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高血压之怎么吃

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1. 高血压患者膳食的重点是什么?

高血压患者合理膳食的重点是限制钠盐摄入、限制总热量和营养均衡。

2. 为什么得了高血压需要控制体重?怎样才能控制体重?

肥胖或超重是血压升高的重要危险因素。减肥可以明显降低高血压的风险,对于超重/肥胖的高血压患者,即使体重减轻的程度达不到理想体重水平,也对降低血压有帮助。控制体重的要点包括控制总能量摄入和增加体力活动。

(1)控制总能量

总热量按照 20~25kcal 每公斤体重每天计算,或者每天减少 500~1000 千卡能量摄入。换算成食物的话,每天需要减少主食 100~200 克(约 1~2 碗米饭)及烹调油 15~30 克(约 1~2 瓷勺),或者选择减少主食 50~100 克(约 0.5~1 碗米饭)及瘦肉 50~100 克(约 1 个鸡蛋大小)和花生、瓜子等 50~100 克(约花生、带壳瓜子一小把)。

(2)增加体力活动

每日运动 30 分钟以上,每周 5 次以上,可以选择步行、慢跑、骑自行车、打太极拳等有氧运动方式。

3. 为什么得了高血压需要限盐?

高血压患者限盐的目的主要是限制钠的摄入。过多的钠可以升高血压。不同的高血压患者对限制食盐的反应不一,但限制钠盐的摄入都是有利的。限制钠不但可以降低血压,有的患者还可以缓解头晕、胸闷的症状,而且可以减少降压药物的使用剂量。

不同病情的高血压患者食盐的限量不同。对于大多数的高血压患者而言,每天食盐的摄入量限制在 6 克(约 1 个啤酒瓶盖)以下。除了食盐,下面这些食物含钠也比较多,需要特别注意:

(1)含钠调味品(如酱油、调味酱、酱菜等)

(2)含盐高的腌渍品(如腊肉、咸鱼、咸蛋等)

(3)其他含钠高的食物(挂面、蒸馒头时用的碱等)。

4. 为什么得了高血压要多吃蔬菜水果?

因为蔬菜水果富含膳食纤维,高血压患者多吃可以避免总热量摄入过多、有助于降低体重和胆固醇,从而降低血压。

另外,蔬菜水果中富含大量的钾,钾可以降低血压。除非出现低钾血症,一般人们可以通过饮食补充充足的钾。每天保证吃一斤蔬菜(炒蔬菜一盘),拳头大小的水果 1~2 个(如一个拳头大小的苹果加上一小碗草莓)。

5. 得了高血压,还能吃肉吗?

高血压患者也需要适量的蛋白质。蛋白质摄入不足,会影响血管细胞的代谢,血管的老化就会加剧,从而加速高血压和动脉硬化的形成。所以,而适量摄取蛋白质有益于血管健康。

高血压患者高血压患者蛋白质应占每天总热量的 15% 以上,达到每天每公斤体重 1.0 克,优先选择鱼类、蛋类和牛奶、豆类及其制品。大豆蛋白虽没有降压作用,但是能防止脑卒中的发生,因此,建议高血压患者多吃大豆及豆制品,如豆腐、豆干等。

6. 得了高血压,还可以喝酒吗?

不建议高血压患者饮酒。

长期的过量饮酒是高血压和心血管疾病发生的危险因素。饮酒还可以对抗降压药的作用,使血压不容易控制。而戒酒不但可以使血压下降,还可以改善降压药物的疗效。

如果一定要喝酒,需要限量。男性饮酒的酒精量不要超过 25 克,女性减半,孕妇不要喝酒。25 克酒精量相当于 25~50 ml 白酒(半两~1 两)、100~150 ml 葡萄酒(2~3 两)、250~500 ml 啤酒(半斤~1 斤)。

7. 喝茶可以降血压吗?

喝茶,特别是喝绿茶有一定的降血压的效果。茶叶中富含多种维生素和矿物质、茶多酚,具有利尿和降压作用。但是要注意的是,不要喝浓茶。


该文章由「羽方」独家授权丁香园使用,未经许可不得转载。

参考文献:

1. 顾景范,杜寿玢,郭长江. 现代临床营养学[M]. 北京:科学出版社,2015.588-590.

2. 中华医学会心血管病学分会高血压学组. 限盐管理控制高血压中国专家指导意见[J]. 中华高血压杂志, 2015,11,23(11):1032

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