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水果应该饭前吃还是饭后吃?其实,应该这么吃……

作者: 付婷 2016-08-02

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在很多人看来,「吃水果」这事,可不简单……

一会说「饭前吃水果可以减肥」,一会又说「空腹吃水果伤胃」;

这里说「饭后吃水果会胃胀」,那里却说「饭后吃水果有助于消化」;

还有人说「早晨吃水果是金,晚上吃是垃圾」?

心!好!累!

到底什么时候吃?

答案其实简单粗暴:

如果你本身没有胃肠疾病,也没有血糖困扰,什么时候吃水果都可以。

1. 空腹吃伤胃?

这个说法主要是担心水果中的鞣酸和酸度高,会伤胃。

但其实,如果你没有胃酸过多的问题,也不空腹吃柿子这种鞣酸较高的水果,完全不用担心。

2. 饭后吃影响消化?

传言饭后吃水果,水果会被之前吃的食物堵在胃里,容易腹胀或便秘。

实际情况是,只要你不是吃得太饱还大量吃水果,根本没有这么严重。水果中的主要成分是水和糖类,相比蛋白质和脂肪更好吸收。

3. 晚上吃有毒素?

传言晚上吃水果不消化,容易累积毒素,给胃和肝脏增加负担。

这个说法完全是无稽之谈。身体的消化能力和胃肠的蠕动有关,而和进食时间关系不大。

如果平时工作在外不方便吃水果,大可放心晚上吃。

总之,关于吃水果的时间,并没有严格的禁忌,你和你的身体开心就好:

只要符合你的生活习惯,身体和肠胃也没有不舒服,饭前吃、饭后吃、和饭一起吃,都没问题。

简单给 2 个建议供参考:

  • 早餐:考虑到大部分人都不怎么认真吃早餐,不如在早餐或上午加份水果,一个橘子或是苹果,都很好。

  • 两餐之间:有点「小饿」又没到饭点,吃点水果吧~比饼干糕点之类的零食好太多,还能缓解饥饿感,避免下一餐暴饮暴食。

水果虽好,吃太多也会胖

我们都知道,水果营养好,富含各种维生素和矿物质,还有膳食纤维和各种有益于健康的多酚、类黄酮等抗氧化物质。

但是和所有食物一样,吃多了也是会胖的。

而且,一个尴尬的事实是:吃水果时,人们很容易放松警惕而吃太多。

比如抱着西瓜挖着吃,解决半个西瓜分分钟的事,这可就是一两斤西瓜肉啊……

中国居民膳食指南说:每天吃 200~350 克新鲜水果就好。

这个重量是指可以吃的部分,不包括果皮、果核。

简单来说,大概是 1 个中等大小的苹果 + 1 个橘子的量。

如果是切块水果的话,一天不要超过 1 饭盒的量。

当然,如果你特别爱吃水果,也可以多吃一些,不过记得减少主食的量:少吃半碗饭。

吃什么水果最好?

至于哪种水果最好,并不用在意。

不同水果在营养上各有所长,口感也各具特色。

丁香医生的建议是:选当季的新鲜水果,结合个人喜好,不同的水果换着吃。

之所以不优先推荐反季节水果,并不是因为有害健康,而是……贵。

不爱吃水果,喝果汁可以吗?

并不推荐。

榨汁过程中会损失调一些营养素和抗氧化物质,即使是「高大上」的原汁机,也无法避免。

而且,果汁没有浓缩水果中的所有营养,却浓缩了所有的糖和热量。

一杯鲜榨橙汁,差不多需要 3、4 个橙子才能榨出来。吃一个橙子就半饱了,而喝一杯橙汁几乎没有饱腹感,却喝下去了 4 个橙子的热量。

不过呢,从某种程度上来说,果汁降低了吃水果的门槛,如果喝的方法对,倒也是一种吃水果的方式。

请选择自制蔬果汁:水果定量(不超过每日限额)+ 大量蔬菜,连渣子一起吃下去。

至于市面上的「果汁饮料」,大部分都是糖水 + 少量果汁,就不要选了。


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源:Shutterstock.com

责任编辑: yidan
付婷
本文作者 付婷
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付婷 营养与公共卫生硕士

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