健康的膳食模式:
应建议个体每日摄入5份或5份以上的水果和/或蔬菜。蔬菜和水果富含纤维,其摄入量与冠状动脉性心脏病(CHD)、脑卒中和死亡的风险呈负相关。
•应建议采用全谷物(例如全麦面包、糙米、全麦谷物或燕麦片)来代替精制谷物(例如白面包、精白米、精制及加糖谷物),因为全谷物含有更多纤维及其他营养素。精制谷物与长期体重增加相关。全谷物与心脏病、糖尿病、结直肠癌和过早死亡的风险降低相关。
•应通过限制部分氢化油等食物来尽量减少反式脂肪酸的摄入,人造黄油以及许多现成的、加工的和快餐食品中含有部分氢化油。
•建议有节制地摄入红肉和加工肉类,并建议食用多种健康的高蛋白食物,包括海产品、瘦肉(例如禽肉)、蛋类、豆类、大豆制品、无盐坚果和无盐种子。相比摄入白肉,摄入红肉和加工肉类与死亡率中度增加有关。
●软饮料和其他含糖饮料(如,果汁饮料、运动饮料和能量饮料)是膳食中精制添加糖和热量的主要来源,不建议摄入。
●低脂膳食、素食、终止
高血压膳食方法(DASH)和地中海膳食是最常用于维持健康的膳食,但这些膳食的首要目标不一定是减轻体重。这些膳食都可带来健康益处。