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谢华
谢华

复旦大学附属华东医院营养科副主任医师

  • 酸性体质更容易生病?酸碱体质的真相竟然是……

    夏天到了,又可以吃可有位网友却叫苦连天:「大夏天的,我妈连瓶碳酸饮料都不让喝。」事情的经过是这样的……▼虽然妈妈是出于好意,可却又被谣言给骗了,长期按着这张表吃,真怕全家都吃出营养不良。「酸性体质」和「碱性体质」,根本不存在国内外的营养界、医学界都没有基于「酸性体质」或「碱性体质」的研究文章,各种权威的文献数据库也找不到相关的文章。图片来源:中国生物医学文献数据库(CBM)事实显而易见,因为「酸碱
  • 胆固醇,好还是坏?吃还是不吃?

    关心营养的朋友可能都听说了:美国膳食指南取消了对胆固醇的限制。这下大家有点糊涂了:医生都说要低盐低脂饮食,是不是这么多年都错了?是不是胆固醇其实是好的?看到大家这么关注健康,丁香医生非常开心,我们就给大家详细解释解释胆固醇到底是好是坏。血液里的胆固醇,有好有坏胆固醇就是胆固醇,但是它在血液中和不同的运输工具结合,就会有不同的去向,不同的结果。低密度脂蛋白当胆固醇结合低密度脂蛋白之后,胆固醇更容易在
  • 胆囊切除以后应该怎么吃?还能吃肉吗?

    经常会听到患者、亲友们来询问:胆囊手术后该吃什么呀?哎呀,我的胆囊切掉了,是不是不能吃油啦?肚子开刀很伤元气的,多喝点鸡汤补补吧?很多人都会把胆囊和油,也就是脂肪联系在一起。所以一旦胆囊没了,很自然地就想到是不是不能吃油了。胆囊和里面的胆汁,到底是干嘛的?胆囊中的胆汁,在消化吸收脂肪,以及脂溶性维生素时,起了非常重要的作用。但是胆汁不是由胆囊产生的,胆囊的主要作用是浓缩和储存胆汁。人在吃东西的时候
  • 吃还是不吃?听听胆固醇怎么说

    大家好,我是胆固醇,最近营养学家们和医生们关于我写了很多文章,有说我好的,有说我不好的,还有人为我鸣冤。感谢大家对我的关心!虽然你们还是为了到底要不要吃掉我才关心的……看你们争论不休,我还是给自己代言,为自己说几句话吧!先奉上一首我写的小诗:你写,或者不写我,我就在那里。你吃,或者不吃我,我就在那里。我是大自然的一部分,也是你生命的一部分,不离不弃。让健康住进你的心里,安心,释然,健康,欢喜。体内
  • 医院的营养科,可以帮你做什么?

    营养科作为医院的辅助科室,就注定它不可能像热门的内科外科一样去救急抢险。作为营养医师,虽然讨厌现在营养科的尴尬地位,但是光抱怨不起什么作用,因此我非常希望借助丁香园这个平台,和临床的各位同袍分享一下,我们营养科可以协助大家做什么,我们可以一起联手为患者,提供什么。找出营养不良患者,让他们获益大多数临床同袍都可能觉得这简单,只要看见瘦的人就是呗。但可能并不多见同袍们想起,在治疗的时候考虑营养支持,也
  • 尿酸高、痛风,就要和海鲜永别了吗?

    患有痛风或尿酸升高的人,最常听见医生说的就是:「你以后海鲜不能吃」。这对于吃货们来说真是晴天霹雳,有没有瞬间觉得从此人生黯淡无光。但是,事情也并没有如此绝对,今天我们就来好好聊聊海鲜与痛风这点事。在这之前,先和丁香医生(dxy.com)一起回顾下尿酸升高和饮食之间的关系吧。尿酸升高的原因痛风及高尿酸血症的核心环节是体内血尿酸水平升高。其原因不外乎以下两点:尿酸生成过多尿酸排出减少尿酸是体内嘌呤代谢
  • 糖尿病患者能吃糖醋排骨么?

    由于身边亲友有不少是糖尿病患者,在聚会的时候经常会听到这样的对话:现在我们家烧什么菜都不放糖哩!是啊是啊,放了糖要影响血糖的。但有的菜不放糖不好吃,我就买「元贞糖」,听说对血糖没有影响。哎,你是营养师,你说说烧菜可以放糖吗?「是这样的,」正当我准备要说时,他们又自己说开了「不好放的,不能放的」……糖尿病患者的菜中到底能不能放糖?这看似是个小问题,但困扰了很多糖尿病患者和家属,今天就来说一下吧。由于
  • 低蛋白饮食不是少吃肉这么简单,给肾病患者的营养建议

    除了糖尿病饮食外,低蛋白饮食是另一个与药物同样重要的治疗措施。一旦被医生告知,今后需要低蛋白饮食,那就说明一日三餐不再是随心所欲,而需要好好规划,否则可能会影响病情。但是,通常临床医生没空很详细地解释到底什么是低蛋白饮食,那就让丁香医生(www.dxy.com)给您介绍一下吧。低蛋白饮食就是要少吃肉?「饭要少吃」「肉可以吃,但不能太多」「豆制品不能吃」……医生常常这样告诉患者。而患者听了,只是觉得
谢华

谢华 复旦大学附属华东医院营养科副主任医师