丁香医生审稿专业委员会同行评议通过关节炎患者下厨房的 5 个小建议
即使是关节炎患者，也不能放弃创造美食、犒劳自己的乐趣，只是要注意一些小技巧：
1. 选择符合人体工学的厨具
关节炎会影响到手指、手腕、肘部等多个关节，下厨房尽量选用更符合人体工学且更轻便的厨具。
这么做，可以减少对关节的压力，使烹饪过程更加得心应手。
2. 使用有两个把手的锅碗瓢盆
用单手端起一个装满热汤的锅，有时候可能会导致「厨房的意外伤害」。
关节炎人群的手腕力量可能会难以支撑一个沉重的锅，最好配上带两个把手的炊具，以便你双手操作。
3. 买一把特殊的刀具
切菜是对关节挑战最大的厨房任务。挑选一把如上图的特质刀具，可以让切菜变得更加轻松便利。
4. 在厨房里放一把椅子
做一顿美食可能会需要在厨房倒腾 1 个小时以上的时间，长时间的站立或许会让你感到疲惫。
在厨房准备一把椅子，你不仅可以坐着切菜，还可以在煲汤的时候坐在椅子上休息。
5. 准备一些速食
你最好先在厨房里备一些速冻饺子、方便面之类的速食。
虽然速食看起来，并不是那么有营养和可口，但当你关节炎发作的时候，疼痛和疲劳会让你无法亲自下厨或外出觅食。用速食解决一下暂时的温饱问题，可能会是更明智的选择。
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