超市熟食区里 20 元一整只的烤鸡，能吃吗？

查白羽肉鸡的资料时，不得不捡起高中生物课本，才勉强搞清楚，原来动物繁殖技术，早就悄无声息地进步了。

就算是现在的黄羽鸡，很多也拥有白羽鸡的血统。

市面上不仅有「肉鸡」「土鸡」可以挑选，还有价格比「土鸡」便宜一些，口感又比「肉鸡」好一些的「仿土鸡」出现。

鸡的品种丰富起来了，大家吃鸡的需求也能满足了。

合作专家 陈光耀 江南大学食品工程硕士

科学审核 云无心 美国普渡大学农业与生物系食品工程博士

内容策划 煮碗鱼

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