吃不完的肉,我们通常都是直接塞进冰箱冷冻,但解冻又变成了难事儿。
常见的空气放置解冻、加冷水或热水,不仅影响肉的品质和口感,还会让大量微生物繁殖。🦠🦠🦠
这次,我们买了 10 斤五花肉🥩🥩🥩,实测了 6 种解冻方法。
结果发现,更安全、营养保留更高的是把肉从冰箱冷冻层转移到冷藏层。
而且这样解冻过的肉,也不会有一股哈喇味。
想要解冻肉的朋友们,可以提前一个晚上拿出来,放在冰箱冷藏层。
还等什么,赶紧转发给爸妈,告诉他们,别再把肉拿出来解冻啦 ~
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高博文 食品研发工程师
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