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  • 都说「人生快意吃为首」,吃,作为生命活动的能量之源,一直都非常受重视。尤其是捧在手心怕摔了,含在嘴里怕化了的宝宝们,他们的饮食问题,更是重视万分了。但是,爸爸妈妈的关心很容易就用力过猛了,一不小心,就把宝宝喂成了小胖墩,相反的,就变成了小树杆儿。都说平衡膳食,这个「平衡」到底怎么控制啊?就让我们跟着胡新华医生一起了解 2~5 岁的宝宝到底怎么「平衡」膳食吧!一、2 ~5 岁儿童每天要吃多少食物?这
  • 出门吃饭,最怕就是遇到地沟油了,很多人想到自己点的麻辣香锅里可能潜伏着地沟油就难以下咽。近几年时不时爆出的食品安全事件,很多也和地沟油脱不了干系。那究竟什么是地沟油呢?它有什么危害?我们应该如何避免吃到地沟油呢?什么是地沟油?其实,「地沟油」并没有一致的定义。我们通常所说的「地沟油」是狭义的称呼,一般是指从水渠(地沟)收集的废油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过
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  • 对于内脏,很多人是又怕又爱。说怕,是怕它们含太多脂肪和胆固醇,还怕它含有污染;说爱,是因为喜欢它们的口感味道。我们暂时抛开口感,只说营养,来谈谈关于动物内脏的「恐怖」传言。内脏真的含有那么多脂肪和胆固醇吗?是重金属和有毒物质的富集地吗?传言一:内脏中含有非常高的胆固醇,不利于心脑血管健康大部分人害怕内脏的理由是,肝脏属于高脂肪高胆固醇食物。的确,肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高,通常
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  • 现在生活条件和医疗条件,不知道比三四十年前好了多少倍。却有很多老人感觉活得很累,甚至很痛苦。为什么?到底出现了什么问题?丁当特别咨询了中国人民解放军陆军总医院营养师于仁文。他对这事儿很有发言权。营养师于仁文主要负责中国人民解放军陆军总医院各类老年病、营养代谢性慢性疾病、手术及放化疗后,病人的膳食营养工作。除此之外,他还担任了北京营养师协会理事、中国烹饪协会专家委委员、中国老年学学会食品营养专业委员
  • 十一长假免不了带着娃和亲戚朋友一起去外面大快朵颐,欢聚一堂。但带娃出去吃饭也是有风险的,如果不注意,原本欢乐的饕餮也可能引发悲剧。带宝宝外出就餐时,安全方面怎样注意呢?又有什么样的「就餐技巧」能让宝宝大人都吃得开心健康?远离危险:上菜的位置不要让娃坐吃饭就餐的时候,不要选择过道位置和上菜的位置,尽量让孩子选择靠墙或靠窗的座位。到餐厅后选择合适的座位很重要。过道人流量大,宝宝乱动的时候极有可能碰到过
  • 食品种类越来越多,常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候,不少人也会犯嘀咕:这,健康吗?营养师刘萍萍有一个小窍门:带有以下 4 个字的食品,营养师们通常都会慎重选择。带「味」字的食品木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个「味」字,就说明,这种食品中可能并没有这种材料,而只是有用食用香料调配出的味道而已。中秋将近,拿月饼举个例子。央视已经报道:市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。这是因为,相比水
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  • 素食作为一种健康环保的生活方式,越来越为大家所接受。但关于吃素,很多人存在误解:血脂、血压、尿酸高了,就要吃得很素,一点肉都不能碰。只吃菜不吃肉,就能延年益寿,少得病。其实,这些观念都是不对的。「三高」的朋友也是可以吃肉,而科学的饮食搭配才是健康长寿的关键。当然,对于有宗教信仰或喜欢素食的朋友,吃素也是可以的,但一定要注意下面几个问题。吃素不等于「只吃菜不吃肉」其实吃素并不是「粗茶淡饭如苦行」,吃
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  • 同样是吃,食物跟食物之间,还真的是有点不一样的。比如番茄,进可炒蛋,退可凉拌,生着吃好吃,熟着吃也好吃,还不贵,一年四季都能吃。再比如鸡蛋,单独吃可以煮着吃蒸着吃炒着吃煎着吃卤着吃,跟其它各种食材搭配也可以炒菜、配面、做蛋花汤。而这两样食物的组合,番茄炒蛋,更是简单好做基本零失误的最快手家常菜。这样的组合还有哪些呢,今天丁香医生就跟大家细细说来。1. 番茄炒蛋:可以不用油作为一道「国菜」,番茄炒蛋
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  • 说起吃饭这个事儿,丁香医生满脑子都是这样的声音:趁热吃!再不吃饭都凉了。吃饭你就专心吃,去把电视关了!慢点儿吃,没人和你抢。坐好,谁家小孩儿那么坐着吃饭,啊?现在想起来这些话挺有道理,但也不全对。为什么这么说?丁香医生今天特意请来了营养师朝露(名字就是这么美),她会和大家说说吃饭时的 10 个「不要」。一不要:趁热吃也许我们的亲妈总是爱说「快!趁热吃!」饭可以趁热吃,但如果太热了(超过 65 ℃)
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  • 三高人群要少吃什么?要少吃「三高食物」!什么意思?让我们听老朋友营养医师王兴国老师解释解释。王兴国老师目前任大连市中心医院营养科主任,结合专业研究以及二十余年的临床营养工作,三高人群少吃三高食物,是他总结出的一句话。简单,但很有指导性。什么是三高食物?人们通常把高血压、高血糖、高血脂,称为「三高」,而这些慢性病的发生发展与饮食是有关系的,与饮食中盐、糖、油的关系更密切。我把盐糖油成分较多、容易导致

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