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蔬菜水果鱼肉虾……不同食材的辅食该怎么做?

2016-08-31作者:李靓莉

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不同的辅食原料,做法不尽一致。

食材选择和处理的原则是:干净、柔软、清淡。

植物类

植物性食材水果生吃即可,蔬菜需要做熟。

1. 根茎类

可以选择土豆、胡萝卜、红薯、南瓜等。

做法:洗净去皮,切小块后煮烂或蒸熟,再用研磨碗或搅拌机制成泥糊状(可酌情加水)。

2. 叶菜泥

可以选择菠菜、青菜等绿叶菜,要取嫩叶。

做法:水煮沸后,将菜叶放入水中汆一下,再用研磨碗或粉碎机捣碎。

3. 水果泥

可以选择香蕉、苹果等水果,尤其是宝宝 1 岁以内时,要避免口味过重,选择不太甜、不太酸的水果。

做法:去皮、去核,捣成泥状,或用不锈钢勺直接刮食。

动物性食物

动物性食材处理过程中可以加适量姜片去腥,进一步加工前取出即可。

1. 肉泥

可以选择瘦猪肉、瘦牛肉等。

做法:去筋膜,洗净,切块剁碎,或用食品粉碎机粉碎成肉糜,加适量水,蒸熟。

2. 肝泥

可以选择猪肝、鸡肝等。

做法:洗净,剖开,用刀在剖面上刮出肝泥。或将剔除筋膜的鸡肝、猪肝等,蒸熟或煮熟后,剁成泥。

3. 鱼泥

将鱼洗净、蒸熟或煮熟,取鱼肉部分用勺压成泥。

4. 虾泥

虾仁剁碎或粉碎成虾泥,蒸熟或煮熟即可。


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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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