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食物伤牙的 4 个真相,人人必知,吃货更别错过

作者: 何剑亮 2018-09-21

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来,考考大家,人体最坚硬的部位是?(别想歪……)

没错,是牙齿。

如果把人体比作一个国家,那么坚硬的牙齿,无疑就是这个国家站岗的哨兵。牙齿要是倒下了,后果不堪设想……

轻则毁颜值,重则影响身体健康,甚至引发全身疾病。

于是,为了让牙口好,许多人开启「全齿戒备」的状态,对任何有害牙齿的食物加紧「盯梢」,下达「拒绝通行」的禁令。

比如汽水、瓜子、醋、雪糕、巧克力……统统挡在门外,因为觉得这些都:伤牙。

嘴巴里的牙齿难道真这么娇弱?

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嗑瓜子会伤牙?

老人家常说,「吃一定硬度的食物可以锻炼牙齿的咀嚼功能」、「要经常叩齿」,但是,这其实是有失偏颇的说法。事实上,经常用牙齿嗑硬物会损伤牙齿。[1]

不知道大家有没有在邻里看到过一些爱边嗑瓜子边唠嗑的「老阿姨」,她们的门牙上很容易出现 V 形凹槽。

一开口说话就露出「加 V」的门牙,确实不太美观……这很有可能与长期过度使用牙齿有关,导致牙齿表面的牙釉质出现了磨损。

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

如果一味对牙齿进行「强化锻炼」,经常咬一些坚硬的骨头,时间一长,不仅会导致牙齿表面磨损出现牙齿的冷热敏感,还可能在一次特别的用力之后导致我们的牙齿折裂,甚至还可能出现劈成两半的情况。

所以,对于咬什么硬度的食物这件事上,千万别逞能,毕竟人类已经脱离茹毛饮血的时代了,咬起螃蟹脚、肉骨头的时候,当心!

另一方面,也别动不动就拿牙齿当开瓶器、核桃钳,不仅效果差,姿态也不美观!(温馨提示:磕掉了牙,不仅牙齿要遭殃,荷包也是要伤心的!)

吃甜食就一定会伤牙?

「吃糖会得蛀牙,不许吃!」堪称童年仅次于「压岁钱我先帮你存着」的「知名谎言」。

以至于哪怕现在已长为成人,还能在自己打开汽水或在准备吃糖的瞬间,想起这句饱含沉重父爱母爱的「关怀」……

然而,蛀牙的产生真的就一定是甜食的「锅」吗?

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

蛀牙形成需要满足四个要素:菌斑(细菌)、食物(糖)、宿主(牙)、时间。[2]

简单理解就是,蛀牙要发生,必须同时要有细菌附着在牙齿上,并且这些细菌可以得到足够的「食物」——糖分,而且,必须持续足够长的时间。四样条件缺一不可。

而且,口腔里的唾液具有一定的缓冲作用,通过不停分泌可以冲走绝大多数的残留的糖分。

以汽水为例,一般一饮而过,在口腔里停留时间很短,加上唾液的缓冲作用,在保持良好口腔卫生习惯和饮食习惯的前提下,适量饮用不会直接导致蛀牙。

冷热交替吃东西会伤牙?

就像冷热水交替洗手一样,冷热交替吃东西,对于绝大多数人来说,一般也不会伤害牙齿。

对于有些人来说,吃了冰的再喝杯热茶,就会感到牙齿酸疼……这类人属于牙齿比较敏感的类型,冷热酸甜,都是考验。

这些敏感症状都是临时性的,持续时间也较短,很少会出现不可逆的损伤。[3] 不过,如果牙齿敏感的话,还是建议,远离过冷或过热的刺激,毕竟敏感的滋味也不好受。

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

如果牙齿敏感出现不适,还是建议寻求医生的帮助,通过补牙或者根管治疗的方式来消除这些不适感。

酸的食物会伤牙?

如今有不少敏感的养生达人,对各种有「潜在伤害」的食物下达禁令,对 pH 值呈酸性的食物更是加大了「监管力度」。

柠檬水、橙汁、汽水、红酒……都被认为是伤牙的「罪魁祸首」。

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

其实,酸性的食物对于牙齿来说,只是个过客。绝大多数情况下,也只是「酒肉经口过」,唾液源源不断产生,会稀释并冲走这些「酸性的物质」。

另外,能吃到嘴巴里的食物中的「酸」往往很微弱。所以呀,酸性的食物不会直接对牙齿产生伤害,不必敬而远之。

平时正常饮食时,食物里加点儿醋,不用担心因此就会伤到牙齿;口渴了喝点汽水,也不会直接对牙齿健康构成威胁。

总之,不良的口腔习惯养成容易,摒弃难。平时正确地使用巴氏刷牙法,配合使用牙线,消除牙菌斑,才是预防蛀牙的重要方法。

另外,也建议大家每一年探访牙医一次,即使没有任何自己能感知的口腔问题,让专业人士为你检查一下,也能让你更安心啦。


参考文献:

[1] 王嘉德. 牙体牙髓病学. 北京: 北京大学医学出版社. 2006 : p194~197

[2] 于世凤. 口腔组织病理学(第 6 版). 北京: 人民卫生出版社. 2010 : p146~151

[3] 王嘉德. 牙体牙髓病学. 北京: 北京大学医学出版社. 2006 : p218~219

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本文作者 何剑亮
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