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思儒妈妈您好，非常感谢您对我的关注和信任，很抱歉让您久等了。
您提交的资料我都仔细看过了。关于食物不耐受是属于中医还是西医的问题，由于这个检查检测的是血液中针对某种食物的特异性IgG抗体，所以毋庸置疑是属于西医的范畴。不过现在很多中医也在与时俱进，会借鉴一些西医的先进的手段，所以纠结这个到底是属于西医还是中医没有必要。
食物不耐受本质上其实也是一种食物过敏，只不过它跟平常IgE介导的食物过敏反应不太一样，不会表现为明显的皮疹或者平滑肌痉挛，但是长期摄入不耐受的食物，可以导致孩子的体质下降，容易生病甚至影响孩子的生长发育等等。所以理论上来说，明确了诊断的严重不耐受的食物，只要不是在营养结构中无可替代，是需要尽量回避的。
从思儒的检查结果来看，鸡蛋确实是不耐受的，所以还是建议尽量回避，一段时间以后，可以从小剂量开始慢慢尝试，看看能不能脱敏，脱敏的过程可能要持续至少一两年，这个过程一定不要操之过急。
另外两种不耐受的食物，西红柿和小麦，由于检查结果的浓度不是很高，所以可以少量食用，不需要严格回避。
至于补充消化酶是否对食物不耐受有效，就像我上面说的，食物不耐受其实是免疫系统的问题，而不是消化系统问题，也不是消化酶缺乏，补充消化酶对食物不耐受是没有效果的，不建议您去尝试。

思儒妈妈，这个一段时间并没有非常严格的界定，最重要的是孩子一般情况比较好的状态下开始慢慢尝试，半年左右肯定是可以的。
思儒的检查结果提示鸡蛋是三级不耐受，建议最近还是先严格一点回避，以后开始重新尝试的时候可以逐渐吃点含鸡蛋的食物，但是切记不要太着急。面粉和西红柿因为只是一级不耐受，现在还是可以少量吃的。
至于您说到的光吃不长肉的问题，除了食物不耐受本身的影响之外，可能您还得注意一下营养结构的问题。这个年龄的孩子，每天的两餐正餐要注意肉类:菜类:主食类的比例大约为2:3:5。光吃不长肉的孩子，很多时候是饮食结构中的肉类比例太少，导致孩子蛋白质的摄入不够，所以生长速度不好，您注意看看有没有这方面的问题。
只要营养结构均衡是不需要额外补充太多其他的维生素或微量元素的。
如果孩子的大便正常，也没有消化系统菌群失调的问题，益生菌没有什么必要。