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  • 在多数人眼中,食物中添加的色素都是反派形象。但是,色素真的很可怕么?关于色素的各种传闻还真不少,丁香医生挑 2 个最流行的,问问食品学博士云无心。听说……芬达一分钟变雪碧?这个前段时间风靡朋友圈的视频,可能不少朋友都看过:某男子把一张面巾纸放到装有芬达汽水的玻璃杯中,迅速搅拌 1 分钟后,芬达的颜色越来越淡,最后变成透明的「雪碧」。是不是看起来有点神?其实呢,这只是个很正常的色素吸附现象。如果是橙
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  • 总想吃零食,怎么办?谁来阻止我吃东西的手!我不饿,就是馋……想必不少人有这样的困扰。为什么我们总管不住自己的嘴?先来看看范老师的故事吧。如果午餐只有炒白菜……某次去一个电视台做节目,到了午餐时间,餐桌上只有一盘炒白菜和一碗米饭。我很是惊讶,因为即便条件朴素,这么单调的午餐也很少见。电视台人员解释说,这是为我特别制作的。他们不知从哪儿听说,我是个素食主义者,鱼肉蛋奶都不吃!还听说,我不吃反季节蔬菜,
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  • 脂肪吃太多,容易长胖,这个道理大家都懂。不过,食物中的脂肪,可能比你想象更难对付。以下这 16 种食物,可都是深藏不露的「脂肪」大户。(虽然也都是我们爱吃的食物……)主食1. 油条、麻团、飞饼、油酥烧饼、千层饼,以及各种酥点没有足够的油,这些花色主食就显得缺乏吸引力。即便不是油炸,也需要在和面的时候加入大量油脂,才能做出分层、酥软的效果来。2. 沙拉酱拌的饭卷、三明治和色拉沙拉酱中 40%~80%
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  • 全球闻名遐迩的某大型游乐园,开园在即,据说「每个人都将在这里点亮心中的奇梦」。目前已经有体验过的网友,贴出各种游玩攻略。其中有一点提到:园区里卖的食物,会比平常要贵一(hen)些(duo),而且大多数都不好吃。怎么办?可以自己带。丁香医生(dxy.com)派去前方的探员发回消息:非自制的、密封包装的食品,一般可以适量带入园区;每人可以带一瓶饮用水。推荐食品1. 矿泉水天气热、活动量大、出汗多,为了
    标签 营养科 零食
  • 在忙碌的办公室里,除了电脑、纸笔,最常见的还有各种零食。对于办公室一族,零食可以帮助我们补充能量、缓解焦虑和打发时间,实在是码字赶稿、挑灯加班的最佳伴侣。但是,你关注过手边零食的营养成分吗?其实,这些零食中间「暗藏杀机」。要是不注意,可能会满足了自己的嘴却伤了自己的身哦。包心油炸果仁外层酥脆、内心香浓的包心油炸果仁是当之无愧的零食大哥作恶关键词:高钠、高糖、高脂、高热量,四毒俱全邪恶指数:★★★★
  • 说到爱情,巧克力绝对是代言人之一。据说,巧克力有催情的作用;据说,巧克力的甘甜和苦涩,有「恋爱」的味道;据说,巧克力能让人快乐;据说……不论巧克力有啥作用,但在情人节这个满眼小情侣,虐死单身汪的特殊日子,它绝对是表爱心的重要道具(前提是你得有一个……)。巧克力虽然好,但是,想把满大街都有卖的巧克力,送出点与众不同,或者满足 Ta 有(te)品(tiao)位(ti)的嘴,还是需要涨点姿势的!了解爱人
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  • 对于日常就很注重饮食控制的高血压患者们,走街串巷探亲访友,少不了要和各种零食打照面。哪些可以吃,哪些不可以吃?吃多少?怎么吃?现在给你一份最全的「零食大点评」,建议大家收藏起来,日常挑零食的时候也拿出来看看;也可以分享给没有高血压的朋友,如此选择零食也更健康。推荐吃水果新鲜水果是各类零食中的最佳选择,是很好的钾、镁和膳食纤维的补充来源;水果虽好,也不宜过量,每天半斤左右适宜。适当吃坚果类每天吃 2
  • 人云:有时候,吃零食,不是因为馋,只是嘴巴有点寂寞。糖尿病患者同样也有这个问题,得了糖尿病,还能吃零食么?能。但是选择、购买、搭配都是技术活,且听丁香医生(dxy.com)给您慢慢说。健康选购要注意以下三方面不论食品、饮品宣传何种保健、营养、养生作用,健康选购零食时都应该细心鉴别以下三点:1. 不健康的饱和脂肪酸及反式脂肪酸(1)重灾区:油炸食品、包装食品如点心、能量棒、薯片、玉米片、爆米花、巧克
  • 喝一瓶可乐,你知道自己摄入了多少能量吗?去超市买零食,除了追求口感之外,你会在意其中的所含的脂肪和钠含量吗? 想减肥不吃晚饭,却忍不住吃了几袋零食,可是你知道这些零食的能量可能比一顿正餐还高吗?现在超市选购食品时,几乎所有的包装食品上,都会有一个叫做「营养成分表」的表格。通过看这个表格,我们能了解食品的热量、大概的营养价值。什么是「营养成分表」?根据我国的相关法规,自 2013 年 1 月 1 日
    标签 营养科 零食
  • 出门遛弯儿的时候,经常会看到一些不到一岁的孩子手里攥着各种零食,吃得津津有味。跟孩子妈交流,妈妈也表示很无奈,虽然觉得吃零食不好,但孩子已经养成了嗜吃零食的习惯,吃起来就打不住,为此也感到头疼不已。要不要给孩子吃零食?对于零食,不能一刀切,认为零食一点都不能吃或是没有零食万万不可都是武断的。适当补充:通常对于具备一定咀嚼能力,且喜欢动个不停的孩子来说,每天的体能消耗巨大,在适当的时候给孩子一些零食
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