5 分钟出锅！这 8 款肉食，比外卖好吃还健康

肉这东西，吃起来香但做起来烦。

洗、杀、切、腌、炖、烤，动辄一小时起。关键费劲吧啦折腾一番，它还不一定好吃。

而且别说做了，很多人压根就不敢碰生肉。想到去肥肉、刮鱼鳞、抽虾线……不行了要 yue。

图片来源：网络

所以现在大家也想开了，搞不定肉菜又不想点外卖，咱就开外挂整点「肉类半成品」呗。

免洗免切免调味，简单加热就是一道拿得出手的硬菜，这多妙。

当然了，省事归省事，咱们吃肉还得图个健康美味。如今肉类半成品选择越来越多，挑得人头大，盲买高低得付出些试错成本。

而且在肉制品行业，「少油少盐」尚没有成为主流，健康上还是挺容易踩雷的。

这次真金白银地试吃了一大波半成品

所以最近我们拉上了食品专家，把各大电商平台的肉类半成品扒了个遍。经过层层筛选挖出了 8 款宝藏，有鸡有牛还有鱼虾水产，赶紧收藏～

我们的筛选标准

要健康

- 选浅加工的速冻肉制品

这种半成品只经过简单切割和调味，食材基本保留了原貌，再经过速冻锁鲜，营养破坏比较少。而经过搅打、碾碎、重压、裹粉、高温等一系列加工的肉制品，会加剧对不饱和脂肪酸和维生素等营养物质的破坏。即便「营养成分表」很漂亮，也不推荐拿它当肉菜。

- 选知名大品牌

大企业拥有系统化的养殖和管理。从原材料、加工工艺、产品配方到冷链运输，都更有优势，肉类的安全和品质更有保障。

- 钠含量 ＜ 600mg / 100g

肉制品加盐或含钠添加剂在所难免，但至少要确保不是高钠食品（钠含量大于 600mg / 100g）。

- 配料中不加油或少油

减少额外的脂肪和热量摄入。

要好吃

- 买家好评率较高

- 口味得到研究所五位试吃员一致认可

鸡肉类

泰森

电烤鸡胸肉

参考价格：

9.9 元 / 100g

加热方式：

微波高火 2 分钟

口感颠覆了我们对鸡胸肉的认知，操作极致简单，完全懒人之光！

使用了双面电烤工艺，迅速锁住汁水，吃起来不干不柴，柔嫩多汁但又不失肉的扎实感。

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强烈推荐孜然和藤椒味，寡淡的鸡胸肉一下子性感了。说句实话，比自己在家费劲腌制的要好吃。

加热也超级方便！包装袋耐高温，剪个口直接丢进微波炉叮 2 分钟，连碗都省了。

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中午在办公室 9 块 9 吃上热乎乎的鸡胸肉，还能补充优质蛋白，这不比外卖香！不多说了，研究所已全员回购～

better me

水煎鸡扒

参考价格：

9.9 元 / 120g

加热方式：

水煎 4 分钟

独特的工艺不加保水剂也能拥有鲜嫩口感。不用放油，水煎 4 分钟搞定！

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用的是整块鸡胸肉，配合独特的滚揉技术（好比是给鸡肉做 SPA）和急冻锁水工艺，所以不需要添加保水剂也能做到口感鲜嫩。

吃起来不干柴，柔润中带着弹性，大块鸡胸吃得过瘾还没啥负担。再随便搭配点蔬菜，这不一顿晚餐就搞定了！

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这款鸡扒还贴心地配了酱汁，不过我们试吃下来觉得可以不放，还能少摄入点钠。

圣农

嘟嘟翅

参考价格：

27.8 元 / 560g

加热方式：

空气炸锅 200 度 13 分钟

在家完美复刻不输餐厅的奥尔良烤翅，而且热量更低。

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精选了完整大翅中，每个都很大块。同样用到了滚揉技术，香辛料完全进入了内部，非常入味。烤出来能把人给香没了，表皮焦香，鸡肉又烫又嫩还流汁！

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配料里只加了少量油，脂肪主要来自鸡皮，所以更推荐大家用空气炸锅，不用刷油，还能逼出不少油脂。

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小声说，为了它我们直接自费买了台空气炸锅。

猪肉牛肉类

比起禽肉，畜肉的脂肪含量比较高，为了健康咱们尽量选瘦肉。还得注意别炫太多，根据膳食指南建议每天 200 克足够了。

另外，毕竟猪肉和牛肉的成本摆在那，想买到原料是实实在在精选肉的半成品，说实话有点难度。

我们扒了一圈，帮大家挑出了 2 款，脂肪含量相对低而且满是大块扎实肉。

安井

扇子骨

参考价格：

52.9 元 / 808g

加热方式：

解冻后空气炸锅 200 度 20 分钟

宛如「猪界鸡胸」脂肪含量很低，大块带骨肉非常过瘾！

扇子骨是猪的肩胛骨，几乎没有肥肉，脂肪含量低到了鸡肉的水平。

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经过了预调理腌制，解冻后直接空气炸锅加热，不用刷油。出锅是纯纯的烧烤味，抓一根啃起来，非常带劲了！

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它的钠含量不算很低，附赠的料包尽量别加，如果觉得风味不够，可以撒点胡椒粉。

另外必须得说，这款半成品真的很适合新手作弊。周末招待朋友，咔，端出一盘香烤扇子骨，也太唬人了。

盒马

精选谷饲

牛肉粒

参考价格：

24.8 元 / 200g

加热方式：

油煎 6 分钟、炖煮

配料极简、调味克制，吃得是牛肉本来的风味。

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配料就是牛肉粒、黑胡椒和盐，钠含量每百克 223 毫克，一看就知道它很懂调味。

微微一点盐，不会抢夺肉的风味。加一点薄油香煎，肉质弹嫩有嚼劲能吃出汁水感。

牛肉味比较浓厚，平时吃不惯牛排的朋友慎入，或者再多撒点黑胡椒。

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比起草饲，谷饲牛肉的口感更肥美，但脂肪含量也更高。如果咱不追求苦行僧式的饮食，偶尔吃一点无妨。

而且它量都帮你控制好了，一盒 200 克，刚好是膳食指南推荐的每天肉类摄入量。二十多块的价格，挺值。

鱼虾类

鱼虾水产品，天生自带健康光环。

高蛋白低脂肪，饱和脂肪酸含量低，而且只需要简单调个味，清蒸或水煮就很好吃。

说实话，这类半成品在营养健康方面不太容易翻车，拼得是品质和新鲜度。

三都港

清蒸黄花鱼

参考价格：

26.3 元 / 250g

加热方式：

解冻后蒸 6~8 分钟

厨渣也能轻松做鱼，适合给爸妈露一手！

原料来自福建宁德三都港黄花鱼基地，品质很好。去腮去鳞去内脏，还配了蒸鱼豉油。

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黄花鱼的白嫩蒜瓣肉紧实鲜美，刺少不腥，口味挑剔的朋友也可以整，平时很少吃鱼的北方孩子狂喜。

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国联水产

芊芊鱼

参考价格：

5.9 元 / 60g

加热方式：

解冻后隔水微波 3 分钟

细嫩不腥完全没刺，吃起来很爽！

罗非鱼低脂肪高蛋白，刺少肉嫩而且价格不贵，简直是人类的好大鱼，非常值得炫。

图片来源：自己拍的

国联水产这款半成品，用了整块罗非鱼肉，经过简单调味速冻锁鲜。解冻后直接隔水微波 3 分钟就能开吃。

蒜瓣肉细嫩完全不腥，鱼皮也很有弹性，关键是没有鱼刺，不会做鱼的厨渣真的是感动了。

国联水产

蒜蓉粉丝虾

参考价格：

35.9 元 / 210g

加热方式：

水开后蒸 5 分钟

难得速冻半成品虾还能保持鲜弹口感，出品完全不输餐厅！

不过不瞒你说，一开始我们对它的口味没抱啥期待。但拿到手直接尖叫了！

大个的对虾上，均匀码好蒜蓉和青红椒青红椒，看着就咽口水。

图片来源：自己拍的

呼噜噜一口进肚，虾肉饱满弹牙粉丝滑爽入味，配着盒底的一汪鲜汤喝掉，绝了！

关键搁平时需要苦苦加工的一道菜，现在只需上锅蒸 5 分就完事。

图片来源：自己拍的

说实话 35 块的价格有点贵，但看这卖相和出品赢过很多餐厅了都！偶尔精致一把，不过分。

好啦，以上就是我们花了整整两周给大家挖出的肉类半成品宝藏。

说实话这一趟筛选下来，差不多刷掉了 90% 的产品。希望品牌方能赶紧卷起来，开发更多健康美味、价格实在的半成品。

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合作专家 张明凯 江南大学食品科学与工程在读博士

合作专家 陈光耀 江南大学食品工程硕士

科学审核 张译丰 华南农业大学食品安全硕士

内容策划 梦兄

监制 王姐、Emma

封面图来源 站酷海洛