含量更为丰富。但是......丁香医生要提醒你:野菜虽好,可吃不对真的会出事。吃蕨菜时要小心作为传统食材,口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一。不幸的是,作为一种绿叶蔬菜,蕨菜却被证实会增加癌症风险,属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌)。这不是谣
  • 有鱼又有菜,对付挑食宝宝,这道辅食一定要试试

    宝宝挑食,是让许多宝妈头疼的问题。鱼啊、菜啊、鸡蛋啊……明明知道这些食物对宝宝好,但是小崽子就是不吃,真是愁人啊。别着急,丁香医生找来好朋友,营养专家董洋,给大家介绍一道营养均衡,味道鲜美的辅食,让宝宝一口吃下各种食材,妈妈再也不用担心宝宝吃饭的问题啦~这道辅食,就是这么棒!1. 丰富的 DHA 和各种营养三文鱼:三文鱼中富含丰富的 DHA,有助于宝宝视觉、运动功能的发育。西兰花:含有丰
  • 无糖可乐会致癌?关于可乐的 7 个真相

    可乐,聚餐是必备饮料之一。常常游走在健康人士的各种讨伐声之中,最后衍生出一种号称零热量的无糖可乐。但是,无糖就是健康吗?今天,丁香医生就来说说这个话题。无糖可乐比普通可乐更健康?说实在的,甜饮料(包括可乐)在营养界真的是声名狼藉。如果非要在他们中间选一个好一点的,那无糖可乐确实要健康一点,毕竟每一罐都少了几十克的糖。如果你习惯每天都要喝可乐的话,那换成无糖的会相对好一些。至于不含糖,还又甜味,这就
  • 孕期吃补充剂对孩子智力有帮助?是真的吗

    身边准备怀孕的妈妈们,最近都在七嘴八舌地讨论一件事儿:孕期吃维生素和矿物质补充剂,宝宝的智力发育更好!噢呦,这么厉害!有此等好事儿,备孕的妈妈们还不得排队去扫货啊~到底是真是假?丁香医生请来了营养专家的董洋,看她怎么说的吧。有点儿道理,研究为证这说法还真是事出有因。医学权威期刊《柳叶刀》上发表了一篇报告说:孕妇补充多种维生素矿物质的妈妈,她们的孩子在 9~12 岁时的智力,比那些只补充铁和叶酸的妈
  • 爸妈注意啦!宝宝加辅食,食用油不能缺

    终于熬到宝宝半岁,当许多宝爸宝妈们总算能够晚上睡个整觉,打算喘口气的时候,怎想到,又一个「新任务」来了:添加辅食。哎,养娃就是不断自我学习(打怪升级)啊。添加辅食,许多宝爸宝妈都知道强调「口味清淡」「少盐少糖」,但是,有个东西可不能少:食用油。为啥呢?今天,丁香医生请来营养专家董洋,来给大家说说,宝宝的辅食「加油」的事儿。辅食需要加点油在宝宝的食谱中,母乳或配方奶粉属于高脂肪食品,而米糊、瘦肉、蔬
  • 宝宝的第一口辅食,鸡蛋真不是最佳选择

    宝宝过了半岁,饮食终于能有点花样,也是时候把辅食提上日程了。一开始给宝宝吃什么辅食,却让不少爸妈犯了愁,选来选去,感觉鸡蛋比较有营养(毕竟能长成一只小鸡呢),鸡蛋羹、鸡蛋泥也都很好做,那就它吧。鸡蛋虽然看起来营养全面,但如果是宝宝的第一口辅食,它可能真不是一个最优选择。鸡蛋的缺点从营养成分上来看,鸡蛋营养丰富且全面,维生素、矿物质、蛋白质、脂肪……不仅种类多,还含量足。但为什么不建议把鸡蛋作为宝宝
  • 红枣红豆牛羊肉……要这么吃红色食物才「补血养心」

    沾满酱汁的红烧排骨散发着香甜的草莓红红火火的辣椒油嗯……想着想着,果然就饿了。确实,颜色会影响人们的食欲,红色等暖色调食物,特别容易让人食欲大开、食指大动,没有人会不喜欢?红色从哪里来?血红素铁代表性食物是红肉、内脏、血豆腐等。铁主要在畜禽肉的血红蛋白与肌红蛋白中。由于铁的化学价态不同,红色还分鲜红、暗红不同差异。花青素/花色苷花青素不该是蓝莓那样的紫色吗?其实从红到紫到蓝都有。很多果蔬加醋变红、
  • 传说中「包治百病」的水果皮,真的那么神奇吗?

    本着勤俭节约的原则,很多食物的边角料都感觉有些弃之可惜,特别是当它们还有点「特殊功效」的时候,就更纠结了。例如传说中具有神奇功效的的水果皮。吃?还是不吃?这是一个问题。水果皮到底能不能吃?只要无毒,其实都能吃至于传说中农药和打蜡的问题,都是水果生产销售过程中的正常步骤。如果按照国家标准执行,农残在标准范围内,打蜡采用果蜡,就没啥可担心的。不过,为了保证食品安全,WHO 在 2015 年对于中国地区
  • 冬至不吃饺子,小心耳朵被冻掉哟

    冬至吃饺子,成为了一件约定俗成的事情,一到冬至,大家互相间的问候从「你吃了吗?」变成了「今天吃饺子了吗?」冬至之所以能和饺子凑成一对,源自于一个传说。相传,在一个大雪纷飞的冬至,张仲景看到很多人饥寒交迫,还冻坏了耳朵,心里难过不已。于是就自费包了锅羊肉馅饺子,人们连汤吃下后,浑身暖和,两耳发热,特别舒坦,所以就有了冬至吃饺子的传统。不知不觉,到了后来,似乎除夕,正月初五, 元宵,入伏,立秋,立冬都
  • 猪油做菜是香,但真的不能多吃

    一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。对于中国人来说,儿时冰箱里的那一罐白花花的猪油,可能是必不可少的家庭美味。无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加一勺猪油,就能产生神奇的魔法。猪油啊,你为什么这么香?油和油,都是不一样的。猪油有两大特点:1. 独特的香气在物质匮乏的年代,很多饭菜都会加点儿猪油提香。那满满的猪肉香,主要来源于一些微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。即便是最普通的青
  • 一天到底吃几顿好?

    虽然大部分人都习惯一天吃三餐,但关于「一天到底吃几餐好」的说法非常多。有人说,一天只吃 1 餐顿就能减肥;也有人说,少食多餐、一天吃个六七顿才减肥;还有人说,不吃晚饭,饿治百病……有没有一脸懵?其实,这个问题没有绝对的答案,不同情况,不同选择。一天吃一顿:要么饿死,要么撑死一天吃一顿,能减肥吗?如果「一顿」指的是,除了这顿之外其它什么也不吃,那确实能减肥。想想看啊,胃容量的大小毕竟是有限的,一顿饭
  • 橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王?

    这个季节,有一大波长得很像的水果开始称霸水果市场。橘子、橙子、柚子、芦柑……这些汁水丰盈又酸甜适口的柑橘类水果,是不少人的秋冬水果最爱。不用削皮不用洗,剥开就能吃,你一瓣我一瓣,别提多温馨了。单身狗请自动忽略这句。冬天,要吃柑橘!无论是柠檬、柚子、橙子、橘子,他们广为人知的一点就是:富含维生素 C(VC)。虽然柑橘类水果并不是 VC 之王,但含量通常也有 20~30 mg / 100 g,远高于苹
  • 患者不遵医嘱?可能是你自己该减肥了!

    近两年,各类医疗题材的影视剧作品层出不穷。身材笔挺、面色红润的演员们,在镜头下完美演绎了「白衣天使」的光辉形象。然而现实中呢?超负荷的工作,使得医护人员身心俱疲,累瘫成狗。受着各种大小毛病困扰,轻者颈椎腰椎不适,重者甚至连生命都终止在岗位上。还有个最不起眼,却也最普遍的健康问题。它就是,肥胖。你是最容易胖的医生吗?2014 年美国医学网站 Medscape 发布的调查报告指出,美国医生超重或肥胖的
  • 厨房油烟可以伤人,你知道吗?

    不知道大家是否有过这样的体会:辛辛苦苦做了一桌子菜,自己却一点胃口都没有。简单炒个菜,眼睛发涩、喉咙发干,甚至还出现头痛、胸闷和耳鸣。也许,会有人告诉你,这是「醉油综合征」找上门啦!那么,这个「醉油综合征」是啥?有预防的方法吗?厨房里的「醉油综合征」很多厨房的掌勺者,例如主妇和厨师,可能在做完饭后,产生各种身体不适,包括恶心、食欲不振,眼睛、鼻子、咽喉不适,头晕头痛、胸闷耳鸣等症状,这被称为「醉油
  • 麻辣烫其实挺健康的,只要它不麻,不辣,不烫

    天冷了,就想吃点儿热乎的。麻辣烫,作为遍布大街小巷的人气食物之一,真是让人又爱又恨。不吃吧,特想;吃吧,心里又有点儿担心。麻辣烫到底健康吗?安全吗?真的要忍痛割爱吗?别担心,丁香医生作为资深麻辣烫爱好者,今天就来和大家说说如何健康、放肆地搓一顿麻辣烫。1. 麻辣烫到底能不能吃?必须能!作为一种哪儿哪儿都能看到的美食,麻辣烫其实很简单实在:一锅沸腾着的高汤/辣汤,各种蔬菜豆腐肉片丸子,想吃啥就选啥,
  • 真正的维 C 之王,是时候吃冬枣了!

    秋风渐起,水果店都上新了一种圆圆小小的水果,那就是冬枣。别看人家个头小,冬枣皮薄肉脆,甘甜清香,成为了不少家庭秋冬季节的果盘首选。冬枣甜,靠糖精泡?冬枣脆甜清香,但很多人都存在疑问:这么甜,不会是用糖精或甜蜜素泡的吧?听说红色冬枣都是用糖精催熟的糖精枣?其实,由于品种的天生优势,冬枣成熟后的含糖量能达到 25%~38%,根本不需要额外用甜味剂来「增甜」。不过市场上确实有些人,为了赶在冬枣大量上市前
  • 很容易肚疼、拉肚子?你可能要避开这 5 类食物

    你是不是经常会出现这样的情况:和小伙伴一起聚餐,别人吃完都没事,只有你开始肚子痛?领导给个大任务,有点儿小激动小紧张,肚子就开始不给力,一趟一趟跑厕所?肚子空空饿得慌,但一吃东西就肚子胀,还总想「排气」?便秘一周,拉稀三天,周而复始,不断循环?……你可能是一个「肠易激」的人上面这些令人尴尬的状况,很可能是由一种叫「肠易激综合征」的功能性肠病造成的。它主要表现为:肚子痛:这是最主要的问题,而且多在吃

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