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小龙虾,真的是舌尖安慰剂,人间心理专家!

2019-05-14作者:丁香医生

作者

没有多少食物,能比小龙虾更能满足人类需求。

图片来源:网络

当年的入侵物种、水沟里的混世小霸王,已经被咱中华儿女吃成了人间小可爱。

仅仅 2017 年,小龙虾在中国的全社会经济总产值约 2685 亿元,比 2016 年增长了 83.15%!

庞大市场背后,就是庞大的人类需求。你们知道吗……

小龙虾几乎完美匹配了

「马斯洛需求金字塔」

马斯洛需求金字塔,由美国心理学大佬马斯洛提出,把人类的需求由低级向高级共分 5 层呈现。

马斯洛需求金字塔 图片来源:自己做的

要实现这里的顶层需求,可不容易。但是咱们了不起的小龙虾,每一条都能满足。

吃得爽

满足第一层「生理需求」

人类对食物的生理需求,是最基本原始的需求。

你看小龙虾,穿壳有型,脱壳有肉,妥妥的「人间尤物」「夜宵维密」,看着就满满的食欲(手机屏幕怎么湿了.jpg)。

口味选择,还完全不重样!

麻辣、油焖、蒜蓉、十三香、冰镇、清蒸、白兰地、榴芒……没有做不到,只有想不到。

图片来源:网络

而且小龙虾低脂高蛋白,脂肪含量远低于瘦猪肉。

比比看就知道,纯瘦的猪肉脂肪含量为 6.2%,可小龙虾却只有 0.35% 到 1.18% 左右。

不过,过敏体质或者有高尿酸血症、处于痛风急性发作期的朋友,就遗憾不能大饱口福啦。


吃得放心

满足第二层「安全需求」

虽然总有刁民想害小龙虾,说它这个不安全那个不卫生,但是——

图片来源:网络

只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就是妥妥的安全的。

小龙虾长在臭水沟,很脏很多寄生虫?

不存在的。正规渠道的小龙虾,现在都靠人工养殖,没大家想得那么「污」。要说寄生虫,只要煮熟就能杀干净。

图片来源:网络

虾头富含重金属对身体有害?

太夸张了。虾头确实相对虾身来说容易富集重金属,但是抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。咱们一年吃小龙虾的次数和量,远远达不到有害的地步。当然,平时吃小龙虾,还是建议主要吃虾肉,更稳妥。

吃多了容易横纹肌溶解?

并不会。专业医生们早就表示了,还没有任何明确证据能够证明它们之间有关联。

接下来,看看小龙虾如何满足你的高阶需求!

吃得嗨

满足第三层「社交需求」

确认过眼神,是一起剥小龙虾的人

图片来源:网络

作为社交担当,它为朋友、同事提供友好往来机会,帮助每一个个体寻找及建立和谐温馨的人际关系,开展有组织、有预谋的小龙虾抢食争霸赛。

还顺带把到场人员的「重度手机癌」给治了——手机只会在你开吃前先「吃」一顿。接下来 2 个小时,它就在桌边孤单寂寞冷啦。

扯扯八卦,吹吹彩虹屁,去他的房贷,去他的 KPI……妥妥避免聚餐冷场尴尬,聊到嗨了就是:

老板,再来一份小龙虾!

吃起来无高低贵贱之分

满足第四层「尊重需求」

小龙虾是一种什么存在?上得了五星级,下得了大排档,进可高大上,退可接地气。

在大家手油、嘴油,精致形象抛脑后时,没有身份高低之分,只剩一种角色——吃货,人人平等,互相尊重。

如果你剥壳技术又快又稳,还有可能成为全场焦点,受到「剥壳小白」的敬重膜拜,倍有面子。

图片来源:网络

更加升级的体验还在后头……

吃得有成就感

满足最高层级「自我实现需求」

自我满足,自我存在,价值认同,小龙虾统统都能满足你。

加班累成狗、和对象吵架或者心情很丧很空虚的时候,没有什么是一顿小龙虾不能解决的,如果有,那就再来一顿。

既能犒劳自己的胃,又能抚慰自己的心,扫除内心的空虚和不愉快,真的是舌尖上最好的安慰剂了!

而且,小龙虾颜艺俱佳,轻轻松松就能制霸朋友圈,刷一波存在感。特别是深夜发吃放毒,点赞评论绝对有保障。

图片来源:深夜朋友圈

这下看明白了吧,为什么咱们对小龙虾爱得深沉?

钱不止花在「吃」上,还击中很多隐形价值。它太能洞察咱的生理需求和心理需求了,让人欲罢不能——堪称人间虾界心理学家。

小龙女远在天边,小龙虾触手可及。钱包问题绝对不会是阻碍。毛爷爷说过——有条件要上,没有条件创造条件也要上!

今晚,

安排一顿小龙虾吗?

本文科学性经由 中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士 谷传玲 审核

—— 参考资料 ——

[1]《中国居民膳食指南(2016)》

[2] United States Department of Agriculture Agricultural Research Service - USDA Branded Food Products Database:https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/45186487?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=0&sort=default&order=asc&qlookup=crawfish&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=

[3]《中国小龙虾产业发展报告(2018)》

[4] 胡盼盼,任晓虎,何玲,吴德生,刘建军. 中国小龙虾相关哈夫病的研究进展[J]. 中国食品卫生杂志. 2018(01):113-119

[5] 宗雯琦, 甄世祺, 袁宝君,等. 2012~2014年江苏省小龙虾相关横纹肌溶解综合征流行病学调查分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2015(10):4258-4261.

[6] 张萌, 朱春潮, 汪雁,等. 克氏原螯虾重金属富集的研究进展[J]. 南昌大学学报(医学版), 2016, 56(2):80-87.

[7] 韩丽岚, 徐荣靖. 南京“小龙虾事件”调查处理分析[J]. 中国卫生监督杂志, 2012, 19(1):75-78.

[8] Soedarini B, van Gestel C A, van Straalen N M, et al. Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayfish meat during storage[J]. Journal of the Science of Food & Agriculture, 2014, 94(10):2023.

[9] Maslow, A.H. (1943). A theory of human motivation. Psychological Review 50 (4) 370–96.

[10] Cianci, R.; Gambrel, P. A. Maslow's hierarchy of needs: Does it apply in a collectivist culture. Journal of Applied Management and Entrepreneurship. 2003, 8 (2): 143–161.

封面图来源:123rf.com.cn 正版图片库

责编:猴


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