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今天腊八,粥,你喝了吗?

作者: Leo 2016-01-12

腊八粥题图900.jpg

二十三,糖瓜粘
二十四,扫房子
二十五,磨豆腐
二十六,去割肉
二十七,宰公鸡
二十八,把面发
二十九,蒸馒头
大年初一扭一扭

腊月初八,喝腊八粥

今天是腊月初八,我国不少地方的人民都有吃腊八粥的习俗。

糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥,还有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的「升级版」。

冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口又有营养。

但因为熬粥时,食材中的淀粉充分糊化,升高血糖的作用会变强,所以糖尿病人在喝腊八粥时,还是要注意食量,不要因为好喝就贪嘴哦~

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腊八粥插图3.jpg

腊月二十三,祭灶过小年

祭灶的风俗,由来甚久。人们会设香案、供糖点果品敬供「灶神」。

希望给些甜头,灶神能「上天言好事,下界保平安」。这一习俗也为迎接新年,增添了一分趣味。

腊月二十四,除尘扫房子

因「尘」与「陈」谐音,年前的大扫除有「除陈布新」的涵义,把「晦气」扫出门,把「运气」迎进来。

一方面,这一习俗寄托着人们破旧立新的美好愿望,另一方面,也确实有一定的预防疾病的作用。

如果天气好,别忘了把被褥,拿出去晒一晒,掸掸被子除除螨,打开窗户透透风。

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腊月二十五,推磨做豆腐

豆腐与「头富」音相似,新年要「富贵」。

「豆腐能治中国人的乡愁、思乡病。」春节盛宴即将开始,菜单上怎能少了传统年味——豆腐!

豆腐含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、铁、锌等,是很好的一种食物。在大鱼大肉的除夕之宴上,记得加上一盘素淡的豆腐,无论从口味还是营养角度考虑,都是很棒的选择。

腊八粥插图1.jpg

腊月二十六,杀猪割年肉

过去日子苦,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为「年肉」。通常会红烧来吃,象征来年的日子红红火火、富裕十足。

现在生活水平提高,过去缺油水,现在高血脂了。过去有鱼有肉有饺子,就算丰盛了,现在要上燕翅鲍肚了。

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腊月二十八,打糕蒸馍贴花花

「贴花花」,也就是贴年画、春联和窗花。有了这些喜庆的传统元素,过年的气氛一下就出现了!

另外,在这一天,要开始准备过年的主食了。

太原人会蒸好「糕儿馍馍」;河北人则是「蒸枣花」;河南人要「蒸馍炸圪塔」;北京人则慢上半拍,在这天才「把面发」,直等到二十九,「蒸馒头」。

二十九 ,小年夜蒸馒头

过去,这一天可不能随随便便蒸馒头,而是要精心准备。因为做出来的馒头是要与相亲的邻居交换的,因此,一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利。

2016 年的腊月就是个「小月」,因此腊月二十九就是除夕了。

团圆之夜,家人亲朋欢聚,美味佳肴上桌,难免多吃两口,如何既享受美食,又避免血糖过高?

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腊八粥插图2.jpg

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。 千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。

过了腊八就是年,在这里,健康头条给各位读者拜个早年啦!

祝各位:

抱着平安,拥着健康,揣着幸福,携着快乐,搂着温馨,带着甜蜜,牵着财运,拽着吉祥,迎来更美好的丙申猴年!


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图片来源:Shutterstock.com

责任编辑: 初洋
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