吃猪蹄补充胶原蛋白？那得每天吃20斤

一说到补充胶原蛋白，很多人就想到了要吃猪蹄或者吃鸡爪，或者喝胶原蛋白液。

按日常猪蹄的摄入量来说，吃猪蹄并不能补充胶原蛋白。有人计算过，一个人每天需要食用20斤猪蹄，才能补充所需的胶原蛋白量。每天吃了20斤猪蹄后会怎么样？不是撑死了就是胖死了或者穷死了。

猪蹄、鸡爪确实胶原蛋白含量多，但是这些胶原蛋白吃进去，并不能直接变成人体的胶原蛋白。而这些食物，脂肪多，倒真的就有可能变成人体内的脂肪了。

胶原蛋白也是一种蛋白质，蛋白质是一种大分子，以氨基酸为基本单位，进入人体的蛋白质会被分解氨基酸或小肽而被人体吸收。所以，胶原蛋白不会直接被人体吸收，而是进入人体内被分解成氨基酸被人体吸收。

更具体的过程是这样的：胶原蛋白在小火慢炖的时候能够水解成明胶，明胶易溶于水，而且有很大的粘性。我们炖猪蹄、猪皮后得到带有粘性的溶液就是明胶溶液。

明胶可以被人体的蛋白酶消化，进一步水解成氨基酸，进入人体的氨基酸池等待调配使用，再由人体合成胶原蛋白。

并非任意氨基酸都可以合成胶原蛋白。胶原蛋白中含有两种特殊的氨基酸——羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸几乎只会用于人体合成胶原蛋白，在其他地方用不上。

如果食物中没有，人体需要在维生素C帮助下使用脯氨酸和赖氨酸来进行合成。而且，赖氨酸是人体必需氨基酸，人体无法自身合成，必须由外界摄取。

所以，想要增加人体的胶原蛋白，并非只是吃猪蹄鸡爪这么简单。

想要补充胶原蛋白，比较好的做法是补充充足的优质蛋白质，让蛋白质消化为的氨基酸充分被吸收，同时补充维生素C，让维生素C可以促进氨基酸合成人体内的胶原蛋白：

第一：补充优质蛋白：鱼虾蟹等水产品类、禽畜瘦肉类、蛋白类、奶类、豆类和豆制品类等都是优质蛋白质的良好来源。

第二：多吃富含维生素C的水果蔬菜：

富含维生素Ｃ的水果: 猕猴桃、草莓、鲜枣、柚子、桔子、橙子、柠檬、柿子、芒果、苹果等。

富含维生素Ｃ的蔬菜：白菜、苦瓜、西蓝花、甘蓝菜、花椰菜、菠菜   、西红柿等。

第三：适当运动：科学研究表明适当运动也会促进胶原蛋白的合成

第四：多喝水和睡眠充足也会让皮肤更好