菜单
科普文章
搜索
李园园
李园园

天津科技大学 营养与食品卫生学 硕士

  • 如何防止香蕉变黑?实验证明只要简单三招

    生活体验(惨痛经历)告诉我们,香蕉是一种特别容易变黑的水果。不仅表皮容易黑,果肉也容易黑。有时候只是多放了一天,就变成烂香蕉了......有没有什么办法能让香蕉多坚持一会?还真的有!香蕉皮为什么会变黑?香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下,它俩被分隔在细胞的不同区域,彼此见不到面。然而,当香蕉表皮受到损伤时,细胞会破裂,它们就会相遇。如果正好有氧气,那多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发
李园园

李园园 天津科技大学 营养与食品卫生学 硕士