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少吃一顿早饭其实没事儿,真正可怕的是……

2020-04-26作者:谷传玲

相信每个人都被这样提醒过:不吃早饭对身体不好。

不少人就提出抗议了:我错过了这么多年的早饭,也并没有在怎么样啊。

那「不吃早饭」到底会怎么样?让我们听一下营养师是怎么说的。

错过一顿早餐并不会怎么样,真正可怕的是……

偶尔错过一顿早饭,最大的感受就是肚子饿得咕咕叫,相信大家都体验过吧。

 肚子一直饿着,大脑营养跟不上,注意力自然也很难集中。

 至于不吃早饭会变笨、易得胆结石这些传闻就不要相信了。

 所以你偶尔不吃一顿早饭,其实真没什么,饿一阵,忍忍也就过去了。

 真正伤身的是长期饮食不规律!

长期饮食不规律的伤害,可能比你想得严重多了

 图片来源:shutterstock.com

长期饮食不规律是指饥一顿饱一顿地不规律进食,别看平时好像不痛不痒的,慢慢你可能变得

 易发胖

 饿了很长时间后,身体会更渴望高油高糖的高能量食物,而这些都是容易让人发胖的食物。

 长期饿一顿饱一顿的人,别看吃得还少了一顿,但一天摄入的食物总量其实增加了,所以反而容易长胖。

 营养不良

 不是说变胖么,怎么还会营养不良?

 因为那些高油高糖的食物,大都经过高温烹调,营养损失较多。

 吃多了就会让人整体精神状态变差,皮肤蜡黄、没精打采,就是典型的营养不良。

 没错,最后很可能就变成了营养不良的胖子!

患糖尿病风险增加

 对近 3 万人跟踪调查 16 年的一项研究显示,和每天规律吃三餐的人相比,长期不吃早餐的人患糖尿病风险更高。

 这是因为饥一顿饱一顿会让血糖处于快速升又快速降的状态,增加了胰岛负担,从而带来患糖尿病的风险。

 想要一个好身体,还是要听妈妈的话,好好吃饭,一日三餐按时吃。

一日三餐好好吃饭,到底该怎么吃?

营养均衡的一餐要包含三类食物:主食(最好粗细搭配)、蔬菜、富含蛋白质的食物如肉蛋奶豆。

 当然光知道吃什么还不够,还得学会合理搭配。

 图片来源:shutterstock.com

 完美的早饭 = 主食 + 蛋白质 + 蔬菜。

 主食就是面包、馒头、包子、粥、面条这些,有条件的也可以选杂粮粥、全麦面包、纯燕麦片、紫薯、玉米等粗粮杂粮。

 1 个鸡蛋 + 1 盒牛奶基本就能满足早餐对优质蛋白的需求了。

 如果早上不方便或不习惯吃蔬菜,可以把黄瓜、西红柿、生菜等切成片和鸡蛋一起夹在面包里做个三明治试试,或者把早上的份额放到中午或晚上。

 中饭要吃饱饱,尽量少点油。

 中国居民膳食指南建议午餐占到全天能量的 40% 左右,也就是一定要吃饱饱的。

 蔬菜和肉做到菜多肉少,烹调以不过油为佳。

 干煸豆角、红烧排骨等过油的菜尽量不点,多点清蒸、凉拌、炖的菜,比如凉拌黑木耳、蒜泥蒸茄子、清蒸鲈鱼等,如果外食太油腻,最好清水涮涮再吃。

 晚餐一定得菜多肉少,细嚼慢咽吃个七八分饱就好。

 除了主食,可以多吃点富含蛋白的食物,比如去皮禽肉或低脂鱼虾,想要更清淡点的还可以选择豆制品。

 不少上班族就会说了,说起来容易做起来难啊。

 图片来源:shutterstock.com

 

早上匆匆忙忙赶着出门没时间吃,中午狼吞虎咽完事,晚上忙忘了吃最后变成了半夜加餐。

 如果真的没时间吃正餐,那就记住一个原则:

千万别饿着肚子!

 可以在办公室放一些或者随身带一点可以代餐的食物比如全麦面包、粗粮低脂饼干、水果、坚果…… 

 作者:谷传玲

 图片来源:shutterstock.com

本文转载自「丁香医生」公众号。

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