鸡蛋、铁锅、瘦肉…... 孩子补铁，哪个好？大多妈妈都错了！

铁是十分重要的元素，长期或严重缺铁容易造成贫血。对于生长发育期的孩子，这个问题更要重视。

正常情况下，宝宝出生之前可以从妈妈那获得很多铁储存在体内。这些铁一般可以满足宝宝 4～5 个月的生长需求。约 4～5 个月龄后，宝宝体内储存的铁会被逐渐消耗殆尽。在这些铁被消耗完之前，宝宝是不容易发生缺铁的。

但在 6 个月～2 岁期间，宝宝生长发育迅速，对铁的需要增加。在此期间，如果辅食添加不当或是荤素搭配不当，就容易发生缺铁甚至贫血，影响孩子生长发育及健康。

那问题就来了，如何才能选对「补铁」食物，避免宝宝缺铁呢？

传说的补铁食物，都不太靠谱

1. 母乳、牛乳

母乳作为宝宝的首选食粮，被放在这里应该特委屈。

但是我们想说的是，母乳好是毋庸置疑的，但是在 4～6 月龄时就要注意添加辅食了，因为此时母乳中的铁远不能满足孩子的生长发育了。

同样的，牛乳（即牛奶，包括牛奶改造后的普通奶粉，但不包括强化铁配方奶）的含铁量也很低，其吸收率还比不上母乳，所以在 4～6 个月龄时一定要注意辅食添加。

2. 蛋类

蛋黄含铁量的确高，但蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁吸收。因此，蛋黄中铁的吸收率很低，补铁效果不好。

靠吃蛋来补铁虽不够靠谱，但吃蛋的好处不在于能补铁，而是在于能够提供比较全面的营养元素。

3. 红枣、菠菜

红枣、菠菜补铁应该是深入人心的说法了，而事实并非如此。

每 100 克红枣平均约含 2.3 毫克铁；每 100 克菠菜平均约含 2.9 毫克铁；而常常被我们忽视的猪肝、瘦肉，每 100 克的平均含铁量约为 22.6 毫克，几乎是红枣、菠菜的十倍。

同时，和红枣、菠菜相比，猪肝、瘦肉中的铁更容易被人体吸收。

4. 铁锅做菜

「铁锅做菜能补铁」这看起来很有道理，其实也只是我们的「一厢情愿」。

铁制炊具含「铁」确实丰富，但在烹饪过程中，炊具的铁是很难跑到食物中去的。即使有，也是微乎其微的，而且这种「铁」也很难被人体吸收。

没有绝对的补铁食物，这样补才靠谱

蛋类、菠菜、红枣、铁锅、普通牛乳都不是补铁的最佳选择，那该如何补？

1. 荤素搭配是最好的选择

总的来讲，动物性食物中的铁是二价铁，吸收好。肝脏、牛肉、（猪）瘦肉、动物血等是补铁的最佳选择，鱼类、蛋类次之。

而植物性食物以大豆铁含量最高，黑木耳、海带等次之，新鲜绿叶蔬菜、香菇、芝麻等铁也较为丰富，麦芽、水果中也有一定含量的铁。但是比较可惜的是，这些铁是三价铁，吸收较差。

但很多果蔬中都还含有丰富的可促进铁吸收的维生素 C。所以，如果荤素搭配合理，则是补铁中食补的最佳选择。

而对于刚开始添加辅食的宝宝，含铁配方米粉当然是最为推荐先添加的辅食，同时在辅食中优先引入上面提到的「优质补铁食物」也是很好的选择。

2. 已经贫血了，要补充铁剂

上面提到的这些「食补」建议，既可以预防贫血，也可以用作确诊贫血后的病因治疗。但是，对于已经贫血的孩子，通常还需要在医生的指导下补充铁剂。

铁剂对胃黏膜有刺激性，所以也不是越多越好，特别是单次服用的剂量。对于不爱吃药（铁剂）或喂药困难的孩子，也可以采用间断性小剂量的补铁法，一天吃一次或一个星期吃 1～2 次，连吃 2～3 个月，一样可以达到补铁的效果。

铁剂服用小贴士

• 建议在两餐之间服用，而且要从小剂量开始，这样既可以减少铁剂对胃的刺激，还可以利于铁的吸收。

• 服用时尽量避开含有较多以下成分的食物或药：磷酸、碳酸、植酸、草酸、植物纤维、蛋黄、鞣酸、茶、咖啡、牛奶、抗酸药（碱或碱性药物）等。

• 服用铁剂的同时适量吃点维生素 C（片剂、颗粒等），可促进铁的吸收。但要注意，是维生素 C 和铁剂一起吃。

除了「食补」，预防贫血还要注意三点

1. 孕妈就得注意补

在怀孕期间，孕妈对铁等营养素的需求会增加。为了保证孕妈和胎儿的铁供应，建议每天摄入 60 mg 铁元素，应多吃瘦肉、动物血、肝脏等含铁丰富的食物。

同时叶酸也是十分重要的。目前国内膳食指南建议，从计划怀孕（孕前 3 个月）开始每天补充 0.4mg 叶酸，直至孕期结束。

2. 早产儿、低出生体重儿要特别对待

早产儿、低出生体重儿也提倡母乳喂养，但在出生后 2～4 周起要开始补铁（每日每公斤体重 1～2 mg 元素铁）至 1 岁，如为人工喂养者采用铁强化配方奶。

3. 足月儿注意富铁辅食

提倡母乳喂养，4～6 个月后添加富含铁的辅食，必要时补铁（每日每公斤体重 1 mg 元素铁）。

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