分享
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

宝宝吃油门道多,尤其这 4 点千万别忽略

2020-07-31作者:丁香妈妈

经常看到后台有宝妈问:「可不可以在宝宝辅食里加点油?」

答案是可以的

烹调油 95% 以上的成分是脂肪,而脂肪对宝宝很有益处,它不仅能给宝宝提供能量,还能促进脂溶性维生素的吸收。

另外,烹调油还可以提供必需的脂肪酸:亚油酸和 α-亚麻酸。在体内,亚油酸可以转化成 ARA,α-亚麻酸可以转化为 DHA,这两个成分对大脑和视觉发育很重要。[1]

为了让妈妈们选好油、让宝宝吃好油,我们请营养师谷传玲,回答几个大家在意的问题。

多大的宝宝可以吃油?

脂肪对宝宝的生长发育非常重要,动物性食物(包括奶)和食用油是宝宝膳食脂肪的主要来源。

宝宝满 6 个月开始添加辅食后,应该优先保证奶和动物性食物的摄入。如果是以植物性食物为主,应该额外添加适量油脂

油该怎么给宝宝吃?

7~9 个月龄的宝宝,如果辅食以谷类、蔬果等植物性食物为主,需要添加 5~10 克/天的油。[2]

荤素吃得很均衡的宝宝,可以根据辅食烹调的需要,从更少的量添加起,比如开始时添加 2~3 克/天

图片来源:站酷海洛

随年龄增加,油的用量循序渐进地增加就好,2 岁时可以吃 15 克/天,到了 3 岁可以增加到 20 克/天。[2]

5 克油相当于喝汤的小白瓷勺半勺的量,对上面说的克数没概念的妈妈可以感受下。

至于食用的方法,可以把油分散到一天的辅食中给宝宝吃。比如直接添加到宝宝的米粉中,汆丸子、做花卷、烙软饼、做粥和软饭时也可以滴几滴。

图片来源:站酷海洛

自制的土榨油能吃吗?

不能!无论是宝宝还是大人都不推荐吃。

土榨油没有经过精炼处理,可能会残留黄曲霉毒素,这可是能致癌的物质。另外,土榨油还含有水分、游离脂肪酸、磷脂等杂质,特别容易氧化酸败。

给宝宝吃的油该怎么挑选?

可以选择哪些油?一个原则:既要安全又要营养。妈妈们可以从这三点入手。

1. 选大品牌

正规商超和电商渠道购买大品牌的油,质量更有保障,有的品牌还会出具第三方检测机构如 SGS 的报告,购买时可以留意一下。

2. 看食品标签

油脂在存储过程中会缓慢氧化,所以要选离生产日期近的小包装的油。宝宝用油量小,250 毫升以内的小包装会更合适。

3. 不同种类的油换着吃

无论宝宝还是大人,营养上都建议 3 类油换着吃[3]

第 1 类:富含亚油酸的油,如大豆油、菜籽油、玉米油、核桃油。

第 2 类:富含油酸的油,如橄榄油、茶油。

第 3 类:富含 α-亚麻酸的油,如亚麻籽油、紫苏油、核桃油。

图片来源:站酷海洛

其中,核桃油没有特殊的味道,更容易被宝宝接受,给宝宝吃核桃油,就相当于吃了第 1 类和第 3 类油,一举两得



作者:谷传玲

本文经由 复旦大学营养学硕士 李靓莉 审核

参考文献:

1. 中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量[M].科学出版社:北京,2013:124.

2. 中国营养学会.中国学龄儿童平衡膳食宝塔[EB/OL].www.mcnutri.cn,2018.

3. 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社:北京,2016:123.

策划:小码

监制:大牌

图片来源:站酷海洛

本文转载自「丁香妈妈」公众号

相关文章

cover
脂肪是重要的热量来源,为宝宝提供源源不断地动力。更是重要的营养物质,满足宝宝生长发育的需要。像维生素 A、维生素 D 这样的脂溶性维生素,想要被宝宝吸收利用就必须要脂肪的参与,可见油的重要性是不言而喻的。辅食期宝宝需要吃油吗?从 6 个月开始,宝宝可以开始吃辅食了。开始添加辅食后到 1 岁这段时间称为辅食期。1 岁内,奶是宝宝的主要食物,也是主要的脂肪来源之一。每天保证宝宝摄入 600~800ml
cover
在我们的印象里,宝宝的饮食总是要清淡为主。但其实,当宝宝的辅食期开始后,就可以适当加一些油了。尤其是一些植物油中含有脂肪酸,在体内转化成 DHA 后,还能帮助宝宝大脑发育。我们今天请到了营养学专家李靓莉,让她来给我们好好讲讲。我们知道,植物油的主要成分是脂肪,能提供宝宝所需的一部分热量。部分植物油中含有人体必需的脂肪酸,可以在体内转化成 DHA,帮助宝宝大脑发育。在烹调蔬菜的时候,如果加入适量的植
cover
辅食需要加点油在宝宝的食谱中,母乳或配方奶粉属于高脂肪食品,而米糊、瘦肉、蔬果等辅食则脂肪较少。添加辅食之后,宝宝每天的母乳和配方奶量都会减少,脂肪摄入也会随之减少。这时,如果辅食中不能提供充足的脂肪,就可能导致营养不均以及能量摄入不足,不利于宝宝的生长发育。《中国居民膳食指南》中指出,7~9 月龄的宝宝,如果辅食以谷物、蔬菜、水果等植物类食物为主,需要额外添加 5~10 克的油脂(家里普通的白瓷
cover
近期两个事情牵动着爸妈的心,一个是四川凉山地区分离出一株脊灰 Ⅱ 型疫苗衍生病毒,另一个是某知名品牌的核桃油被自己的代理商自首说含有邻苯二甲酸酯类物质成分残留。简单说下,让大家别恐慌。第一个脊灰疫苗的事情:先说结论啊:●四川、新疆地区的家长,按照国家的要求,进行补充接种就行了,不要恐慌也不要拒绝。如果你家宝宝一直接种的是五联疫苗,那不补种问题不大。●非四川、新疆地区的家长,不用担心这个事情,咱们国