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橙子的维 C 含量最丰富?到底是不是真的?

2019-09-23作者:丁香医生

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说起维生素 C,大家都耳熟能详,因为人体无法自己产生这种维生素 ,只能依靠来自外部的补充。历史上就曾经出现过远航船员因维 C 缺乏引发大规模坏血病病发的情况。

到了今天,街头巷尾各种补充维 C 的广告也都随处可见,伴随广告的,则是对维 C 功效的夸大,关于补充维 C 的误区也越来越多。

这次我们就来看一看关于维 C 那些广为流传的说法,哪些是对的,哪些又是错的。

传闻一:柑橘类水果的维 C 含量最丰富

真相:橙子的维 C 含量赶不上柿子椒

橙子富含维生素 C 的说法流传甚广,以至于各种柑橘类加工食品或者饮品都打着补充维生素 C 的旗号,其实相比于柑橘类水果,柿子椒所含的维 C 要更多。

在同等重量的情况下,柿子椒比一杯橙汁中含有的维 C 多将近 100 mg。

除柿子椒以外,其他几种富含维 C 的食物包括:

球芽甘蓝、奇异果、西蓝花、草莓、木瓜、菠萝、哈密瓜等,这些都排在柑橘类的前面。

总结:

均衡饮食好过单吃某一两种蔬菜或水果,有条件最好能做到一周吃 10 种蔬菜水果。别被 10 种蔬菜水果给吓到了,其实换着吃,一天能吃两三种蔬菜水果就差不多啦。

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传闻二:摄入充足的维 C 有利于减重

真相:缺乏维 C 确实会影响脂肪代谢。

有研究表明,血液中维 C 含量偏低的人群与正常人群相比有较高的 BMI、较高的脂肪含量和较粗的腰围。

美国亚利桑那州立大学的一项研究发现体内维 C 缺乏程度可能会影响脂肪在静息状态和运动时的产能代谢。

但是,这并不是说摄入维生素 C 就能减肥。

总结:

为了使体内的维 C 能发挥最佳的减重效果,还是应当经常运动,并多吃蔬菜水果,维持健康饮食。

传闻三:服用维 C 能防治感冒

真相:服用维 C 不能预防或治疗感冒。

在流感和感冒高发季节,有些人会选择服用各类维 C 补剂来预防感冒,但实际上效果却微乎其微。

2013 年循证医学系统评价数据库认为,平时服用维生素 C 只是有可能小幅度缩短感冒病程,但并不能预防。

这幅度有多小呢?一个每年感冒时间平均为 12 天的普通成年人,有可能因为每天服用维生素 C ,而降低到每年 11 天;而每年感冒 28 天的普通儿童,有可能缩短到 24 天。

而且如果感冒症状出现后再开始服用维生素 C ,并不会使感冒的病程缩短,也不能减轻各种感冒症状。

总结:

维生素 C 的确对于维持正常免疫功能和伤口愈合有着重要的作用,但不能指望单靠补维 C 就能增强免疫力。长期保持健康饮食和适量运动才是维持免疫力的关键。

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传闻四:维 C 是好东西,可以随便补

真相:服用过多的维 C 也不是好事。

因为我们的身体无法储存维生素 C,所以摄入过量的维生素 C 都会通过肾脏从尿液排出,但这并不意味过量摄入不会危害身体。

很多人都觉得补维 C 是有益无害的,但是成人最大每日可耐受的维 C 剂量为 2 000 mg(包括食物和保健品摄入),倘若每日摄入超过该剂量,有些人可能出现腹胀、腹部不适、腹泻、恶心、呕吐、烧心、头痛、失眠甚至肾结石等症状。

总结:

维生素 C 并不是摄入越多越好,按照自己的需求来摄入才是最正确的做法,如果没有缺乏维 C 的问题,没必要吃很多维 C 补剂。


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源:123rf.com.cn 正版图库

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