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经常喝咖啡好不好?关于咖啡,你最想要知道的 7 件事

2016-09-25作者:丁香医生

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咖啡,是全世界最受欢迎的饮料之一。

浓郁的香气,醇厚的口感……不管是学生党还是上班族,咖啡都有一大批死忠粉。

不过,咖啡伤胃、对心脏不好……各种说法层出不穷。为了广大咖啡党的口福,丁香医生特别准备了这一期的咖啡真相特辑。

咖啡对心脏不好?

有些人喝咖啡之后会心悸、头痛,所以「咖啡对心脏不好」一说由来已久。

不过,要告诉那些「不喝咖啡会死星」的人们一个天大的好消息:

经过了数百年的论战,医学界已经肯定:适量喝咖啡,其实对心血管健康是有好处的。

2014 年的一项汇集 36 项研究、涉及 128 万人的论文重磅出炉:咖啡摄入量与心血管疾病的风险呈 U 形关系:

  • 每天 1.5 杯咖啡,心血管病发生率减少 11%;

  • 每天 3.5 杯,降低 15%,获益最大;

  • 5 杯或以上时,就没有效果了。

咖啡不是神药,但喝咖啡,可能真的是一种健康的生活方式。

空腹喝咖啡伤胃?

首先可以放心,很多研究都证实:咖啡不会导致胃溃疡和胃食管反流。

不过,咖啡对胃肠道确实会有一些影响,比如增加胃酸的分泌,松弛食道括约肌,以及促进小肠的蠕动。

对于咖啡的态度,丁香医生的建议是:

  • 如果想空腹喝咖啡,不建议选择黑咖,不如试试加牛奶的拿铁。

  • 如果本身就有胃肠疾病,就更不要作死了,乖乖地吃点东西再喝咖啡吧。

喝咖啡导致钙流失?

理论上,咖啡会增加钙流失,但实际情况是:

咖啡因只有短时间的利尿作用,每杯咖啡中的咖啡因只会增加 2~3 mg 的钙流失。日常喝咖啡,并不用太担心钙流失的问题。

而且,如果你喝的是奶咖,就更不用担心了,以牛奶中获得的钙,来弥补咖啡因和草酸造成的奶流失绰绰有余。

喝咖啡会变大黄牙?

嘿,这个的确有可能。

咖啡、茶、红酒这些著名的着色饮料中,都含有一种叫鞣酸的物质,它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部,造成牙齿变黄。

而且,普通的刷牙漱口,对于这种类型的「大黄牙」都没用。

别难过,有几个方法要给你:

1. 用吸管喝

减少牙齿和咖啡的接触,适用于冰咖啡;

2. 加牛奶

牛奶中含有酪蛋白,可以和鞣酸结合,削弱了鞣酸向牙齿内部渗透,也就能减少对牙齿的染色。

老外喝咖啡比我们多多了,怎么他们的牙都那么白?

美国牙齿美白市场的规模一年 110 亿美元。明白了吧?:)

什么时候喝咖啡最好?

对于这个问题,标准答案是:上午或午饭后喝。

此时的咖啡,能抵御饭后的昏昏欲睡,并持续 3~4 小时。而如果下午之后喝,可能会影响到晚上的睡眠。

不过,还有一个新答案:

如果你有在办公室午休的习惯,不妨试试睡个「咖啡觉」。喝完咖啡后,小憩 15~20 分钟,精神会特外好,注意力特别集中。

  • 一是 15~20 分钟的小憩不会进入深度睡眠,就不会有睡眠依赖,比较容易醒;

  • 二是咖啡因对大脑皮层起作用刚好也需要 15~20 分钟,醒来之后正好提神。

每天喝多少咖啡合适?

咖啡虽好,但喝多了还是会有睡眠障碍、心律不齐等不良反应。

目前普遍认可的咖啡因摄入的健康上限是每天 400 mg。你可以自己算一下:

  • 一杯星巴克的拿铁(大杯, 473 mL)咖啡因含量在 200 mg 左右;

  • 一小袋速溶咖啡(15 g)中,咖啡因含量大概是 50 mg。

孕妇和乳母:可以喝咖啡,不过量得减半(咖啡因限量 200 mg)。

只要注意控制量,孕期和哺乳期喝咖啡,对妈妈和宝宝都是安全的。

觉得一杯咖啡不够喝?那就选低咖啡因咖啡。

儿童和青少年:最好不要喝咖啡。

由于儿童的神经系统还未发育完善,对咖啡因更敏感,所以儿童最好不要喝咖啡。对于 13~18 岁青少年,每天摄入咖啡因的量也不要超过 100 mg。

喝哪种咖啡好?

如果你是咖啡店常客,建议日常选择:

  • 意式浓缩、美式:只有咖啡和水

  • 拿铁、卡布奇诺:只有咖啡和牛奶

而加了奶油和巧克力糖浆的摩卡、各种加了风味糖浆的香草拿铁焦糖拿铁,含糖量都非常可观,只建议偶尔当甜点喝。

如果自己做咖啡,高大上的胶囊咖啡、文艺范的手冲、挂耳咖啡、或是简单速溶黑咖啡(配料表中只有咖啡豆),都可以。喝不惯黑啡?自己加牛奶就好。

至于速溶三合一咖啡和罐装甜咖啡,只能说是「咖啡味的甜饮料」,属于下下之选。

无论哪种咖啡,请务必注意:别太烫,热饮(>65℃)有致癌风险。


部分内容参考:

晶晶汤《喝咖啡,真的能减肥吗?怎么喝咖啡,提神又健康?》

外星菜鸟《醉美如咖啡,一杯又一杯》

许桐楷《如何减少咖啡对牙齿的染色?》


丁香园版权所有,未经许可不得转载。

图片来源: Shutterstock.com

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