个头大、畸形、空心的草莓是因为使用了激素？

草莓上市的季节，哪哪儿都是草莓。想象中的草莓应该是大小适中，形状规矩，颜色鲜艳不过分，总之就是好看。但多见到的，要么是「白屁股」，要不就是「大个头」。所以，这些低颜值的草莓，到底是谁的锅？激素还是基因？别着急，丁香医生这就来说。草莓的营养含量高吗？草莓拥有着一个庞大的家族，品种繁多到简直令人难以想象（有上百种）。市面山常见的有红颜、甜查理、全明星、丰香等，大多数人最亲睐的就是红颜了。不同品种的草莓

现在正是草莓上市的季节，看到卖的草莓有的大有的小，有的红有的白，让人垂涎三尺。但好多人觉得草莓大，再加上比较白，就是被催熟的。今天我们就来为这些被谣言抨击的食物正名。水果是被催熟的？图片来源：123rf.com.cn 正版图片库你别说，「催熟」还真有其事。用于「催熟」的物质叫「乙烯」，但是……乙烯是植物自己分泌出来的！当水果成熟还在树上的时候，就会自行产生乙烯让自己成熟。而因为一些水果有长途运输的

作为一个专门研究食品的人，我写过不少抨击不实宣传的食品，但同时也想为很多食物鸣冤，它们都被各种谣言妖魔化，以至于许多人「闻 XX 色变」。但其实，「错误解读科学结论」有时候比食物可能存在的危害更可怕，我们来看看这些被「伪专家」冤枉的食物都有啥：草莓春暖花开，又到草莓季了。大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹

进入年末，节日的气氛是一日比一日浓厚。这时，各种大大小小的草莓也来助兴，或圆或方，或长或扁，宛如红宝石一般，在水果摊上挤挤挨挨排列开来，娇艳欲滴，好不热闹。富含维 C 水分多草莓不但长得好看，而且还很有内涵。在苹果、梨、桃等一众常见的蔷薇科水果中，草莓堪称维生素 C 小能手，含量可以达到 58.8 毫克/100 克，已经超越了柑橘和柠檬的通常含量。另外，草莓果实中含有大量的水分，还有丰富的可溶性膳