你喝的水里有「微塑料」！已证实对人体有害，一个简单方法能避免

最近几年，网络上经常能看到关于「微塑料」的话题——

微塑料（Microplastic），是指直径在 1μm 至 5mm 之间的塑料碎片和颗粒，在塑料制品使用过程中释放。

而这些塑料颗粒，正越来越多的在人体各个器官中被发现，从成年人到孩子，甚至胎盘中都有：

2018 年的欧洲肠胃病学会首次报道人类肠道出现微塑料；

2019 年纽约大学的实验人员在婴幼儿的粪便中也检测出了微塑料^[1]；

2020 年 8 月，美国化学会年会报告，人的肺、肝脏、脾脏和肾脏组织样本中均检测到了微塑料的存在 ^[2]；

近期的两项研究甚至指出：这些塑料碎片抵达了胎盘，发现率达 100%^[3,4]。

进入体内的微塑料很难被代谢出去，富集到一定程度，可能会对内分泌、免疫系统，甚至是神经系统造成负面影响。

2021 年 12 月，赫尔约克医学院的 Evangelos Danopoulos 团队测试了细胞毒性、免疫反应、影响细胞膜或在细胞膜内交叉、氧化应激和遗传毒性。结果显示，前四种都与人体摄入或吸入高水平微塑料相关。

图片来源：参考文献 [8]

而我们摄入微塑料的途径，几乎是日常生活中无法避免的——吃饭、喝水，甚至是呼吸。

微塑料似乎无孔不入，普通人希望避免摄入微塑料，看起来似乎毫无可能。

然而最新的一项研究发现：饮用水，竟是人类微塑料摄入的主要来源，而喝水时只要多做一步，就能将饮用水中的微塑料降低 90%！

下面我们就来详细了解一下。

有研究发现：

水是人类微塑料的主要摄入来源

2019 年的一项研究结论提到：

据估算，一个普通人平均每周摄入大约 5g 塑料——相当于一张银行卡。

而人类摄入微塑料的主要来源，竟是喝水：一个普通人每周就能喝进多达 1769 个微塑料颗粒 ^[5]。

研究提到的饮用水，包括了自来水和瓶装水 / 桶装水。

图片来源：参考文献 [5]

由于塑料降解需要漫长的过程，即便立刻禁止塑料使用，也无法阻止几十年内环境中微塑料的富集。尽可能的避免摄入，似乎成了我们唯一的出路。

但我们总不能不喝水呀！

就在我们似乎已陷入「绝境」时，一个对于每个中国人来说无比寻常的习惯，竟闪耀出了来自古老东方的神秘希望之光——

喝水之前多做一件事

就能有效降低微塑料的摄入

2 月 28 日，一篇最新中国研究告诉所有人，把水烧开，再简单过滤，就可能除去高达 90% 的微塑料！^[6]

图片来源：参考文献 [6]

这是因为：沸腾的硬水富含矿物质，会自然形成水垢，这些水垢能很好地「封印」微塑料，减少了白开水中的塑料含量。

这时我们只要再用一个简单的家用过滤器（如咖啡过滤器），就能将漂浮在水中的水垢滤出来倒掉。

水垢带走微塑料的过程示意图

图片来源：参考文献 [6]

把水烧开对于微塑料的「封印」效果，在较硬的水中更为明显——在每升水含有 300 mg 碳酸钙的硬水样品中，沸腾后高达 90% 的自由漂浮被去除。

即使在软水样品（每升碳酸钙少于 60 mg）中，把水烧开，仍能去除约 25% 的微塑料颗粒。

原本需要昂贵过滤装置才能去除的微塑料，就这样简单粗暴地被解决了。

对于我们习惯于烧开水喝的家庭来说，只用在烧开水 5 分钟之后，多做一步「把水晾凉」，或者「过滤」的步骤，就可以去除里面大部分微塑料。

避免微塑料的过多摄入

我们还可以这样做

前面我们也说到了，摄入微塑料的途径非常多，除了解决饮用水中的微塑料，我们还可以做到下面几点，尽可能去降低微塑料过多摄入的可能性：

做好下面 5 点，减少摄入微塑料

l 避免使用一次性塑料杯子或餐具。

l 避免使用塑料袋、塑料餐盒等盛装食物，特别是热的、油脂丰富的食物。

l 正规渠道销售的塑料包装饮料符合国家安全，不用恐慌，但理论上，玻璃瓶更佳。

l 把海盐换成岩盐，海产品中可能含有更多的微塑料颗粒。

l 减少食用大型食肉类海鱼（旗鱼、鲨鱼等）。

值得我们注意的是，虽然对于成年人，水是微塑料的主要摄入途径，但对于婴幼儿来说，更多研究证明：存在于婴幼儿体内的微塑料，主要来源于广泛使用塑料制的奶瓶、勺子和玩具等产品^[7]。

由于儿童生长发育的特殊性，可能对微塑料的影响也更敏感，所以有娃家庭日常还需要特别注意下面两点——

① 尽量少给孩子用塑料制品，特别是塑料餐具、玩具等（可能会入口 / 被啃咬）。

② 使用塑料的餐具、奶瓶、水杯，不要用高温消毒，避免盛装热饮热食。

审核专家

赵朱雪子 食品包装工程师

食品创新与产品设计硕士

孙亚飞 清华大学化学博士

策划制作

策划：云也、阿童木、兰兰

监制：大力

题图来源：站酷海洛

参考文献：

[1]Junjie Zhang, Lei Wang, Leonardo Trasande, and Kurunthachalam Kannan

Environmental Science & Technology Letters 2021 8 (11), 989-994

DOI: 10.1021/acs.estlett.1c00559

[2]https://www.acs.org/pressroom/newsreleases/2020/august/micro-and-nanoplastics-detectable-in-human-tissues.html

[3]Garcia MA, Liu R, Nihart A, et al. Quantitation and identification of microplastics accumulation in human placental specimens using pyrolysis gas chromatography mass spectrometry. Toxicol Sci. Published online February 17, 2024. doi:10.1093/toxsci/kfae021

[4]Rodrigo Barbano Weingrill et al, Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawaiʻi, Environment International (2023). DOI: 10.1016/j.envint.2023.108220

[5]https://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf

[6]Drinking Boiled Tap Water Reduces Human Intake of Nanoplastics and Microplastics. Zimin Yu, Jia-Jia Wang, Liang-Ying Liu, Zhanjun Li, and Eddy Y. Zeng. Environmental Science & Technology Letters Article ASAP. DOI: 10.1021/acs.estlett.4c00081

[7]Simon, M. (2021, September 22). Baby Poop is loaded with microplastics. Wired. Retrieved March 30, 2022,

[8]https://www.york.ac.uk/news-and-events/news/2021/research/microplastics-harmful-human-cells/