分享
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

车上放的瓶装水,曝晒后还能喝吗?

2015-07-22作者:阮光锋
【题图】瓶底图标-900.jpg
很多人都习惯在自己的车内放些瓶装矿泉水、瓶装饮料,以备防暑。
然而,网上一直流传说「车里放的矿泉水曝晒以后会释放致癌物质」。说法称,不应该喝留放在汽车里的瓶装水,因为塑胶瓶子遇热会发生化学反应、产生致癌物质,导致人们患癌症。
瓶装水还能喝吗?曝晒真的会不安全?

塑料瓶子为何物?

如果你有兴趣将平时用的各种塑料容器翻转过来看看,你会发现绝大多数的底部或者靠近底部的侧面都有下面这样的图标。
 【插图1】瓶底图标-600.jpg
这些图标意味着什么?
其实,这是国际上的一种通用的塑料分类,不同的编号标识表示不同材料的塑料。图形中间 1 ~ 7 是不同类别的标号。
1 号聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET):本文的主角——矿泉水,还有果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的;
2 号高密度聚乙烯(HDPE):常见桶装水就是用的它;
3 号聚氯乙烯(PVC):一般塑料管道所用的塑料;
5 号聚丙烯(PP):这是耐热最强的材料,微波炉加热的塑料器具就常用到它;
6 号聚苯乙烯(PS):现在很多奶茶的杯盖用的就是它;
7 号常指聚碳酸酯(PC) 等数种塑料:大多数婴幼儿奶瓶就是使用 PC 作为原料。

流言:曝晒释放塑化剂,会致癌

真相:饮用水瓶制作过程不需要用塑化剂
【插图4】瓶底图标-600.jpg
塑化剂又称为增塑剂,它是用来加入硬塑料中,使它更具弹性和更加耐用。塑化剂中应用较多的是「邻苯二甲酸酯类物质」,这是家族很庞大,有上百种化合物。
使用塑化剂是塑料加工工艺的需要,只要符合世界各国对塑化剂的使用量、残留量或迁移量的规定,它是允许用于食品包装材料的生产的。
另外, PET 本身的流动性很好,在生产制作过程中很容易塑形,并不需要使用塑化剂。
塑化剂的安全性还是取决于吃了多少,以及吃了多久。一般认为,只要符合国标食品包装材料标准就不会对健康造成危害,而那些违法违规产品则可能存在滥用或迁移量超标的问题。 
如果你确实担心塑化剂的危险,丁香医生有如下建议:
1. 尽量买正规厂家在正规卖场出售的产品。
2. 塑料制品尽量不要用来盛放、储存油脂含量高的食品,塑化剂可以溶解于脂肪中,如果油脂多,塑化剂的溶出可能更多。
3. 塑料制品不要高温加热,除非特别标明「可用于微波炉」,或标明了可耐受的温度。
4. 矿泉水瓶等饮料一次性包装容器,不需要担心塑化剂问题。

流言:瓶子含有双酚 A,会让儿童早熟

真相:硬质饮水容器才需要使用双酚 A
【插图3】瓶底图标-600.jpg
有说法称,瓶装水的塑料瓶子在制造水瓶的过程中,为让瓶子变得更透明好看, 会加入双酚 A 作为透明剂,而曝晒受热的时候就会释放出双酚 A,可能会致婴儿性早熟。
双酚 A 常用于制造婴儿奶瓶、运动水瓶、太空杯等硬质容器,这些器皿的主要成分是刚刚提到的 7 号塑料。一次性使用的矿泉水瓶、饮料瓶用的是 1 号塑料 PET,根本不需要使用双酚 A。
双酚 A 的急性毒性比较低,而且没有任何迹象显示双酚 A 有基因毒性或致癌性。欧洲食品安全局 (European Food Safety Authority) 评估认为,双酚 A 的每日可容忍摄入量 (TDI) 为每公斤体重 0.05 毫克。美国相关机构亦进行了资料回顾和审查,他们认为目前没有直接证据表明双酚 A 会对婴幼儿的健康造成损害。
因此,我们平时喝的矿泉水、饮料瓶子中并无双酚 A 成分,目前也没有足够证据说明双酚 A 会致癌,大家也不需要过于担心。

需要担心的是可能是其他问题

大家不知道有没有注意到,在夏天最热的时候,车内温度最高可达到 70 ~ 80℃。
但由于瓶子里有水,塑料的温度并不会达到 80℃,一般也不会轻易变形,但可能会变软。不过,高温的确可能有使 PET 合成过程中的一些物质释放到水里,比如锑。
锑是一种用作制造 PET 的重金属。由于生产工艺的问题,PET 瓶在贮存水期间,所含的锑能迁移到水里去。不过,研究显示,PET 瓶装饮料的锑含量非常低(远低于世界卫生组织就饮用水水质所订的指引值),不会对健康构成风险。
另外,高温也可能使 PET 合成过程可能存留的低分子聚合物缓慢泄漏到水或饮料中。
为了保证安全,我国推出了一系列的标准。这些标准都尽量将材料中可能存在的小分子物质限定在很低的水平,保证产品的安全。
综合来看,只要是正规厂家生产的符合标准的 PET 瓶制品,即使是在夏天高温的汽车中也不会有分解反应的发生,同时可溶出物的量是很少的。大家可以不用担心瓶子遇热释放塑化剂、双酚 A 或其他毒性物质。
参考资料:
[1] 香港食物安全中心. 聚對苯二甲酸乙二醇酯 (簡稱「PET」) 用完即棄膠樽的使用問題. http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_16.html
[2]EFSA. Bisphenol A.
[3] 香港食物安全中心. 风险评估研究 第四十七号报告书 婴儿奶瓶和儿童餐具的安全问题.
[4] 香港食物安全中心. 食物安全焦点(二零一一年七月第六十期). 塑化剂与食物安全.
[5]GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
[6]GB 17931-2003 瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 树脂
[7]GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准
责任编辑:猫羯座
该文章独家授权丁香园使用,拒绝其它任何形式的转载
图片来源:站酷海洛创意

相关文章

cover
塑料在生活中的使用越来越广泛,当人们总会有各种担忧。比如:常用塑料碗、塑料杯,会致癌吗?其实,只要是正规的合格塑料品,都是可以放心使用的。如果你将平时用的各种塑料容器翻转过来看看,会发现绝大多数的底部或者靠近底部的侧面,都有下面这样的图标。记不清分类含义?没关系,接着往下看。塑料餐具可以进微波炉加热吗?前面提到 1~7 的编号表示不同材料的塑料,也相应代表了它是否能加热。正规产品都会相应地明确标注
cover
攒塑料饮料瓶,是不少父母长辈的习惯。除了攒起来卖钱,还经常对这些塑料饮料瓶进行「废物利用」。比如说用来分装酱油、醋、油等各种调味料。这种带喷嘴的塑料饮料瓶,父母长辈、小吃摊贩们经常用来装油或调味料。图片来源:读者供图要不然就是当做储存容器,用来装米面、芝麻、辣椒面等。图片来源:读者供图这看起来是件勤俭节约的好事情,但其实重复使用塑料饮料瓶,有不小的安全隐患。一些塑料饮料瓶自己也会标注上「请勿重复使
cover
攒塑料饮料瓶,是不少父母长辈的习惯。除了攒起来卖钱,还经常对这些塑料饮料瓶进行「废物利用」。比如说用来分装酱油、醋、油等各种调味料。这种带喷嘴的塑料饮料瓶,父母长辈、小吃摊贩们经常用来装油或调味料。图片来源:读者提供要不然就是当做储存容器,用来装米面、芝麻、辣椒面等。图片来源:读者供图这看起来是件勤俭节约的好事情,但其实重复使用塑料饮料瓶,有不小的安全隐患。一些塑料饮料瓶自己也会标注上「请勿重复使
cover
把切开的水果放冰箱,你会包保鲜膜吗?加热饭菜的时候,你会把保鲜膜揭去吗?市面上各种保鲜膜,该买哪种好?保鲜膜的困惑这么多,再加上屡屡被媒体曝出的保鲜膜塑化剂疑云……这次就把保鲜膜怎么挑、怎么用说清楚。保鲜膜中有塑化剂?这个……有毒吗?首先,有些保鲜膜中的确会有塑化剂。塑化剂又叫增塑剂,是一类塑料添加剂,可以让本来「硬脆」的塑料变得更加柔韧、更好用。塑化剂有很多种,在媒体爆料中频频「被黑」的塑化剂