分享
丁香医生审稿专业委员会同行评议通过

没想到,口水对我们的健康还有这 4 大好处!

2016-11-01作者:丁香医生

176141174_medium.jpg

胃口好,消化好,这是作为一个健康人(吃货)的基本标准。

这次,丁香医生就从消化系统的「入口」讲起,带大家了解一下对我们的健康很关键的一员——口水。

口水让人顺利吃饭

如果把嘴巴比作消化道的大门,那么口水就是礼宾员,保持着口腔和食道的水润,以便顺利迎接食物。

可能一提到口水,很多人会觉得恶心,但口水的成分真的很单纯,几乎全是水啊:

口水的大名应该叫「唾液」,主要由唾液腺分泌,含水量高达 99%。

人的唾液腺每天要分泌 1~2 升唾液,足足有两三瓶矿泉水那么多。

正是因为口水里有这么多水分,所以咀嚼的时候食物和唾液可以充分混合,变成软的小食物团,降低你被噎到的机会,帮你把食物顺利吞下去。

所以,没有口水,饭都吃不好啊。

口水让生活有滋味

要是没有口水,很多吃货恐怕要食之无味了。

舌头上的味蕾是用来感受各种味道的,但大多数味蕾藏得比较深,并不是整个舌头上都布满了的哦。

有实验表明,假如人闭上眼睛,将干燥的糖块和盐块放入口中,往往很难从味道上将其区分开来。

不过一旦有口水将其湿润,随着糖块或盐块上小分子的不断释放,味蕾上的味觉感受器将被唤醒,我们才会尝到酸、甜、苦、咸等味道(辣不属于味觉哦~)。

口水能帮助消化

唾液也是一种消化液,消化酶可以参与消化食物的过程,唾液中最有代表性的消化酶就是「唾液淀粉酶」。

人体是一个精密的生物化学体,每分每秒都有无数复杂的生化反应在进行着,消化食物的过程就是其中之一。

酶的作用有点类似于「媒人」,它们可以「撮合」一些物质,针对性地加速人体内的某些化学反应。

唾液淀粉酶能够分解掉淀粉类物质中单糖间的化学键,产生「甜」味,在品尝到美味的同时告诉大脑,这份食物很安全。于是,大脑再指挥口腔和食道将食物吞咽下去。

所以,吃货们享受美食前,可别忘了感谢三尺垂涎啊。

口水是牙齿的好护卫

牙齿是人体最坚硬的部分,但如果没有口水,它们就会脆弱很多。

丁香医生在前面说过,唾液中 99% 是水,但别小瞧这剩下的 1%,其中的物质对牙齿健康相当重要哦。

唾液这剩下的 1% 中有一些碳酸钙,如果唾液被水分过度稀释,其中碳酸钙的含量和比例不足,牙釉质就容易受到侵蚀。

比较有代表性的例子便是「婴儿奶瓶龋」,是由于长时间、不恰当地用奶瓶喝奶导致。

有些人以为坏事的是糖,但其实哪怕只用奶瓶长时间喝水,也有可能导致婴幼儿龋齿发病率增高。

此外,正是因为这 1% 的特殊物质,唾液成为了口腔酸碱度的缓冲剂,能把 pH 值维持在 7 左右。

如果口腔内环境长期偏碱,容易加速生成牙结石;如果口腔内的环境长期偏酸,又容易导致牙釉质受损,出现龋齿。

每个人的牙齿通常要持续用几十年,所以需要一个稳定的微环境,唾液扮演的角色功不可没。


看到这里,大家还会嫌弃自己的口水吗?


丁香园独家授权,未经许可不得转载。

图片来源:站酷海洛创意

相关文章

cover
在宝宝的成长周期中,总有那么一阵子,口水会流得特别地多。口水滴答的宝宝,虽然让人怜爱不已,可又让人感到隐隐担忧。宝宝为啥老是流口水?宝宝流口水是身体的自然反应吗?口水长期糊在脸上让小脸蛋干痒难忍,又该怎么办?一切的疑问,让丁香医生 (www.dxy.com)来解答。宝宝为什么会流口水?一旦进入 4~6 个月的出牙期,宝宝口水分泌的阀门就会打开。根据《西尔斯健康育儿百科》所述,虽然绝大多数的原因都是
cover
好多小宝宝口水流个不停,衣服一会就得换一件,家长们就会着急,我孩子这么流口水,是不是有什么问题呢?哈哈,今天咱们简单说说这个问题。目录:1.口水有什么用?2.正常时为什么感觉不到口水?3.什么是口水增多?有什么危害?4.为什么口水会增多呢?5.那我家孩子口水多是什么原因呢?怎么办?下面是正文:1.口水有什么用?口水是每个人都必不可少的,其功能很多,是天然的口腔软硬组织、器官保护剂,缺乏会导致溃疡、
cover
小朋友在睡觉时很容易流口水,没想到的是,有些成年人没梦见大餐,也会不自觉中流口水。这时候,有朋友就会产生疑惑,就像这位读者的问题:每次早上醒来,都发现自己枕头上一滩口水,睡觉总流口水是不正常吗?今天,我们就请神经外科主治医师徐昊,来解答这个生活中常见的问题。排除做梦时梦见美食导致的流口水,那么你的长期流口水,很有可能是以下几种原因:1. 姿势不对趴在桌子上睡觉、侧卧位睡觉都可能出现流口水的情况。这
cover
口臭算不上什么严重疾病,没人会因为口臭身亡。但口臭严重影响了很多人的正常生活,比如大好的男女青年,可能一见面一张嘴就输了……口臭的科普其实不少,但很多人还没意识到,绝大多数口臭是口腔问题。不少人脑子里满是「胃火口臭」这些观念,跑来消化门诊看口臭的比比皆是,还有不少医生持有幽门螺杆菌导致口臭的观点,于是我经常在门诊碰到张开大嘴的患者说:我有老胃病,我有幽门螺杆菌,我要杀菌治口臭。真的好为难!口臭是怎