菜单
科普文章
搜索

不可思议!竟然有人说「千滚水」不能喝?

作者: 王辘 2017-08-15

18621611_xxl_副本.jpg

谣言:喝「千滚水」会亚硝酸盐中毒。

真相:并不会,如果反复烧开的水真的不能喝,你又怎么敢喝各种老火靓汤呢?

王辘.jpg

俗称的「千滚水」,就是指沸腾了很长时间的水或是反复煮沸的水。

的确,自来水中含有硝酸盐、亚硝酸盐,而反复烧开后,由于高温缺氧,也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

但来自实验室的测定显示:

自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg / L ,烧开 1 次后为 0.021 mg / L,烧开 20 次后为 0.038 mg / L,多次烧开后,仍远低于国家生活饮用水的标准(≤ 1 mg / L),完全是安全的。

标签
王辘
本文作者 王辘
更多文章

王辘 营养与食品安全硕士

丁香医生
不只是科普 更是健康工具
点此安装