宝宝的第一口辅食，这 3 种食材怎么挑？怎么吃？

李老师，我宝宝第一口吃蛋黄，也有人建议吃米粉，请问第一口辅食吃什么比较好呢？

宝宝的第一口辅食应该是富含铁元素的泥糊状食物，比如强化铁的婴儿米粉、红肉泥等！

鸡蛋，虽然营养全面，但不建议作为第一口辅食。

今天，我就和家长们聊聊高铁米粉、红肉、鸡蛋这 3 种食材怎么挑、怎么吃的问题。

食材 1：高铁米粉

我家弟弟 6 个月大的时候，我开始给他添加辅食，第一个吃的食物就是高铁米粉。

这种米粉做起来方便，又富含铁，是刚开始添加辅食的首选。有些米粉分为一段、二段，主要是里面食材成分不同。一般来说，一段是纯大米米粉，二段以上是混合型米粉。

容易过敏的宝宝，建议选择纯大米米粉。

米粉的摄入量，并没有特别的规定，主要还是按照宝宝的胃口大小来决定。

可以用母乳、配方奶或水冲调成稍稀的泥糊状，能用勺子舀起来不会很快滴落（太稀太稠都不好）。

如果宝宝对米粉类的食品过敏，那么可以选择一些薯类代替谷类。

这个时候，除了红肉之外可以另外服用铁剂来保证宝宝的铁摄入。

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食材 2：红肉

对于刚加辅食的宝宝来说，但凡是富含血红素铁的红肉，都可以作为首选的肉类添加，像猪肉、牛肉、羊肉。

不用太纠结选择哪种肉，只要注意挑选其中的瘦肉就好。

记住两个挑选的关键部位：里脊和腿肉。

除了选对部位，保证食材的新鲜与安全也很重要。

宝宝 6～8 月辅食初期时，可以把肉做成含水较多的肉泥。每天 20～30 克，等宝宝适应了肉泥，再慢慢过渡到含有少量碎肉末的的肉泥。

在吃红肉的同时，鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等其他非红肉来源的肉也可以吃起来。尽可能丰富辅食种类，才能保证宝宝营养均衡。

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食材 3：鸡蛋

在我做营养师的这些年，遇到太多的妈妈们把蛋黄当做第一口辅食。

蛋黄中的铁元素含量虽不低，但其中的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收。即使宝宝吃了蛋黄，也很难吸收其中的铁。

在优先能保证宝宝铁摄入的前提下，再去尝试给他吃蛋黄。如果蛋黄吃了也没什么不舒服，就可以开始吃蛋白。

至于吃多少，正常情况下，只要宝宝对蛋黄蛋白不过敏，一个刚刚好。

如果宝宝对鸡蛋过敏，可以多给宝宝吃点红肉、禽肉、大豆和豆制品、奶和奶制品、水产品等。

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