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  • 美食的诱惑,总是令人难以抵挡。但目前,有「要吃得健康」意识的吃货,也越来越多。有这样的意识是好事,可不少人还是处在「会吃不会挑」的阶段,再加上商家颇有心机的宣传策略,让很多人无意中吃进了好多糖、油和热量,还以为自己吃得挺健康。买食品零嘴儿的时候,到底怎么做,才能既照顾了味蕾也照顾了健康?相信看完文章后,你将不再是个只会看生产日期、价格和买家评价的吃货,而是进阶成为一个讲营养会扫货的健康美食达人。小
  • 尽管反复说过很多回,但总有朋友会问,每天怎么吃才能保证营养。民以食为天,饮食营养,其实再怎么重复和强调都不过分。北京军区总医院的临床营养配餐师,于仁文老师,编了个朗朗上口的顺口溜,让你马上掌握健康饮食的秘诀。一匙蜂蜜一杯水, 早起喝完再动嘴。一匙陈醋三片姜, 一日三餐吃得香。两杯鲜奶一个蛋, 每天都吃杂粮饭。一块海带一把菇, 半斤鲜果一斤蔬。一把麦胚一块薯, 一两豆腐常叮嘱。一两鲜鱼一两肉, 最好
    标签 营养科 健康
  • 早餐搭配得不合理。早餐是金,午餐是银,晚餐是铜。早餐吃得像国王,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。类似的话,你一定听过不少。现实生活中,因为赖床、因为赶着上班、因为早起胃口不佳等种种原因,没能吃早饭的人,并不在少数。而因为「早餐很重要,早餐一定要吃」的观念深入人心,大家心里总是会嘀咕:不吃早餐对身体不好吧?听听营养师王兴国老师怎么说。不吃早餐会伤身体吗?事实上,健康饮食,更注重的是长期规律、营养均衡
    标签 营养科 早餐
  • 那天,丁香医生正在吃饭的时候,看到了这样一张图:图片来源:网络人的一生只能吃 9 吨食物,谁先吃完谁先走?这么算来,我……不对!还是先请来专业的营养师问一问:这个说法到底是怎么回事?谁先吃完谁先走?先来看看权威的官方指南是怎么说的:图片来源:中国营养学会官方网站仔细看看上面这张图,我们也能感受到:按照「中国居民平衡膳食宝塔(2016)」中的推荐,一般成年人每天的食物摄入总量在 1.195~1.81
    标签 营养科 减肥
  • 都说鱼肉是个好东西,富含优质蛋白质、脂肪含量低,是营养学家推崇的白肉。不过,挑鱼也是一门技术活,下面这几种鱼在买的时候可悠着点。第一种:个头太大或太小的鱼很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。事实上,对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。当然,大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。那是不
    标签 营养科
  • 生活中大家常常听到这样的话:「我们要少吃糖啊,糖吃多了会长胖,对身体不好」。可是,我们又经常听到有人说「糖是身体的首要能量来源,每日膳食总能量应有一半以上由糖提供」。所以,这个「糖」,到底应该多吃还是少吃呢?其实,这两句话里面的「糖」不是同一个东西,它们在描述一类物质时使用了不准确的词。这两句话的真正含义是:我们要少吃精制糖,但要摄入足量的碳水化合物。碳水化合物功劳多碳水化合物是由碳、氢、氧三种元
    标签 营养科 减肥
  • 你是不是经常会出现这样的情况:和小伙伴一起聚餐,别人吃完都没事,只有你开始肚子痛?领导给个大任务,有点儿小激动小紧张,肚子就开始不给力,一趟一趟跑厕所?肚子空空饿得慌,但一吃东西就肚子胀,还总想「排气」?便秘一周,拉稀三天,周而复始,不断循环?……你可能是一个「肠易激」的人上面这些令人尴尬的状况,很可能是由一种叫「肠易激综合征」的功能性肠病造成的。它主要表现为:肚子痛:这是最主要的问题,而且多在吃
  • 对于内脏,很多人是又怕又爱。说怕,是怕它们含太多脂肪和胆固醇,还怕它含有污染;说爱,是因为喜欢它们的口感味道。我们暂时抛开口感,只说营养,来谈谈关于动物内脏的「恐怖」传言。内脏真的含有那么多脂肪和胆固醇吗?是重金属和有毒物质的富集地吗?传言一:内脏中含有非常高的胆固醇,不利于心脑血管健康大部分人害怕内脏的理由是,肝脏属于高脂肪高胆固醇食物。的确,肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高,通常
    标签 营养科 辟谣
  • 现在生活条件和医疗条件,不知道比三四十年前好了多少倍。却有很多老人感觉活得很累,甚至很痛苦。为什么?到底出现了什么问题?丁当特别咨询了中国人民解放军陆军总医院营养师于仁文。他对这事儿很有发言权。营养师于仁文主要负责中国人民解放军陆军总医院各类老年病、营养代谢性慢性疾病、手术及放化疗后,病人的膳食营养工作。除此之外,他还担任了北京营养师协会理事、中国烹饪协会专家委委员、中国老年学学会食品营养专业委员
  • 2016 年 1 月 7 日,《2015~2020 美国居民膳食指南》发布。丁香医生就为大家解读一下其中关于健康饮食的五条核心建议:一、一生都应该遵循健康的饮食模式不要再相信那些「3 天瘦 10 斤」的减肥法,也不要再抱着「吃完了这顿我就好好减肥」的侥幸心理,健康饮食是一种长期的生活方式,是需要每天实践,并为之奋斗终生的。我们吃下去的食物会对健康有影响,选择正确的食物,吃合适的量,不仅可以帮我们保

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