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以下是有关食物过敏的知识要点：供参考。

食物过敏的确诊是回避激发试验阳性，指的是接触有症状，回避没症状，再次接触有症状。
不以食物过敏源检测阳性作为确诊依据，但是它有参考意义，不做为初始必要的检查。血常规以及大便常规也只能作为参考。嗜酸性粒细胞增高只能提示过敏或者寄生虫感染。
过敏性疾病可以是过敏性结膜炎，过敏性鼻炎，过敏性肠炎，过敏性皮炎等。

食物过敏的症状因人而异。呼吸道症状，咳嗽，流鼻涕，揉鼻子，揉眼睛，喘息。消化道症状，粘液便，粘液血丝便，体重不增，食欲不好，便秘，呕吐等。皮肤症状，湿疹爆发性加重或急性荨麻疹。
回避激发试验，指的是严格回避认为可能过敏的食物2到4周。观察疑似过敏的症状是否会完全消失。再次添加认为可能过敏的食物，疑似过敏的症状是否会再次出现？如果出现了回避消失，添加出现，就认为是回避激发试验阳性。需要严格食物回避六个月，才考虑二次添加。
而且食物回避包括食物的原样以及食物添加在其他食物里的情况。

对其湿疹的治疗方法：
1、外用润肤剂：湿疹尤其是特应性皮炎患儿存在不同程度的皮肤屏障功能受损和皮肤干燥，润肤治疗很重要，可加快皮损愈合、减少疾病复发，应定时足量使用。
2、如果皮疹加重或长时间不好，可以短期内试用弱效激素类乳膏，外用糖皮质激素是湿疹的主要治疗药物；如 0.1% 丁酸氢化可的松乳膏（尤卓尔）和 0.05% 地奈德乳膏等，或以润肤剂适当稀释。许多患儿父母对外用激素有不理性的恐惧感，实际上短期使用弱、中效制剂安全性良好，获益大于风险。
激素类药膏一般每日1～2次；全身涂抹时，使用面积尽量不要超过体表面积的1/3；使用时间以5～7天为宜，同一部位连续使用不能超过2周；如果同时使用2种以上的药膏，每种药膏之间涂抹的时间要间隔半小时以上。