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  • 今日小寒,恰逢腊八。小寒前后,就进入最冷的冬日了。这时,如果有一碗喷香软糯的热粥下肚,熨帖肠胃,温暖四肢,别提有多舒服了。而腊八节,也有喝「腊八粥」的习俗。腊八喝粥,祈福辟邪腊八喝粥的习俗,古已有之,最早起源于佛教。北宋有记载:初八日,街巷中有僧尼三五人,作队念佛……诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。随着这一习俗慢慢演变、发展,渐渐地成了百姓在这
  • 民间有「冬至吃羊肉,暖和一冬天」的说法。一到冬至,大家纷纷到市场上买肉煮汤,一家人围坐一锅羊肉汤前,暖身解馋。很多人都认为,羊肉的营养价值很高,是滋补身体的佳品。那么,羊肉真的是名副其实的「滋补佳品」吗?吃羊肉「御寒」,有道理吗?许多人都认为吃羊肉可以「御寒」,但是,羊肉并没有突出的营养特点。如果我们比较羊肉和另外两种常见的畜肉,猪肉、牛肉的营养成分,可以发现:羊肉蛋白质含量较高,约 19%,稍逊
  • 萝卜,是大家十分熟悉的蔬菜,但是,关于萝卜的各种说法,让这个平民蔬菜带上了一丝神奇的色彩,比如:萝卜上市,医生没事;冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜真有这么神奇吗?市场上还有各种各样的「保健萝卜」,到底有没有效果?今天,丁香医生(dxy.com)就给大家说说,萝卜的事儿。人丁兴旺的大家族萝卜是十字花科的蔬菜,一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代,它在欧洲和东亚分化为两个不同的种:欧洲的四季萝
  • 隆冬时节来临的时候,新鲜水果已经越来越少。但是这个时候,有一种水果耐不住寂寞,把水果摊子搞得热热闹闹,这种水果就是橘子。冰糖橘、砂糖橘、南丰蜜桔、黄岩蜜桔,品种各异的橘子,在货架上一个个、一排排,挤挤挨挨、摩肩擦踵,深浅不一的橙黄仿佛就是冬天里的小太阳,让人看了心里就明快起来。橘子大家族不但外表惹人爱,味道也十分招人喜欢,浓郁的柑橘芳香和酸甜多汁的口感,常常让人忍不住一个接着一个,这时,身边的人可
  • 每到立冬,来上一碗热腾腾、香喷喷的饺子,是很多地方的习俗。饺子不但外形酷似元宝,十分讨喜,而且口味变化多端,能满足不同人的喜好,在我国,深受大家的欢迎。但是,要把饺子吃出健康来,也是有讲究的,今天,丁香医生(dxy.com)就给大家说说,如何健康地吃饺子「交子之时」吃饺子在我国,饺子的历史非常久远。据考证,饺子是由南北朝至唐朝时期「偃月形馄饨」和南宋时的「燥肉双下角子」发展而来的。立冬吃饺子的习俗
  • 白露降临,秋意也日渐浓厚起来。随着昼夜温差逐渐加大,在清晨的时候,我们还可以在草叶尖儿上看到凝结着剔透的露珠。趁着溽暑已退、秋高气爽的天儿,一家人多去户外走走,是个不错的选择。不过,这北风带来清爽蓝天的同时,也带来了干燥的空气,来点润燥的粥水再好不过了。据说百合可以润肺化痰,还可以美容养颜。于是,在众多粥品之中,百合粥显得分外诱人。这些蒜头一样的百合究竟有么有这样神奇的效果,它们与我们在花店看到的
  • 今天是「处暑」。「处暑」是秋天的第二个节气,比起「立秋」,「处暑」更有秋天来临的意味:「处」是终止的意思,也就是说,从「处暑」这一天开始,暑气慢慢终止,天气也将日渐凉爽起来,人们熟悉的秋高气爽,也将马上来到我们身边了。说起秋天,首先映入脑中的是一个丰收的场面。各色蔬果粮谷次第成熟,其中,最能代表秋天的,可能就是清甜爽口的梨了。梨子好吃,营养如何?梨子的种类繁多,比如,有果皮粗糙的沙梨,有通体光滑的
  • 丁香医生常常推荐朋友们在日常的饮食中添加一些杂粮、粗粮,荞麦就是常常被人们提起的一种。在我国的四川、清涧、贵州等地高寒山区居住的彝族居民将荞麦当作主食之一,在西北地区也有吃荞麦的习俗。而在我们的邻邦日本和韩国,用荞麦做成的荞麦面则是一种十分常见的主食。在西方,荞麦粉则是黑面包的重要原料之一还用来做粥或做淀粉使汤增稠。而这些食物,都比精米白面要健康许多。荞麦竟然不是「麦」荞麦又名三角麦,品种有很多,
  • 进入六月,暑气一下子就升腾起来,各种夏季的蔬菜也开始一股脑地来到菜摊上霸占地盘。茄子倚仗敦实的体型,特殊的口感以及平易近人的价格在菜摊上建立了根据地,这块地盘会一直维持到立秋之后。更重要的是,茄子身为「深色蔬菜」,总会让人觉得无比健康。说起茄子,很容易就想起美味的炸茄盒。在切好的茄夹里酿入拌匀葱姜的肉馅,然后挂面糊下锅油炸至外皮金黄。香酥外壳配上乳酪般的茄子,再加上略有嚼劲的肉馅,想想就让人流口水
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  • 把蔬菜吃光光,饭后才可以吃冰淇淋?不把玩具整理好,就把巧克力收走?你还在拿糖果、饼干、饮料等,作为贿赂小朋友做「好事」的奖励吗?或者作为惩罚的手段?作为两个小孩的妈妈,我可以很老实地承认:这种方法真的很奏效,小朋友也很受用。但是作为专业营养师,我可是要很负责地告诉你,长远来讲,这样的做法对于培养孩子的健康饮食习惯,是个大写的「错」,会分分钟抵消掉平常的辛苦教导。容易热量摄入过剩,长成小胖子小朋友并

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