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  • 调味品看似每天吃得不多,可吃错了一样会得病!高血压、糖尿病、肥胖、冠心病……都可以通过注意饮食得到一定程度的预防。该怎么吃?用 12 张图告诉你!丁香园版权所有,未经许可不得转载。图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
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  • 越来越多的研究发现,营养丰富的饮食不仅对身体有益,对大脑也有好处,于是乎还诞生了「营养精神病学」。每年,将近 1/4 的美国人会患上某种类型精神疾病。美国疾病预防控制中心称:到 2020 年,抑郁症将会成为仅次于心脏疾病的第二大疾病,这不仅仅是成年人的问题,半数慢性精神疾病从 14 岁就开始发病了。如今,美国患有精神疾病的儿童超过 1700 万。逐渐发展的概念有研究探讨了饮食质量与常见精神障碍之间
  • 有朋友琢磨过毛主席的饮食习惯吗?从主席吃东西的偏好中,我们又能借鉴哪些优点,或是注意避免哪些不健康的饮食习惯呢?优点之——绿叶蔬菜吃得很多毛主席的饮食仍然保持了朴素的农家子弟口味。他非常注重吃绿叶蔬菜,深绿色蔬菜更是占有重要地位。苋菜、空心菜、小白菜、冬寒菜、马齿苋以及一些应季的野菜等,是主席桌上常见的素菜。这些菜都属于营养价值极高的蔬菜,其中类黄酮、叶黄素、β-胡萝卜素等抗氧化成分,对于延缓衰老
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  • 高纤维饮食,多喝水,多锻炼就能治愈便秘吗?事实恐怕并非如此。下面我们就给大家讲讲关于便秘的常见误区:误区一:没有天天排软便就是便秘?随着对生活质量要求的提高,大家对于排便的要求也高了起来,往往希望自己能每天大便,而且排便过程非常顺畅,丝毫不费力。一旦出现异常,或者有一天没有大便,就会想:嗯,我是不是便秘了。很多人,尤其是爱美的女士,对于便秘的理解都是不正确的。而对于医生来说,便秘是有诊断标准的:指
  • 尽管反复说过很多回,但总有朋友会问,每天怎么吃才能保证营养。民以食为天,饮食营养,其实再怎么重复和强调都不过分。北京军区总医院的临床营养配餐师,于仁文老师,编了个朗朗上口的顺口溜,让你马上掌握健康饮食的秘诀。一匙蜂蜜一杯水, 早起喝完再动嘴。一匙陈醋三片姜, 一日三餐吃得香。两杯鲜奶一个蛋, 每天都吃杂粮饭。一块海带一把菇, 半斤鲜果一斤蔬。一把麦胚一块薯, 一两豆腐常叮嘱。一两鲜鱼一两肉, 最好
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  • 说起吃饭这个事儿,丁香医生满脑子都是这样的声音:趁热吃!再不吃饭都凉了。吃饭你就专心吃,去把电视关了!慢点儿吃,没人和你抢。坐好,谁家小孩儿那么坐着吃饭,啊?现在想起来这些话挺有道理,但也不全对。为什么这么说?丁香医生今天特意请来了营养师朝露(名字就是这么美),她会和大家说说吃饭时的 10 个「不要」。一不要:趁热吃也许我们的亲妈总是爱说「快!趁热吃!」饭可以趁热吃,但如果太热了(超过 65 ℃)
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  • 生活中大家常常听到这样的话:「我们要少吃糖啊,糖吃多了会长胖,对身体不好」。可是,我们又经常听到有人说「糖是身体的首要能量来源,每日膳食总能量应有一半以上由糖提供」。所以,这个「糖」,到底应该多吃还是少吃呢?其实,这两句话里面的「糖」不是同一个东西,它们在描述一类物质时使用了不准确的词。这两句话的真正含义是:我们要少吃精制糖,但要摄入足量的碳水化合物。碳水化合物功劳多碳水化合物是由碳、氢、氧三种元
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  • 出门吃饭,最怕就是遇到地沟油了,很多人想到自己点的麻辣香锅里可能潜伏着地沟油就难以下咽。近几年时不时爆出的食品安全事件,很多也和地沟油脱不了干系。那究竟什么是地沟油呢?它有什么危害?我们应该如何避免吃到地沟油呢?什么是地沟油?其实,「地沟油」并没有一致的定义。我们通常所说的「地沟油」是狭义的称呼,一般是指从水渠(地沟)收集的废油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过
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  • 对于内脏,很多人是又怕又爱。说怕,是怕它们含太多脂肪和胆固醇,还怕它含有污染;说爱,是因为喜欢它们的口感味道。我们暂时抛开口感,只说营养,来谈谈关于动物内脏的「恐怖」传言。内脏真的含有那么多脂肪和胆固醇吗?是重金属和有毒物质的富集地吗?传言一:内脏中含有非常高的胆固醇,不利于心脑血管健康大部分人害怕内脏的理由是,肝脏属于高脂肪高胆固醇食物。的确,肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高,通常
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  • 腌菜似乎已经背上了致癌的恶名。但从并列「世界三大腌菜」的德国酸菜、欧洲酱黄瓜、中国榨菜,到当下非常流行的韩国泡菜,各种腌菜世界各国人民都爱,真的就有这么可怕么?吃腌菜的四大健康法则合理制作,保证安全;限制数量,偶尔食之;不用腌菜代替新鲜蔬菜;相应减少烹调加盐。不是所有的腌菜都致癌你肯定听说过,腌菜中有很多亚硝酸盐,会致癌。其实,并非所有腌菜都有这个危险,和腌菜的发酵工艺有关。研究早就证实,用纯醋酸
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