丁香医生审稿专业委员会同行评议通过咖啡能减肥吗？
暂时没有明确的共识定论。想减肥建议还是多管齐下，不是单靠某一类食物。
喝咖啡减肥的理论观点主要有两种：
其一，认为咖啡可以提高人体的新陈代谢，从而增加能量消耗。
事实上，咖啡因对基础代谢的影响微乎其微，想要不节食不运动、仅通过咖啡增加热量消耗的减肥并不现实。
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其二，认为咖啡因可以帮助人体内产生更多棕色脂肪，这种脂肪不会增肥，反而会燃烧人体内的其他脂肪。
目前有实验研究发现饮咖啡可使小鼠细胞棕色脂肪含量增加，但倘若人类的细胞也起到相同效果，那么一天至少需要喝 100 杯咖啡；况且理论能否推论到人，还需要大量研究来证实。
部分流行病学研究发现咖啡摄入跟减轻体重是有正相关的，但是减重的效果很小。哈佛大学某实验证明每天喝 4 杯咖啡，6 个月后体脂率可降低 4% 左右。且只有饮用黑咖啡才有效果，若饮用加糖的咖啡或含有植脂末的速溶咖啡，效果适得其反。
总之，减肥的关键是摄入能量要小于消耗能量。虽然喝咖啡可能有助于控制体重，但是最重要的是控制每日总能量的摄入。
而且，咖啡因摄入过多也可能会引起头晕、心悸、焦虑、烦躁、失眠等问题。与其寄希望于通过喝咖啡减肥，不如考虑调整饮食结构和规律运动，更为科学有效。
百科作者 孙安然 四川大学华西公共卫生学院硕士
审核专家 阮慧娟 营养科主治医师
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排版：春夏
封面图来源：丁香医生内容团队
参考文献：
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