丁香医生审稿专业委员会同行评议通过苹果和牛奶不能一起吃吗？
传言：苹果和牛奶不能一起吃
真相：假的。苹果含有有机酸，牛奶中的蛋白质遇酸会结块是很正常的现象，并不会对人体的健康造成伤害，相反牛奶中的蛋白质，在酸的作用下更加容易被消化。
比如经过乳酸菌发酵的酸奶里面含有乳酸，但其中的蛋白质反而更容易消化；牛奶遇到胃酸也会有沉淀。
所以只要胃肠健康，对牛奶也没有过敏和不耐受，牛奶和苹果一起吃是没问题的。
有更多疑问，欢迎在丁香医生 App 直接搜索，健康百科给你答案
原创文章：丁香园版权所有，未经许可不得转载。
相关文章
教你在快餐店吃到健康食物
MyPlate（美国农业部 USDA 于 2011 年发布的营养指南 --- 膳食餐盘）提供了一个用餐的概念，可以帮助您每一餐都吃的有营养。简而言之，在进餐时将盘子分成四个部分：谷物：盘子里的四分之一是谷物食物。尽可能选择全谷物，例如糙米，全麦面食，全麦面包等。蛋白质：盘子里的四分之一用来放蛋白质食物，例如鱼，鸡肉，瘦肉。水果：用蓝莓，橘子片或草莓等水果填满盘子的另外的四分之一。蔬菜：最后一个四分
空腹可以吃香蕉，但有 5 种食物要慎吃
网上经常流传着各种食物禁忌，花样百出还与时俱进，连空腹都有不能吃的食物排行，看起说的头头是道，但真有这么多讲究吗？这些食物，没那么多讲究1. 牛奶、豆浆传言：牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将「被迫」转化为热能消耗掉，很浪费。而且空腹喝牛奶、豆浆，还会加重胃肠负担。真相：牛奶、豆浆中都含碳水化合物，会优先被分解供能，不用担心蛋白质被浪费。首先，牛奶和豆浆是不一样的。很多人不能空腹
盐能阻止水果变黑？流传中的用盐妙招，有几个靠谱？
我们总是听别人说起盐的各种妙招，比如：盐能阻止削皮的苹果变黑？盐能保持破口鸡蛋的原状？盐能缩短煮食物的时间？……这些用盐妙招到底靠不靠谱？今天，丁香医生就来为大家一一分析下。盐能阻止削皮苹果变黑？有点儿靠谱。有一种无奈叫做，苹果削完了皮，回头洗了下手回来发现，它竟然变黑了。苹果组织一旦遭到破坏，苹果里的多酚和多酚氧化酶得以见面，外加氧气跑来掺合，于是苹果的裸肉就会变黑……而盐水的作用，就是拼命挡住
没想到，宝宝拉肚子、腹胀、长红疹可能都跟这件事有关
很多宝妈遇到宝宝「小敏感」的表现时，总是有很多下意识反应：宝宝一拉肚子，宝妈：是不是着凉了？宝宝屁多肚肚胀，宝妈：是不是吃多了？宝宝反复长红疹，宝妈：是不是皮肤过敏了？其实除了这些原因，还有一点很容易被宝妈们忽略：宝宝拉肚子、屁多肚肚胀、反复长红疹，可能都跟宝宝对牛奶蛋白敏感有关。比如说常见的宝宝长红疹问题，就有可能跟宝宝对牛奶蛋白敏感有关。只是很多宝妈很容易忽略这一点，当成简单的皮肤问题处理，结