丁香医生审稿专业委员会同行评议通过那些长期喝冰水的人，最后都怎么样了？
每当我们想吃点冰，心里总战战兢兢的。
这份战战兢兢，一是因为我们潜意识里就觉得冰水对身体不好；二是因为……喝冰水容易被老妈数落。
同一个世界，同一个妈👇
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那这冰水，到底能不能喝啊？
想知道答案，得搞清楚 3 个问题：
- 「喝冰水不好」的说法从何而来？
- 喝冰水对身体到底有什么影响？
- 为什么有人一喝冰水就难受？
01老妈不让你喝冰水，是有道理的
你认为中国人做的最「中国人」的事是什么？
在外网上的这个问题下，最高赞答案就是——
喝热水。
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但说实话，在很久很久以前，怕喝冰水的不止中国人。
老外的说法更吓人——喝冰水会死人。
听上去耸人听闻，但在当时是事实。
在发现微生物之前，人们并不知道为什么喝冰水会生病，只是发现把水烧开再喝，好像就不生病了。
发现微生物之后，谜底就揭开了——问题的关键不在于温度，在于卫生。
工业革命、技术革新……外国人开始喝上了干净的冰水，也就养成了习惯。
那为什么独独中国还在喝热水？
因为直到民国时期，微生物学才传入国内，再加上当时传染病肆虐。人们开始意识到，把水烧开喝可以预防疾病。
因此，新生活运动有一句非常响亮的口号——喝开水。
而这件事距今也不过百年时间，喝热水的习惯也就流传到了现在。
至于冰水，在潜移默化当中，自然而然就成了不好的东西。
02 喝冰水后，身体到底发生了什么？
我们都知道，身体要保持一定的温度才能正常工作，过高或过低都不行。
寒冷对于身体来说是一种刺激，就像我们在冬天走出室外，身体会一激灵、竖汗毛、打寒颤……喝冰水也有类似的效果。
那喝冰水会不会让身体变冷，影响正常体温呢？
答案是会，但也就那么一丢丢。
早就有研究者做过类似实验：让几位实验参与者在 10 分钟之内吃完一斤冰淇淋。
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最后发现：他们的核心温度只下降了 0.8℃，而体表温度一点没变。
要知道，身体有一套严密的温度调节机制。
在非极端情况下，体温虽然会受到外部（如气温）和内部（如吸入的气体、吃下的食物）等各种因素的影响，但始终都维持会在 37℃ 左右。
这背后其实是下丘脑的功劳。
下丘脑是人体的体温调节中枢，一旦接收到温度变化的信号，就会指导身体立即做出反应。
就像天气变冷的时候，我们能明显感觉到手脚变凉、出汗变少、上厕所的次数变少……
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这套温度调节的机制，并不会因为是将冰水喝进了体内而有什么不同。
喝了冰水后，核心温度降低了，身体就会启动这套体温调节机制：皮肤表面的血管收缩让血液更多回到内脏；竖毛肌让汗毛支棱起来减少散热；肌肉收缩颤抖产生更多热量……
在这个过程当中，体温并不会受到太大影响。
但说到这里，可能有人要问了——
体温是没变，但冰水直接进到胃里，胃受得了这温度吗？
03 喝下的冰水，对胃也没有太大影响
其实，早在 100 多年前，就有一位名叫 Gilman 的医生，做了个惨绝人寰科学求真的实验：让接受洗胃的病人喝下不同温度的水，然后马上抽取胃液测量温度。
结果发现：喝下两大杯冰水，5 分钟后，胃液的温度仅比体温低约 2℃。
而整个胃内的温度就更稳定了：不论是吃下冰冷还是滚烫的食物，胃内的温度变化都在 0.3℃ 内。
也就是说，冰水喝下去，没几分钟就会变成接近体温的水。
喝下去都不冰了，就更别提怎么伤害身体了。
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事实上，目前也没有证据表明冷水对身体或消化有害。
即使是对于我们觉得最不能喝冰水的婴幼儿，很多地区的官方建议也是：只要孩子愿意，就可以直接喝从冰箱拿出的东西。
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而我们国家的台湾地区，邻国韩国、日本，其实也都有喝冰水的习惯。
对于大多数人来说，日常喝点冰水，并不是什么绝对的健康禁忌。
但确实有些人，一吃冷的、一喝冰水就会不舒服，那还是别贪凉了。
04 为什么有的人一喝冰水就出毛病？
经历过喝冰水之后拉肚子、感冒的人，肯定不在少数。
一方面如前面所说，很多问题的关键不在于温度，而在于卫生。
已知的不少细菌和病毒都可能导致腹泻，而感冒，明确是由病毒感染引起的，和冰水没什么关系。
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另一方面，有些人一吃冰激凌就头痛、拉肚子，次次都中，很可能只是对冷更敏感罢了。
冷对于身体是一种刺激，就像有人能吃辣，有人不能一样，不同的人对于冷的反应和耐受程度也是不同的。
一吃冰就拉肚子，可能是因为消化道平滑肌对温度相对更敏感，吃下的冰让胃肠道发生了痉挛。
而一吃冰就头痛，在英语里甚至有个专门的名词——冰激凌头痛（Ice-cream Headache）。归根结底是因为头部为了保持温度而扩张血管，从而导致了头痛。
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不过，虽然冰水会让这些人不舒服，但不会造成什么实质的危害。
而医生看完病后随口说的那句「不要吃生冷刺激的食物」，通常也是为了避免不必要的刺激，不代表吃了冷的、喝了冰水就会怎样。
总之，要不要喝冰水，身体最清楚。
如果你一喝冰水就觉得难受，那不喝也罢。毕竟，我们没必要做让自己难受的事情。
如果你觉得喝冰水很快乐，那就安心地喝。
热的好还是冷的好，并没有绝对答案，自己舒服最重要。
空调开太冷的时候，一杯暖暖的热水下肚，从内到外浑身舒坦；炎炎夏日的午后，一块冰西瓜配杯冰可乐，瞬间赶走浑身燥热……
一个字——
爽！
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参考文献：
[1] Isabella Beeton: The Book of Household Management
[2] E R Nadel, and S M Horvath. Peripheral involvement in thermoregulatory response to an imposed heat debt in man[J]. Journal of Applied Psyhology,1969.
[3] Thompson, W. Gilman: Practical dietetics. With special reference to diet in disease
[4] NHS. Expressing and storing breast milk[EB/OL]. https://www.nhs.uk/conditions/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding/expressing-breast-milk/, 2019-10-16.
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