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  • 明天就是夏至——夏天到了。随着气温的升高,全国大部分地区都进入了「烧烤」「蒸煮」模式。天气又闷又热,出门稍微走两步,就汗水涔涔。在家里有空调风扇,还好些,但也常会精神不振,懒得动火做饭,没有什么食欲。气温升高食欲差,怎么办呢?范志红老师又来给大家支招了。夏天的身体状况,有什么特别之处?搞清这个问题,有助于我们针对性地调整饮食。一方面,炎热季节,身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水中除水分之外,
  • 夏日炎炎,日头烤得人燥热。清凉多汁的蔬果,成了人们的心头好。想象一下:把浸泡在冰水里的黄瓜拿出来,稍稍甩干水珠,大口嚼,痛快咽,带着黄瓜清新的清流从喉头滑到胃里,有说不出的舒爽。舒爽归舒爽,总还是有人担心:据说顶花带刺是用激素了?弯的黄瓜是因为打了药吗?用黄瓜片做面膜能美容吗?……来,吃黄瓜前,先吃颗定心丸。顶着花的黄瓜,是激素催的?顶端带花,并不能证明使用了激素。黄瓜花是宿冠花,在完成了传粉授粉
    标签 营养科 农药
  • 都说鱼肉是个好东西,富含优质蛋白质、脂肪含量低,是营养学家推崇的白肉。不过,挑鱼也是一门技术活,下面这几种鱼在买的时候可悠着点。第一种:个头太大或太小的鱼很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。事实上,对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。当然,大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。那是不
    标签 营养科
  • 病好得更慢了——哎呀,这个是发物,不能吃!每次听到「不能吃」这三个字,丁香医生心里就莫名起火。后来发现,丁香医生这火啊,起得还是有点儿早了。生活中关于各种「发物」的禁忌,实在太多了……常说的「发物」到底是什么?真的不能吃吗?今天就请庄时利和老师来聊聊这个问题。什么是发物?无论是在现代医学和中国传统医学中,都没有发物的说法。发物更多还是民间定义,而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。
    标签 营养科
  • 都多坚果是好东西,可问题是——听说坚果热量多、脂肪高?吃了会不会长胖?一天吃多少比较合适?哪些坚果是更健康的选择呢?今天丁香医生用一张图给你答案。丁香园版权所有,未经许可不得转载。图片来源:丁香医生设计团队
    标签 营养科
  • 省钱你觉得不吃晚饭好吗?好啊!减肥,就从不吃晚饭开始听说饿能治百病,饿饿更健康!不太好啊……晚饭不吃,真的会饿得睡不着……无所谓啦~这事儿得问肚子,饿就吃,不饿就不吃晚饭到底吃还是不吃?丁香医生今天就请营养师来聊聊这个深奥的哲学问题。不吃晚饭好处多,饿治百病谁知道?要说不吃晚饭的好处,排在第一的绝对是:省钱。还别说,真就有人总结出了「不吃晚饭的 N 大理由」,一条比一条厉害。1. 不吃晚饭能减肥?
    标签 营养科
  • 用谷物杂粮熬粥喝,是我国的传统养生方法之一。人们常说,喝粥好,顺口、养胃。事实上,如果熬粥得法,确实能够在一定程度上减轻肠胃的负担。材料使用得当的话,也能兼顾营养。范志红老师在熬粥方面,有些心得,大家听她唠唠吧。五谷、杂粮,中国人的主食中国人常说「五谷为养」。这谷物,除了最常见的水稻(大米)和小麦(面粉),还有小米(粟)、大黄米(黍)、大麦、莜麦、荞麦、玉米等。除了五谷,还有杂粮。比如各种豆类:红
  • 有这么句老话「冬吃萝卜夏吃姜」。眼瞅夏天来了,一些朋友已经备好了姜,准备补补。姜,到底是一味功效显著的养生食材,还是一种解腻去腥的调味品?夏天真的有必要多吃点姜吗?吃姜有什么好处?云无心老师会为大家一一解答。俗话有道理吗?民间有「冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方」的说法。两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,可进行阴阳调理,热者寒之,寒者热之。夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反面是冷的,容易腹泄
    标签 营养科 真相
  • 每次听到有人说,白米饭是垃圾食品,丁香医生就有点生气。我们都吃了这么多年米饭了,现在却说它是垃圾食品,有本事,把这么多年吃的米饭都吐出来啊!那么多关于米饭的说法,到底怎么回事?嗯,是时候一次说清楚了。致癌、没营养、重金属中毒, 白米饭的三大经典谣言1. 米饭致癌?谣言经典套路之一:后果很严重,宁可信其有,不可信其无。任何谣言只要一拉上癌症做垫背,总会让人恐慌。现在没有任何权威数据证明白米饭和癌症发
    标签 营养科
  • 每次说到动物内脏,丁香医生看不少读者对此是又爱又恨。爱,是因为好吃;恨,是因为有点担心不健康。别别别,丁香医生怎么忍心让大家因为这一口吃整天提心吊胆。心肝胃肾脑肠可是餐桌上必不可少的美味,那它们各有何优势?具体吃哪种动物的内脏更好呢?心心对于健康来说,是很重要的器官,那它在营养界地位如何呢?优点心的维生素 B1 含量拔群,与肝肾相当(仿佛在说肝肾也很优秀),远高于肚脑肠。推荐吃的动物可以多选择猪牛
    标签 营养科

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