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  • 枯藤老树昏鸦,空调 WiFi 西瓜,葛优同款沙发,夕阳西下,你就往那一趴。夏天最不能少的水果当然就是西瓜了。可惜,瓜红是非多,「一个西瓜等于六碗饭」「吃西瓜等于吃糖」等说法,流传得特别广。然而,对比不同水果的含糖量,我们却可以发现:甜甜沙沙的大西瓜,含糖量为 6.2%;而我们觉得不怎么甜的火龙果,含糖量是 13.3% ;酸酸的山楂,含糖量竟然更高,有 22% !这是怎么回事?赶紧听营养师好好说一说
  • 明明知道要减肥减脂、控制热量摄入,就得管住嘴,可每顿饭还是会吃到撑。应该在吃两口就饱的程度停嘴,我却是饱了还能吃两口。生活中,很多人都有这样的困扰。为什么难以控制食量?难以控制吃饭的速度?因为你控制饱感的「技术」还需要精进。如何才能减小食量,吃到「七成饱」,拥有一个能精确感觉食物够不够的「聪明胃」呢?让范志红老师教教大家吧。她这 7 招,值当试试。七分饱是怎样的感觉?最开始,我们首先要明确怎么样才
  • 又到了杨梅时节。如果你看到杨梅却迟迟不敢心动,是不是因为听过这些「吃杨梅前一定要知道的事」?杨梅里面泡出小白虫,恶心,惊呆了!杨梅千万不能和这些东西一起吃!这样吃杨梅等于吃砒霜!……杨梅里的小白虫可以放心吃杨梅里确实可能会有小白虫,它们是果蝇的幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象,而且幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有危害的,完全不用惊慌。如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去,怎么办?盐水浸泡
  • 可能也没什么大不了的。虽然俗话说,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜;俗话又说,早餐要像国王,午餐要像平民,晚餐要像乞丐。但饮食健康,更注重的是长期规律、营养均衡。不少陈旧又错误的「早饭一定要吃好,我都是为了你好」的说法,是时候更新更新了。不吃早饭,身体会吃屎?这完全是恶心人的谣言。谣言的完整版本长这样:早上 9 点之前如果不吃早饭,小肠会活跃起来,自动回收肠道内的废弃物,也就是便便。以至于很多来不及吃
  • —— 听说晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝会犯困么?—— 听说早上必须有杯奶,加强早餐营养,那晚上饿了还能不能喝啊?—— 听说空腹喝奶不好?有时候忙吃不上饭,手头正好有盒牛奶,能喝吗?—— 听说吃饭的时候不要喝奶,是先喝奶再吃其他食物,还是先吃其他食物再喝奶呢?……这个「听」是不是说得太多了!丁香医生心疼大家,喝奶本来是很简单的事情,搞得好像喝之前还得经历一番思想斗争、挑个良辰吉时似的……
  • 喝粥养胃,这一健康观念在我国可谓深入人心,似乎大家多多少少都认同这个观点。胃功能不好的人,由于食不香,很多人会选择喝粥,甚至还有长期喝粥来「护胃」。然而,「喝粥养胃」并不适合所有的人,大家需辨证看待。喝粥养胃的说法,究竟是否科学?喝粥养胃还是有一些科学依据的:粥相对易消化、易吸收,对胃的「要求」不高,对于「受伤」的胃来说,工作起来没有什么特别大「负担」。因为粥通常都已经煮的很稀烂了,与被胃消化后的
  • 调味品看似每天吃得不多,可吃错了一样会得病!高血压、糖尿病、肥胖、冠心病……都可以通过注意饮食得到一定程度的预防。该怎么吃?用 12 张图告诉你!丁香园版权所有,未经许可不得转载。图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
  • 鱼胆中毒,由于没有特效药,死亡率曾经高达 20% 左右,是仅次于河豚鱼的杀手。这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高,尤其是透析技术得到应用,现在死亡率已经大大下降了。但是大家对于「鱼胆中毒」的重视还是相当不够的。特别是,这些鱼都是咱们最常吃的。哪些鱼胆有毒?小心「鲤」家的有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现:并不是所有鱼胆都有毒。像乌鱼、鲶鱼的胆,是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆,全部来自「鲤形目
  • 越来越多的研究发现,营养丰富的饮食不仅对身体有益,对大脑也有好处,于是乎还诞生了「营养精神病学」。每年,将近 1/4 的美国人会患上某种类型精神疾病。美国疾病预防控制中心称:到 2020 年,抑郁症将会成为仅次于心脏疾病的第二大疾病,这不仅仅是成年人的问题,半数慢性精神疾病从 14 岁就开始发病了。如今,美国患有精神疾病的儿童超过 1700 万。逐渐发展的概念有研究探讨了饮食质量与常见精神障碍之间
  • 最近我在微博上发了张午餐照,其中有碗枸杞水,有人就问:「枸杞吃多了不会上火吗」?我便告诉她一些有关枸杞的营养特点,比如枸杞中有一些类似阿托品的兴奋性物质,含糖较多也可能引起不适……最后和她说:「这还是得因人而异,对于健康人来说,每天吃 20 g 左右的枸杞是不会有危害的」。我故意自始至终没有展开讲「上火」这个概念,因为这个概念实在很模糊,没法解释,解释了就是错。「上火」究竟是什么?作为一个营养师,

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