丁香医生审稿专业委员会同行评议通过爱吃三文鱼，那要怎么吃才没有寄生虫？
不少小伙伴对于「三文鱼」可是爱得不得了。但是研究所也经常看到大家对于生食三文鱼感染寄生虫的担忧。
刚好我们的好朋友「小魔」就做了一篇关于如何消灭三文鱼寄生虫的科普。很有意思，转给大家看看。
内容策划 杰梨米
合作请联系 niehanwen@dxy.cn
监制 Emma
封面图来源 站酷海洛
参考文献：
[1] 进出境水生动物检疫，孙颖杰，中国质检出版社，2017年
[2] 简单异尖线虫幼虫对调味品、抗蠕虫药和中药的耐受试验，马宏伟等人，载《延边大学医学学报》，2001年
[3] 东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究，叶丽萍等人，载《中国热带医学》，2005年
[4] 食生三文鱼感染阔节裂头绦虫1例报告，李燕榕等人，载《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》，2013年
[5] 慎对美味生鱼片，刘少伟，阮赞林，载《质量与标准化》，2015年
[6] 生食三文鱼安全吗，周藐藐，张悦诚，载《中国国门时报》，2017年
[7] 食生三文鱼感染阔节裂头绦虫1例报告，李燕榕等人，载《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》，2013年
[8] 1.6万进口生鲜无新冠病毒 冰鲜哪些环节存污染风险？，财新网，2020年
[9] 市面上的“三文鱼”能放心吃吗？，看看新闻，2018年
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