维生素 C 有哪些神奇的作用？

说起维生素 C ，大家一定不陌生。

自从发现维生素 C 可以预防和治疗抗坏血酸缺乏（又称坏血病）以来，维生素 C 更多的益处渐渐地被人们发现，比如，增强免疫力、保护心血管系统等。

除了这些，你还知道维生素 C 的哪些神奇的作用？

维生素 C 可以防治感冒：假的

在不幸被感冒击倒后，你是不是也吃过维生素 C 补充剂、或者吃大量的橙子来治疗感冒呢？

或者，在感冒的高发季节，吃维生素 C 补充剂来预防感冒？

但是，维生素 C 对感冒的治疗效果实际上可以忽略不计。

有些研究证明，如果长期服用维生素 C 补充剂，可能会缩短感冒的病程或减轻症状。但是，对于大多数人，不论是大口吃橙子还是口服维生素 C 补充剂，都没有预防或者治疗感冒的效果。

维生素 C 的确可以帮助我们维持正常免疫功能、保证伤口的愈合。但是一味指望通过增加维生素 C 的摄取来增强免疫力却是徒劳的。坚持健康饮食、适量运动才是维持免疫力的关键。

含维生素 C 最多的食物是柑橘类的水果：假的

的确，柑橘类的水果，比如橙子、橘子、柚子、柠檬等维生素 C 含量比较多。但其实许多其他的食物中维生素 C 含量更丰富，包括猕猴桃、辣椒、多种野菜、酸枣等。

比如，猕猴桃中维生素 C 的含量是橙子的近 2 倍，而酸枣的维生素 C 的含量是橙子的近 30 倍。其他富含维生素 C 的食物还包括西兰花、草莓、鲜枣、木瓜等。

摄入再多的维生素 C 也不会中毒：假的

我们的身体无法储存维生素 C，如果摄入过量的维生素 C ，身体主要通过尿液排出。但这并不意味过量摄入维生素 C 不会危害身体健康。

维生素 C 的最大每日可耐受剂量为 2000 mg（包括食物和保健品的摄入），如果每天维生素 C 的摄入超过这个剂量，有一部分人可能出现腹胀、腹泻等中毒症状。

虽然维生素 C 具有许多益处，但是和其他的营养素一样，并不是多多益善，摄入合适的量才是明智的做法。

维生素 C 少吃一点也没关系：假的

因为我们的身体无法自己产生维生素 C，所以我们必须摄入含维生素 C 的食物以维持正常生理功能。

在大航海时代，维生素 C 缺乏而引起抗坏血酸缺乏（又称坏血病）给人们留下了深刻的印象，得了坏血病的人会出现皮肤粗糙、牙龈出血、鼻出血、皮肤出现瘀斑、牙龈炎、骨质疏松等症状。

在现代社会，由于维生素 C 缺乏而导致的坏血病已经十分比较少见了。一个中等大小的橙子中含有 70 mg 左右的维生素 C，这已经足够预防坏血病的发生。所以，如果是正常饮食，一般人很少出现维生素 C 的缺乏。

但这并不代表维生素 C 少吃一点也没关系。我们推荐成人维生素 C 每日摄入量为 100 mg。如果将维生素 C 的摄入量提升至每日 200 mg，可以有效地保护心血管，预防冠心病、中风、癌症等慢性病。

推荐大家每天吃 300～500 g 蔬菜、200～350 g 的新鲜水果，就可以保证摄入足够的维生素 C。

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