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丁香医生审稿专业委员会同行评议通过北京叫懒龙，天津叫肉龙，从小就吃的美食竟然如此简单！
通过朋友圈已然变成了美食App，平时不显山不漏水的朋友圈小伙伴，纷纷变身大厨。
今天给各位妈妈推荐一款非常适合一家人一起吃的一款主食，配上一碗热气腾腾的粥，无论是作为早餐，还是作为正餐都是很合适的。
肉龙是一款北京的传统小吃，在天津等河北周边也非常流行，再发好的面饼上涂抹肉馅，再放入蒸锅中蒸熟，非常简单，而且味道也很好。最重要的是在内陷的选择上可以使用肉，不喜欢吃肉的还可以放入各种蔬菜，
TIPS
1，对于面粉的发酵：可以在发面过程中加入适量糖，可以有效帮助面团发酵，而且还会使成品口感松软
2，蒸熟后不要立刻掀盖子，要再焖个几分钟后再掀，这样可以有效防止面团回缩。
材料 / 步骤
材料：
面粉300g，酵母3g，水180g，猪肉馅150g，大葱100g，生抽10g，老抽10g，料酒5g，黄豆酱5g，甜面酱5g，食用油10g
步骤：
1，面粉中加入酵母和清水，和成光滑的面团后盖上保鲜膜，放置在暖和的地方发酵至面团膨胀两倍大
2，肉馅中加入生抽，老抽，料酒，甜面酱，黄豆酱，姜末，葱末，食用油，顺着一个方向搅拌至上劲做成肉馅备用
3，案板上撒适量面粉抹匀，将饧发好的面团擀成长方形，放入拌好的肉馅，用筷子铺匀
4，从面团的一端开始圈起，将全部面饼卷成圈后把四周捏紧，待蒸锅上汽后放入卷好的肉龙，大火蒸20分钟，焖3-5分钟后拿出即可
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蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。