菜单
科普文章
搜索

无籽葡萄涂了避孕药,不能吃?

作者: 钟凯 2016-09-09

葡萄插图-900500.jpg

最近,有一个小视屏刷爆了朋友圈,一位种葡萄的农民称:

无籽葡萄涂了避孕药,孩子吃了不好。

我自己不吃,也不给我孩子吃。

他们吃。

葡萄避孕药截图.jpg

视频截图

简直就是晴天霹雳!自己不吃、自家孩子不吃的东西,给「他们」吃?

这位老农口中的「他们」,不就是指的我们这些不种葡萄、不知道「内情」的消费者吗?

到底是怎么回事?今天,丁香医生(dxy.com)请来了食品安全博士,给大家讲讲,这「避孕药葡萄」是怎么回事。

葡萄「避孕」?要从葡萄怎么「怀孕」说起

葡萄只有「怀孕」了,形成果实,我们才能吃到酸甜可口的葡萄。

包括葡萄在内,大多数植物的果实形成的过程,是这样的:

植物的花里有雌蕊,它经过授粉(受精)之后,胚珠变成种子,子房变成果肉,子房的外壁就变成了果皮。

果实.jpg

花就是这样「怀孕」的

但在一些特殊情况下,有些植物不经过受精,子房就能发育起来。

这样长成的果实就没有籽,或者只有一些发育不良的籽。常见的有,香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。

科学家们研究无籽果实,当然不仅仅为了让大家吃起来「方便」。无籽果实还有许多的优点,比如:

  • 无籽果实通常营养更多,糖分更多;

  • 产量更加稳定;

  • 更耐储存。

无籽果实怎么来的?

要产生无籽果实,通常有这么几种方法:

1. 利用杂交技术

通过杂交和不断选育,包括香蕉、西瓜、葡萄,都可以用三倍体技术,来获得无籽的品种。

也有通过筛选天然的变异植株获得的无籽品种,比如蜜桔、猕猴桃、葡萄、石榴、蜜柚等。

2. 利用某些手段「欺骗」花朵

有些水果要用特殊的东西来处理花,让它「觉得」觉得自己受精了,然后它就开始发育果实。

比如用土豆花粉「欺骗」欺骗番茄,或用 2,4-D、萘乙酸处理,可以得到无籽番茄。

比如,不给有籽葡萄授粉,但是用一种植物生长调节剂,赤霉素来处理,可以得到无籽葡萄。

所以,大家吃到的无籽葡萄,既有可能是杂交技术培育的品种,也有可能是用植物生长调节剂处理后得到的。

葡萄插图1-900600.jpg

处理葡萄的赤霉素,是不是避孕药?

当然不是!

赤霉素是天然的植物生长调节剂,是一种「植物激素」。受精的种子在发育的过程中,自己就可以合成赤霉素,它可以促进种子的发育,同时又刺激果实的生长发育。

但是,我们吃的无籽果实是未受精的果实,没有赤霉素,怎么办呢?

这时候,果农可以运用外源性的赤霉素来「帮助」植物结果。有些无籽葡萄就是这样获得的。

以葡萄为例,中国 80% 以上的葡萄品种是巨峰,如果不用赤霉素处理,这个品种长出来的葡萄大小不一,而且常常会出现果实稀疏的情况。经过赤霉素处理,才能得到又大又多、大小均一的葡萄。

那么,新问题来了,赤霉素作为一种「植物激素」,对人体有害吗?

没有。

实际上,包括赤霉素在内的「植物激素」,安全性挺高的,欧美日均有使用,只不过允许使用的品种和使用量各有不同。

「植物激素」的作用很奇妙,用多了会有相反的效果,因此果农不会多用,这叫「自限性」。

而且这些植物激素主要是在开花前和刚开花后的一段时间使用,等到收获时,已经几乎检测不到。

所以,大家可以放心地吃无籽水果。

健康头条想对大家说

坊间的谣言实在是太多了,比如草莓被催熟、西瓜打针、黄鳝喂避孕药(这些是不是真的?→点击查看)。这些谣言总是利用大家的恐惧心理,甚至为了煽动转发,还在谣言中突出「为了家人和朋友的健康,一定要告诉其他人」之类的信息。

文章提到的视频中,有这样的文字

12.png

这就更加诱使大家“好心办坏事”,许多人成为谣言传播的帮凶而不自知。

每次这样的谣言出现,就会触发大范围传播,除了引起公众恐慌,就是大批的农民、养殖业者受损。

看到这样的新闻报道,是在是让人痛心

新闻截图.jpg

所以,每当大家看到类似的信息的时候,请先不要急着转发,而是长个心眼,想想,这样的信息是真的吗?是不是谣言?

怎么分辨信息的真伪呢?丁香医生(dxy.com)给大家推荐一个好方法:

在丁香医生网站(dxy.com)、或者在丁香医生 App 上,可以输入关键词查询。

很多时候,是选择火眼金睛、辨明真相,还是为虎作伥、传播谣言,就在我们的一念之间。

如果您掌握了这种分辨谣言的方法,也请您推荐给您的朋友知道。

谣言少一点,我们也能生活得清净一些,那些年年被谣言伤害的农民、养殖户也能少受些损失,这也算是一件功德,您认为呢?


本文首发自微信公众号「食品那些事儿」,有修改。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 / 网络

责任编辑: 羽方
标签
钟凯
本文作者 钟凯
更多文章

钟凯 科信食品与营养信息交流中心副主任 食品安全博士

丁香医生
不只是科普 更是健康工具
点此安装