高尿酸、痛风不宜吃酸味食物？醋、柠檬、酸奶都不行？

相信每个高尿酸、痛风朋友，心里都装满了各种「酸碱之事」：

痛风得降尿酸；尿酸高了，小心痛风；要注意碱化尿液……

似乎「酸的」都是穷凶极恶的，「碱的」都好。

当面对醋、柠檬、酸奶等酸味食物时，很多朋友可能就会纠结了，酸酸的吃了不好吧？

不要被各种「碱性产品」忽悠

民间一直流传着「碱性体质好，酸性体质容易生病」的说法，其实这样的说法毫无科学根据，甚至可以毫不客气的说就是胡扯。

正常情况下，人体血液等液体的酸碱度都保持在一个正常范围，比如血液的 pH 值波动在 7.35～7.45 之间。因此，不用做啥，人体血液也是呈弱碱性的，健康的。而那些被吹得跟神药似的「碱性产品」，不过是想掏空老百姓的腰包。

代谢后成碱性的食物对痛风有益

虽然「酸碱体质」是胡扯，但丁香医生之前也说过「苏打水、黄瓜、胡萝卜等『碱性食物』对痛风是有益的」。但这样的建议并不针对健康人，只是给痛风病友的建议。

上面提到的这些食物在体内代谢后可呈碱性，从而会对尿液 pH 产生一定影响，帮助尿酸排泄、降低肾脏尿酸结石的可能。

不过得强调，代谢后呈碱性的食物虽然对痛风有益，但作用十分有限，不能取代碳酸氢钠片等药物的治疗。

尝起来酸酸的食物，不一定真「酸」

我们的身体是十分复杂的，不是桶，倒啥进去，里面就装啥。任何食物、药物进入体内后，都会发生一系列复杂的物理、化学反应，最终被吸收的成分也不是原来的样子。

下面我们就来分析几种常见的酸味食物，看看痛风能不能吃。

1. 醋或者陈醋

这应该是大家最关心的酸味食物了。

醋的主要成分是乙酸，醋的一大特点就是酸，它的 pH 值也的确小于 7。乙酸在进入身体后会经过一系列的反应，最终生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出体外，剩下的水也不再是酸的了。

结果是痛风可以放心吃醋。但需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。

2. 柠檬或柠檬水

柠檬不比醋，有效成分较多，富含维生素 C、钾、柠檬酸等，所以无法通过单个化学成分来分析它的「酸碱」作用。但是，目前大多学者认为，富含钾、钙、镁等金属元素的食物大多具有「碱化」作用。

同时，因为大家在食用柠檬时，大多都是以柠檬水的形式，而痛风多喝水也是很好的。

大家在食用的时候，推荐采用柠檬水的形式。多喝水，无形中也带来了额外的好处。

3. 酸奶

酸奶是乳酸菌发酵产品，而奶类食物代谢后呈碱性。有的朋友可能还关心「这么多乳酸菌，这么多细胞，嘌呤值会很高吧？」。

而事实是酸奶的嘌呤值并不高。此外，大量流行病学研究发现看，低脂乳制品有利于预防痛风，酸奶对降尿酸也会有益的。

爱喝酸奶的朋友就别再纠结酸不酸了，爱喝就喝。

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