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  • 可能也没什么大不了的。虽然俗话说,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜;俗话又说,早餐要像国王,午餐要像平民,晚餐要像乞丐。但饮食健康,更注重的是长期规律、营养均衡。不少陈旧又错误的「早饭一定要吃好,我都是为了你好」的说法,是时候更新更新了。不吃早饭,身体会吃屎?这完全是恶心人的谣言。谣言的完整版本长这样:早上 9 点之前如果不吃早饭,小肠会活跃起来,自动回收肠道内的废弃物,也就是便便。以至于很多来不及吃
    标签 营养科 减肥
  • —— 听说晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝会犯困么?—— 听说早上必须有杯奶,加强早餐营养,那晚上饿了还能不能喝啊?—— 听说空腹喝奶不好?有时候忙吃不上饭,手头正好有盒牛奶,能喝吗?—— 听说吃饭的时候不要喝奶,是先喝奶再吃其他食物,还是先吃其他食物再喝奶呢?……这个「听」是不是说得太多了!丁香医生心疼大家,喝奶本来是很简单的事情,搞得好像喝之前还得经历一番思想斗争、挑个良辰吉时似的……
    标签 营养科
  • 调味品看似每天吃得不多,可吃错了一样会得病!高血压、糖尿病、肥胖、冠心病……都可以通过注意饮食得到一定程度的预防。该怎么吃?用 12 张图告诉你!丁香园版权所有,未经许可不得转载。图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
    标签 营养科 饮食
  • 鱼胆中毒,由于没有特效药,死亡率曾经高达 20% 左右,是仅次于河豚鱼的杀手。这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高,尤其是透析技术得到应用,现在死亡率已经大大下降了。但是大家对于「鱼胆中毒」的重视还是相当不够的。特别是,这些鱼都是咱们最常吃的。哪些鱼胆有毒?小心「鲤」家的有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现:并不是所有鱼胆都有毒。像乌鱼、鲶鱼的胆,是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆,全部来自「鲤形目
    标签 营养科 中毒
  • 越来越多的研究发现,营养丰富的饮食不仅对身体有益,对大脑也有好处,于是乎还诞生了「营养精神病学」。每年,将近 1/4 的美国人会患上某种类型精神疾病。美国疾病预防控制中心称:到 2020 年,抑郁症将会成为仅次于心脏疾病的第二大疾病,这不仅仅是成年人的问题,半数慢性精神疾病从 14 岁就开始发病了。如今,美国患有精神疾病的儿童超过 1700 万。逐渐发展的概念有研究探讨了饮食质量与常见精神障碍之间
  • 最近我在微博上发了张午餐照,其中有碗枸杞水,有人就问:「枸杞吃多了不会上火吗」?我便告诉她一些有关枸杞的营养特点,比如枸杞中有一些类似阿托品的兴奋性物质,含糖较多也可能引起不适……最后和她说:「这还是得因人而异,对于健康人来说,每天吃 20 g 左右的枸杞是不会有危害的」。我故意自始至终没有展开讲「上火」这个概念,因为这个概念实在很模糊,没法解释,解释了就是错。「上火」究竟是什么?作为一个营养师,
  • 现在生活条件和医疗条件,不知道比三四十年前好了多少倍。却有很多老人感觉活得很累,甚至很痛苦。为什么?到底出现了什么问题?丁当特别咨询了中国人民解放军陆军总医院营养师于仁文。他对这事儿很有发言权。营养师于仁文主要负责中国人民解放军陆军总医院各类老年病、营养代谢性慢性疾病、手术及放化疗后,病人的膳食营养工作。除此之外,他还担任了北京营养师协会理事、中国烹饪协会专家委委员、中国老年学学会食品营养专业委员
  • 有朋友琢磨过毛主席的饮食习惯吗?从主席吃东西的偏好中,我们又能借鉴哪些优点,或是注意避免哪些不健康的饮食习惯呢?优点之——绿叶蔬菜吃得很多毛主席的饮食仍然保持了朴素的农家子弟口味。他非常注重吃绿叶蔬菜,深绿色蔬菜更是占有重要地位。苋菜、空心菜、小白菜、冬寒菜、马齿苋以及一些应季的野菜等,是主席桌上常见的素菜。这些菜都属于营养价值极高的蔬菜,其中类黄酮、叶黄素、β-胡萝卜素等抗氧化成分,对于延缓衰老
    标签 营养科 健康
  • 省钱你觉得不吃晚饭好吗?好啊!减肥,就从不吃晚饭开始听说饿能治百病,饿饿更健康!不太好啊……晚饭不吃,真的会饿得睡不着……无所谓啦~这事儿得问肚子,饿就吃,不饿就不吃晚饭到底吃还是不吃?丁香医生今天就请营养师来聊聊这个深奥的哲学问题。不吃晚饭好处多,饿治百病谁知道?要说不吃晚饭的好处,排在第一的绝对是:省钱。还别说,真就有人总结出了「不吃晚饭的 N 大理由」,一条比一条厉害。1. 不吃晚饭能减肥?
    标签 营养科
  • 美食的诱惑,总是令人难以抵挡。但目前,有「要吃得健康」意识的吃货,也越来越多。有这样的意识是好事,可不少人还是处在「会吃不会挑」的阶段,再加上商家颇有心机的宣传策略,让很多人无意中吃进了好多糖、油和热量,还以为自己吃得挺健康。买食品零嘴儿的时候,到底怎么做,才能既照顾了味蕾也照顾了健康?相信看完文章后,你将不再是个只会看生产日期、价格和买家评价的吃货,而是进阶成为一个讲营养会扫货的健康美食达人。小

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